25-те

Ябълков пай

Не става по-патриотично от ябълковия пай, но тази люспеста коричка и тръпчив пълнеж улеснява преяждането. Приготвяне на тези индивидуални кнедли с ябълков пай помага при контрол на порциите - това е, разбира се, ако вие сте в състояние да се ограничите само до един.

Пай с пилешки саксии

Той е топъл, кремообразен и покрит с маслена кора, но паят с пилешки саксии далеч не е диетична храна - особено замразеният сорт, който лекарите абсолютно няма да пипат. Домашна версия с постна пуйка, пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и зеленчуци, нарязани на кубчета, има по-свеж вкус и няма да ви натежи.

Пилешка супа

Макар и вкусни, лесни и утешителни, много пакетирани супи, незабавни рамени и пластмасови чаши с юфка от пяна са заредени с натрий. Тази пилешка супа е нискокалорична, обилна опция, благодарение на използването на пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, постни пилешки гърди, кафяв ориз и зелени зеленчуци, като същевременно все пак вкусва точно като това, което майката правеше.

Чили

Оставете заквасената сметана и шепите натрошено сирене - този чили дори не се нуждае от него. Тази рецепта изисква 92% постно говеждо месо и гръцко кисело мляко, за да добави кремообразност и текстура без излишни наситени мазнини.

Ракови торти

Правилно направена торта от раци не е прекалено мазна и е заредена с прясно месо от раци, но за съжаление, много ресторанти предлагат лоша версия на тази класика на Chesapeake Bay. Като се има предвид това, тази по-лека адаптация на торта от раци, представена от Weight Watchers, намалява майонезата и трохите от хляб, докато издига месото от раци.

Царевичен хляб

Пшеничното брашно, кокосовото масло и семената от чиа заместват рафинираното брашно и масло в тази по-здравословна версия на кифли от царевичен хляб. The семената от чиа не само добавят омега-3 мастни киселини, но също така осигуряват приятна криза.

Кнедли

С разпространението на Американски ресторанти за китайска храна, кнедли са станали толкова утешителни, колкото макарони и сирене или ябълков пай, но понякога тези малки джобове с месо могат да бъдат малки торбички с мазнина. Направете свои деликатно опаковани кнедли (технически наречени siu mai), пълни със смляно пиле, зеле, водни кестени и пресен джинджифил.

Пържено пиле

Пържените храни са с високо съдържание на мазнини и калории, и понякога се пържат в хидрогенирани масла, които запушват артериите. Пропуснете всички тези глупости, като направите тази южна класика във фурната, а не във фритюрника. Тази конкретна рецепта изисква марината от кисело мляко, чесън, кориандър и халапеньо, която добавя влага, топлина и яркост към пилето.

Гювеч със зелен фасул

Никаква сервираща маса на Деня на благодарността не е пълна без гювеч със зелен боб, но тези емблематични гарнитури обикновено включват консервирана крем супа и някои мазни, предварително опаковани панирани парчета лук. Тази рецепта изисква пресен грах и гъби, както и леко запържени лукови пръстени.

Сирене на скара

Трудно е да се направи здравословно сирене на скара, но стига да сте прескочете преработените филийки сирене вие сте на прав път. Тази рецепта призовава за сладко сладко от смокини, тръпчиви ябълки и орехово синьо сирене, което прави идеалната комбинация от вкус и текстура.

Песъчинки

Това може да се счита за кощунство към южняците да се използва думата "песъчинки" за всичко друго, освен царевично брашно, но тази имитация на скариди и киноа е по-здравословна и сравнима по вкус. Рецептата не е лека; изисква крема сирене, бекон и малко масло, но използването на киноа го прави значително по-питателна от средната мигновена смес от песъчинки.

Гъмбо

Този специалитет от Cajun е обичан заради подправките, дима и сложния руф (и разбира се наденица andouille), но все пак можете да получите тези вкусови аромати, без да използвате месо или масло. Това вегетарианско гумбо е чудесен начин да включите някои зеленчуци във вашата диета, като същевременно се придържате към креолските вкусове.

Хамбургер

Може би това се дължи на тясната връзка с мазната бърза храна, но скромният хамбургер често е несправедливо критикуван. Тази по-здравословна рецепта за бургер използва половин килограм постно говеждо месо, както и половин чаша ситно нарязани гъби, за да намали съдържанието на мазнини и се допълва с мазане със сирене на базата на кисело мляко а не парче топено сирене.

