храни

Малките деца са известни придирчиви ядещи, но има много храни, богати на желязо, които дори най-суетните малки деца ще ядат.

Известно е, че малките деца отхвърлят храни по всякакви причини - може би е прекалено червено, прекалено кашаво или е докоснало нещо зелено. Това може да накара болногледачите да се притесняват, че малките деца не получават нужното хранене, от което се нуждаят растящите им тела.

Недостигът на желязо е често срещан при децата и около 8% от малките деца могат да имат дефицит на желязо.

В тази статия разглеждаме колко се нуждаят малките деца с желязо, изброяваме 11 храни, богати на желязо, подходящи за малки деца, и предлагаме идеи за рецепти или начини за включване на тези храни в здравословна диета.

Според Националния здравен институт децата трябва да получават следния дневен прием на желязо в милиграми (mg):

  • кърмачета 7–12 месеца, 11 mg
  • малки деца на възраст 1–3 години, 7 mg
  • деца на възраст 4-8 години, 10 mg

Ежедневните препоръки за желязото обаче се различават в зависимост от храните, които малкото дете яде.

Има две форми на желязо: хем и не-хем. Желязото с хем се предлага само от животински продукти, като месо и морски дарове. Нехемното желязо идва от неживотински източници и обогатени храни.

И двете форми на желязо могат да помогнат на човек да задоволи ежедневните си нужди от желязо. Въпреки това, хем желязото е по-лесно за тялото да се разгражда. По тази причина хората, които получават желязо само от немесни източници - включително вегани, вегетарианци и много придирчиви малки деца - трябва да консумират 1,8 пъти повече желязо от препоръчаното за възрастовата им група.

Сдвояването на желязо от растителни източници с витамин С, като лимон или портокал, може да увеличи колко добре тялото усвоява желязото.

Много деца са невероятно придирчиви и много пъти ще отказват храна, преди да ядат и да й се насладят, така че не се обезсърчавайте - продължавайте да предлагате здравословни ястия.

За балансирана диета опитайте с въртящи се източници на желязо и насърчете малките деца да ядат голямо разнообразие от храни.

Следните храни са отличен източник на желязо, което много деца ще ядат:

1. Обогатени с желязо зърнени закуски

Много зърнени закуски, включително тези, направени за деца, са обогатени с желязо. Те често съдържат 100 процента от дневния прием на желязо, препоръчан за възрастни. Проверете етикета, за да разберете конкретното съдържание на желязо.

Имайте предвид, че много зърнени закуски също са с високо съдържание на захар и натрий. Помислете дали да не предлагате тези зърнени храни като поредно лакомство или на малки порции като част от по-балансирано хранене.

2. Овесени ядки

Овесените ядки са хранителна закуска, която много малки деца обичат. Според един източник, ¾ чаша овесена каша съдържа 4,5 до 6,6 mg желязо.

Овесената каша също е богата на фибри, което я прави отличен избор за деца със стомашни или храносмилателни проблеми, включително запек.

Опитайте да поръсите малко канела и щипка кафява захар върху овесените ядки, за да стане по-апетитно за малко дете. Добавете шепа стафиди за допълнително повишаване на желязото.

3. Месо

Всички месни продукти са богати на желязо. Въпреки това, много малки деца често отхвърлят месото, но тези прости стратегии може да ги убедят, че месото си заслужава да се опита:

  • Използвайте формички за бисквитки, за да направите филийки деликатесно месо в забавни форми. Увеличете още повече съдържанието на желязо, като поставите месото върху парче укрепен бял хляб, който може да предложи около 1 mg желязо.
  • Опитайте пилешки хапки. Много малки деца, които отказват друго месо, с удоволствие ще ядат пилешки хапки. Внимавайте обаче, тъй като те често съдържат високи нива на натрий и наситени мазнини.
  • Опитайте да смесите говеждо или пуешко месо в кухненски робот с малко мляко, преди да го приготвите. Това предлага по-кремообразна текстура, която е по-привлекателна за много малки деца.

4. Сандвичи с фъстъчено масло

Количеството желязо в фъстъченото масло варира между отделните марки, но обикновено съдържа около 0,56 mg желязо на супена лъжица. За допълнително желязо направете сандвич, като използвате парче пълнозърнест хляб, който може да осигури около 1 mg желязо.

