бионсе

Истината е общопризната, че ще правя почти всичко, което прави Бионсе. Аз някак си живея по правилото, ако е достатъчно добро за Бей, то е достатъчно и за мен. Тя е безспорната кралица на всичко, така че защо не ?! Естествено, Бионсе е точно това, което ме накара да стана веган за една седмица. Съобщава се, че Бионсе е веган в подготовка за представянето си в Coachella. Bey и JAY-Z вече са били вегани, използвайки 22-дневна услуга за доставка на храна, за да останат на път и кредитирайки веганството си за отслабване.

Бях изнервен от началото на седмицата на веганството! Аз съм любител на месо от най-висок порядък. Обичам пържола и с удоволствие бих ял чийзбургер за вечеря всяка вечер. Въпреки това не живея под камък и през последните няколко години научих колко вредно за околната среда може да бъде месната индустрия. Бях развълнуван да се справя с предизвикателството да науча за веганството, да се надявам да помогна на околната среда и най-важното да бъда като Бионсе.

Понеделник

Първи ден на веганството. Насочих се към Whole Foods, за да се запася с някои вкусни неживотински продукти. Купих тонове пресни продукти, ядки, мюсли, леща и супи. (Естествено се държах така, сякаш зимувах цяла зима, когато наистина беше само седмица!) За първия си обяд имах печен сладък картоф със салата и леща. Беше вкусно и всъщност бях пълнен след приключване. Някои от моите приятели вегани ми казаха, че най-голямото погрешно схващане за веганството е, че не можеш да се „наситиш“ - всъщност се чувствах толкова натъпкан след обяда си заради фибрите. За вечеря направих карфиолова супа, която беше доста добра. Подправих го обаче с малко лют сос. Не най-любимото ми нещо, но задоволяващо. За десерт опитах част от веган шоколада, който ми беше препоръчан. Ху един беше толкова невероятен - изядох целия бар, уф! Сигурен съм, че Бионсе не се нагърбва с много шоколад, но хей, приспособявам веганството към начина си на живот и имам голям сладък зъб.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Вторник

Започна във вторник сутринта с огромно бадемово мляко капучино от Jacks и беше невероятно. Предпочитам бадемовото мляко пред обикновеното, така че тук няма голяма промяна. За обяд имах среща при Фред в Барнис и бях щастлив да открия веганска фритата в менюто - беше напълно безумно. Не само имаше вкус на яйца (може би по-добре), но беше толкова засищащ, защото беше пълен със зеленчуци. Бях препариран. Нашият сервитьор ни каза, че се наблюдава постоянно нарастване на търсенето на вегански опции и че това е едно от най-популярните. Определено бих поръчал това отново. Въпреки че съм супер пълен, никога не съм се чувствал груб или муден, след като съм ял веганско ястие, мисля, че тъй като всичко е на растителна основа, седи по-леко в тялото ви. По-късно същия следобед се отправих към Ван Лиувен за веган сладолед. Беше абсолютно невероятно и имаше по-добър вкус от истинския сладолед и очевидно не предизвика моята непоносимост към лактоза. Оставих с лъжичка и халба за по-късно.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Сряда

Гърбен ден! Дълъг, дълъг ден. След бърза двойна проверка на Google („Вино веган ли е?“ ДА, понякога), се отправих към щастливия час с няколко колеги. Отидохме в местния бар за гмуркане. Ще бъда напълно честен, обичайната ми поръчка тук е крила и начос, които очевидно не са вегански и възможностите ми бяха малко ограничени. В крайна сметка просто изядох куп пържени картофи и се прибрах рано вкъщи, за да съборя половин литър веган сладолед.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Четвъртък

Още една среща за обяд - този път го направих удобно в byChloe, култовата верига „веган нежелана храна“, която винаги има луда линия пред вратата. Бързо разбрах защо. Храната беше абсолютно безумна и бях издухана, че всичко е веганско. Помислете за кашу от мачук и сирене и веган спанак от артишок. Имах пикантната салата от сайтан киноа тако и честно мога да кажа, че почти ядох истинската купа, беше толкова добра. Веганските печени продукти също бяха абсурдни. Тръгнах си с две бисквитки и брауни, което промени живота ми.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Петък

В петък вечер ми се искаше да изляза и си умирах да опитам Impossible Burger - изцяло растителен, безмесен бургер, който изглежда и има вкус като истинския, и нека ви кажа, че бях напълно разтърсен. Бургерът дори кърви като истински хамбургер! Бях толкова впечатлен от текстурата и вкуса. Тъй като нови компании като Impossible излизат с нови продукти, за хората ще бъде по-лесно да намалят приема на месо. Силно бих препоръчал Impossible Burger на всеки - веган или не!


Източник на изображението: Кристина Найджар

Събота

Накрая уикенда! След седмичната ни сесия по пилатес, моите приятелки и аз винаги се отправяме към любимото ни място, Cafe Cluny. Този път гледах менюто с друг обектив. Обичайното ми е бъркани яйца със страна бекон, така че очевидно не можеше да се говори. Бях щастлив да разбера, че ресторантът приготвя овесените ядки с вода, а не с мляко, затова избрах тази, покрита с горски плодове и кафява захар. Трябва да кажа, че това абсолютно промени живота. Досега дори не съм мислил да го избера, но беше толкова засищащ, толкова ароматен и толкова вкусен. По-рано си мислех, че мога наистина да съм „пълен“ само с животински протеин, но ястия като този ми доказваха, че съм толкова грешен.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Неделя

Чувствах, че единственият естествен начин да завърша седмицата си като веган е да споделя новооткритото си веганство с приятелите си, затова реших да приготвя веган празник. Макар и рисковано, се заех с приготвянето на тайландски гъби и тофу с пикантен фъстъчен сос. Подготвих всички различни материали и след това накарах всеки да събере свои собствени обвивки. За щастие беше пълен хит и хората не можаха да се наситят. Дори някои от моите масивни приятели, които твърдят, че никога не са сити, без да са изяли половин пиле, са били напълно заситени. Пикантният фъстъчен сос беше особено любим, приготвен с веган шрирача, соев сос и фъстъчено масло.


Източник на изображението: Кристина Найджар

Първият въпрос, който всеки задава, е отслабнал ли съм и отговорът е отрицателен! Останах почти същият. Това не означава, че не забелязах някои големи промени само след една седмица на изрязване на животински продукти. Първо, спах като пълен дневник. Обикновено имам доста проблеми със заспиването и забелязах, че цяла седмица спях като бебе. Второ, кожата ми беше супер ярка и блестяща. Тази седмица нямах петна, вероятно до липсата на млечни продукти. Освен това се чувствах така, сякаш имам тон енергия. Сутрин не се чувствах гроги и никога не съм имал масивна катастрофа следобед.

Въпреки че не съм сигурен, че ще се придържам към изцяло веганска диета, смятам да включа някои аспекти. Например наистина усещам голяма разлика, когато изцяло изрязвам млечните продукти, така че мисля да продължа с това. Преминаването на веган за една седмица също затвърди, че най-доброто е свежо и местно, когато е възможно. Необработената, естествена храна просто ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго и никога не ви създава това кома, което усещате след голяма пържола. Обичах седмицата си на веганство и съм развълнувана да експериментирам с още рецепти. Сега наистина отброявам дните, за да видя Бионсе в Коачела - нямам търпение да сравня веганските бележки!