Сладолед

Сладоледът може да бъде приятелят ви за раздяла, среднощна закуска или освежаване през лятото, но понякога всичко това захар и млечни продукти не е привлекателно. Преобразете сладоледа в здравословно, вливано с протеини лакомство с тази лесна за приготвяне рецепта, която използва само три съставки: кисело мляко без мляко, веган протеин на прах и ядково масло. То е толкова добро (почти толкова добро), колкото и истинското.

Лазаня

Сирена като рикота и моцарела направете лазанята богата и кремообразна, но добавянето на обилни количества говеждо и италиански колбаси може да бъде прекалено. Пропускането на месо и замяната му с пресни зеленчуци като патладжан, гъби, моркови, спанак и босилек добавя лека земност, която балансира богатите сирена.

Макарони и сирене

Укрепващите макарони и сирене с някои допълнителни зеленчуци, като тиквен орех, повишават хранителния профил на това традиционно мрачно ястие. Нежните сладки и земни нотки на тиквен орех играят перфектно с изключително острото сирене Чедър. Нискомаслено мляко и частично обезмаслено сирене рикота намаляват съдържанието на мазнини, без да минимизират никакъв вкус.

Картофено пюре

Картофеното пюре е най-добрата комфортна храна, но тази гладка и копринена гарнитура традиционно получава своята кремообразност от обилни количества масло и тежка сметана. Тази рецепта намалява млечните продукти и също включва някои пащърнак за балансиране на вкуса на картофите, като същевременно подсилва ястието с хранителни вещества като фолиева киселина, калий и витамин С.

Месно месо

Meatloaf е любима храна на Доналд Тръмп и, естествено, също е любима на много американци като цяло. Тази основна храна за комфорт може да пострада хранително от тонове галета, говеждо месо и плътен сос от кетчуп, но тази рецепта от пуешко месо не прекалява. При по-малко от 400 калории на порция това може да бъде част от здравословната вечеря.

Пица

Най-лошата част от пицата (от хранителна гледна точка) е кората. Много стави за пица използват евтино избелено бяло брашно който бързо се усвоява в прости захари и незабавно се абсорбира в кръвта, което води до скок в нивата на кръвната захар. Приготвянето на собствена кора от карфиол намалява калориите и укрепва пицата ви с всички прекрасните хранителни ползи от карфиол.

Печено гърне

Освен ако не се опитвате да избегнете напълно червеното месо, печенето в гърне може да бъде част от здравословното завъртане на вечерята. Тази рецепта го улеснява чрез използване на бавен котлон: Просто добавете говеждото рамо, картофите, морковите и доматения сос за готвене и гответе на ниско ниво от шест до осем часа.

Кесадила

Бълбукащи, сиреневи кесади могат да бъдат сглобени от всеки, който разполага с микровълнова печка и може би затова е толкова популярен. Вместо да пълни кесадилата със сирене, пържола и заквасена сметана, тази рецепта призовава за печени патладжани, спанак и песто. Може да не е традиционно, но въпреки това е вкусно.

Печено пиле

Перфектно изпечена птица е лесен начин да впечатлите компания (или среща). Тази рецепта изисква само две съставки: качествено пиле и малко морска сол. След 50 минути печене (и 10 минути почивка) пилето ви ще има възхитително хрупкава кожа и влажен интериор.

Спанак Артишок Dip

Това е класически любим ден на играта, но в традиционната си форма спанакът от артишок е една от най-лошите храни, които можете да ядете. Ужасяващото мезе е изцяло сол и мазнини и обикновено е придружено от масивна купчина чипс. Това здравословно потапяне запазва желаната гъвкава сирене, като същевременно елиминира част от мазнините и калориите, като замества гръцкото кисело мляко, нискомасленото крема сирене и водните кестени, което го прави здравословен.

Доматена супа

Доматена супа е основна храна за комфорт най-често се свързва с Campbell’s и сирене на скара, но тази кремообразна супа от домати от авокадо е толкова уникална и креативна, че би накарала Анди Уорхол да се изчерви. Пищната и копринена текстура на доматената супа традиционно се постига с тежка сметана, но мазнината на авокадото действа като идеалният заместител.

Вафли

Нищо не крещи брънч толкова силно, колкото гореща и хрупкава белгийска вафла, но когато е зареден с масло, сироп и бита сметана, този продукт за закуска придобива хранителния профил на декадентския десерт. Тази рецепта за вафли намалява сладките неща, като използва плодово желе и ядково масло.