Фъстъченото масло също има относително високо съдържание на протеини, което го прави чудесна възможност за малки деца, които няма да ядат месо.

За сладка алтернатива на бисквитки и други хранителни бедни закуски, направете препечени фъстъчено масло и мед или сандвичи с фъстъчено масло и банан.

5. Черен шоколад

Тъмният шоколад предлага богато на антиоксиданти лакомство, което може да помогне за увеличаване на приема на желязо от детето ви. Освен месото, тъмният шоколад е една от най-богатите на желязо храни, които вашето дете може да яде, предлагайки 7 mg желязо на порция от 3 унции (унция).

Някои малки деца не обичат по-горчивия вкус на тъмния шоколад. Насърчете ги да опитат, като го разтопят и смесят с фъстъчено масло; след това го намажете върху хляб за богата на желязо лакомство.

6. Яйца

Твърдо свареното яйце предлага 1 mg желязо. Някои малки деца обичат беленето на яйца. Опитайте да направите времето за закуска още по-забавно, като боядисате яйцата с хранителни оцветители, преди да ги изядете.

Ако вашето дете не е любител на твърдо сварени яйца, опитайте вместо това бъркани яйца. Използвайте формички за бисквитки, за да нарежете бърканите яйца в забавни животински форми.

Някои деца обичат сандвичи с пържени яйца. Леко запържете едно яйце, след което го сложете в сандвич с малко кетчуп. Хлябът добавя около 1 mg желязо.

7. Фасул и варива

Фасулът и бобовите култури са чудесни източници на желязо. Белият фасул е един от най-богатите източници на желязо, предлагайки 8 mg на порция.

Насърчавайте малките деца да ядат боб, като използвате следните рецепти:

  • гответе бял боб и сладки картофи, след това ги пасирайте и добавете малко канела
  • оформете зърната на банички, след това или ги нарежете на необичайни форми, или ги сложете в сандвич

8. Ядки

Ядките, включително кашуто и шам фъстъкът, са отличен източник на желязо, протеини и други основни хранителни вещества.

Ядките обаче могат да представляват опасност от задавяне, така че никога не давайте цели ядки на малки деца, които тепърва се учат да дъвчат.

Опитайте да смачкате ядки или да намажете ядково масло върху бисквити или пълнозърнест хляб.

9. Риби

Опитайте се да въведете рибата в диетата на малкото дете, тъй като тя е изключително питателна храна. Рибата също е отличен източник на протеини, а някои риби, като скумрия и сьомга, са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, полезни за сърцето и мозъка.

Консервираният тон предлага 1 mg желязо на порция. Опитайте да го сервирате на бисквити с удоволствие или в сандвич.

Консервираният тон дори работи добре като потапяне за деца, които обичат да потапят една храна в друга. Опитайте да смесите риба тон с авокадо за по-кремообразна версия, която е лесна за потапяне на бисквити или чипс.

10. Зеленчуци

Малките деца, които не ядат зеленчуците си, са широко разпространен проблем. Опитайте да смесите зеленчуци в смути, за да създадете богата на желязо, хранителна плътна закуска, която ще харесат дори суетните малки деца.

Опитайте една от следните рецепти:

  • Сварете и пасирайте спанака, който предлага 0,81 mg желязо на чаша. Смесете диня, замразени боровинки, замразени малини и парче авокадо за пълнене и питателно смути.
  • Смесете супена лъжица мед, варени и пасирани броколи и манголд, медена роса, пъпеш и смокини в вкусно лакомство.

11. Плодове

Някои плодове са чудесен източник на желязо. Можете да намерите следните количества желязо в около 1 чаша от тези плодове:

  • стафиди, 4 mg
  • половинки сушени кайсии, 3,46 mg
  • червени тръпчиви череши, 0,71 mg
  • диня на кубчета, 0,36 mg
  • сини сливи, 0,36 mg

На вкус плодово смути, смесено с малко кисело мляко или мед.

Опитайте да пюрирате любимия плод, богат на желязо на малко дете, и да го поставите във форма за пуканки. Замразете за 2-3 часа, след което се насладете на богато на желязо ескимо.