Това е точно: Повече компании се стремят да предлагат безплатна храна като начин за повишаване на удовлетвореността на служителите, както и да стимулират производителността и морала около офиса. Независимо дали става въпрос за седмични гевреци, щастливи часове, хранителни възможности по уелнес програма на работното място или пълен кампус от кафенета - ние ви гледаме, Google - работодателите използват леки закуски, за да насърчат продължаващата упорита работа. Но насърчават ли те и нездравословни хранителни навици? Това зависи, според ново изследване, публикувано в списание Appetite.

безплатната

Изследователи от университетите в Сейнт Джоузеф и Йейл установиха, че поставянето на закуска определя колко или колко малко яде служителят. Те изследваха поведението и консумацията на закуски в офиса на Google в Ню Йорк, когато храната беше по-близо и по-далеч от станция за напитки. Когато станцията за напитки е по-близо до закусвалнята, служителите са по-склонни да плъзгат нещо, отколкото когато закуските и напитките са по-отдалечени. При мъжете вероятността от закуска се е увеличила от 12 на 23 процента, докато при жените вероятността се е увеличила от 10 до 17 процента.

"Беше малко изненадващо, че допълнително разстояние от няколко фута между закуски и напитки доведе до толкова значителна промяна в честотата на закуски", заяви водещ изследовател д-р Ърнест Баскин в изявление. Констатациите обаче показват, че „факторите на околната среда могат да имат доста голямо влияние върху поведението на потребителите и често тези фактори ни влияят несъзнателно“.

Повече от двама на всеки трима възрастни се считат за наднормено тегло или затлъстяване, според Националния институт по диабет и храносмилателна и бъбречна болест. Повишените закуски на работното място могат да повлияят на преяждането, така че е важно да имате предвид факторите, като удобство и разстояние, които влияят на поведението на потребителите. Всъщност проучване от 2015 г. установи, че работното място може да бъде „по-голям фактор“ за безсмислени закуски, отколкото много от нас си дават сметка, добавяйки до 700 допълнителни калории на ден.

Интересното е, че тези разлики са по-големи при мъжете, отколкото при жените. Баскин каза, че това може да е свързано със самоконтрол и съществуващата идея, че „жените имат по-хроничен самоконтрол от мъжете“. Предишни проучвания обаче установяват, че мъжете могат по-добре да контролират реакцията на мозъка си към определени храни, като по този начин упражняват по-голям контрол върху любимите си закуски. Затова са необходими повече изследвания, преди Баскин да може категорично да каже, че има различия в пола, когато става въпрос за лека закуска на работното място.

Засега изследователите смятат, че преместването на по-здравословни закуски по-близо до станциите за напитки и/или затрудняването на достъпа до нездравословни закуски, като например поставянето им в килера или в безплатна машина за продажба, може да бъде евтин и ефективен начин за ограничаване на закуската и поддържат производителност и морал. Изследователите също вярват, че тези интервенции могат да бъдат приложени у дома или използвани за търговски стратегии.

„Надяваме се, че нашите открития искрят прозрения и нови въпроси извън кухните на работното място, помагайки да се информира за оптималния дизайн на много места за хранене, като кафенета, трапезарии, домашни кухни и всякакви други настройки, в които изкусителната храна предизвиква самоконтрола ни“, писаха изследователи.

Източник: Baskin E, Gorlin M, Chance Z, et al. Близостта на закуската до напитките увеличава консумацията на храна на работното място: Теренно проучване. Апетит. 2016 г.