Грейпфрут + купички от авокадо са свежи и здравословни, с вкусна и пристрастяваща, лесна заливка от орех!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.
Честит понеделник, всички! Надявам се да сте прекарали прекрасен уикенд!
Моите момчета ме разглезиха с домашни ястия, спане и обща сладост през този уикенд за Свети Валентин, но майката природа имаше различни планове и ни подари с 4+ инча сняг! Веднъж не донесе вятър или прекалено студени температури заедно с него, затова вчера заведохме Линкълн в къщата на моя родител, за да се шейни, да скочим в снежни купчини и да помогнем с лопатата. Трябва да ги започнем млади (особено когато изглежда, че им е толкова приятно!);)
За да се затоплим срещу снега, който продължава да пада през сезона, който няма да бъде назован, седмичните ни менюта включват тон сърдечни супи и яхнии, гювечи (не мога да спра да го правя!) И ястия със саксии напоследък, но аз наскоро решихме да се измъкнем от нашата коловоза и да направим една от най-питателните и пресни ястия, които сме имали от известно време, за да отбележим Месеца на здравето на сърцето в партньорство с Fisher Nuts. Повярвайте ми, когато казвам, че трябва да купите грейпфрут + авокадо в живота си възможно най-скоро по цял куп причини!
Не за да се занимавам сериозно с вас, но преди няколко години научих, че сърдечните заболявания са убиец номер едно на жените в Съединените щати. Това изненадва ли ви толкова, колкото и мен? Мислех сигурно, че това не може да е правилно - че ракът или някаква друга ужасна неизлечима болест ще заеме първото място - но не, сърдечни заболявания. Мисля, че единствената сребърна подплата за този факт е, че е възможно да се храните по пътя си към здраво сърце.
Диета, фокусирана върху богата на омега-3 риба, горски плодове, тъмнозелени, червени и оранжеви зеленчуци, пресни плодове, нискомаслени млечни продукти и ядки като ОТВЪРШЕНИТЕ уми от орехи, които включих в тези купи, може да ви помогне да постигнете здраво сърце, тегло и ниво на холестерол. Имам естествено високи нива на холестерол поради моите гени (благодаря, гени!), Но съм уверен, че като се фокусирам върху храните, които току-що изброих, ще остана настрана от лекарствата за понижаване на холестерола и техните груби странични ефекти, надявам се завинаги!
Салата от гръцка краставица и рукола
Но да се върнем към тези купи, защото тук се случва МНОГО, за което трябва да знаете! На първо място - листни зеленчуци. Натъпкайте колкото можете в купа, след това отгоре добавете витамин С от сочни филийки грейпфрут, кремообразно авокадо (с високо съдържание на мазнини, но ДОБРО, мазнини, понижаващи лошия холестерол), хрупкави краставици, скариди, мариновани в същата дресинг от лимон + мента, който се налива върху купичките в края, и умами орехи. Отивам на ядки (хе) за тези орехи умами!
Ако никога не сте чували термина „умами“, той описва аромат, който е пикантен, но не и солен. Помислете за пармезан или необработен салам. Ака, всички номи. Ще ви накарам да прочетете, за да разберете какво дава на тези орехи допълнителен умами-оомф, защото ядките така или иначе са вкус на умами, но просто знайте, че ще искате да имате кофи с орехи от умами къщата, след като ги опитате!
Вкусово, грейпфрут + купички с авокадо са едни от любимите ми рецепти, използващи Fisher Nuts, за да излязат от кухнята ми, но също така са и една от най-пресните и красиви. Между сладко-тръпчивия грейпфрут, солените скариди, хладните краставици и авокадото и пуканките от орехи умами, тези купи имат вкус също толкова добър, колкото изглеждат, и е толкова хубаво да си починете от тежките храни, които доминират на масата ни за вечеря . Докато снегът може да продължи да пада навън, ние можем да се храним, сякаш сме някъде на топло вътре!
Както споменах, тази рецепта е спонсорирана от Fisher Nuts, с когото работя през последните няколко години, разработвайки рецепти, използвайки техните висококачествени ядки с нулеви консерванти. Вижте всички мои рецепти тук!
Стартирайте купичките с грейпфрут + авокадо, като направите орехово покритие umami, известен още като крадец на сцени на тези купи. Добавяне 1/2 чаша Fisher Naturals Орехови половинки и парчета в купа с 1 супена лъжица зехтин екстра върджин и 3/4 чаена лъжичка хранителна мая след това разбъркайте с върховете на пръстите си, за да комбинирате.
В случай, че не сте хванали това, хранителната мая е тайната съставка на умами! Ако никога преди не сте чували за хранителни дрожди, може би сте малко ... скептични ... точно сега, но обещавам, че не е толкова страшно, колкото звучи.
Хранителната мая, или „nooch“, както я наричат понякога, е неактивна мая, която има леко сиренест вкус и е пълна с витамини от група В, плюс това е без глутен, сол и без захар, и веган! Nooch добавя „сиренев“ вкус на умами към ястията, без да се налага действително да се използва сирене и, освен че придава на тези орехи феноменален вкус на умами, той е напълно пристрастяващ, когато се поръсва върху прясно пукани пуканки. Вече Бен ще яде само „noochcorn” вкъщи - няма друго допълнение за нас!
Потърсете бутилки с хранителна мая в раздела за здравословни храни на вашия хранителен магазин в близост до билките и подправките или ги поръчайте онлайн. Цената може да варира от $ 7-10, но бутилката трае вечно. Мисля, че последното ни продължи една година.
След като орехите са равномерно покрити с маслото и хранителните дрожди, ги разстелете върху покрита с хартия за печене хартия с силипат или пергамент, след това печете на 350 градуса в продължение на 5-7 минути или до златисто кафяво и след това оставете да се охлади.
След това вземете лимоновия ментов дресинг, който също се удвоява като марината от скариди. Здравейте, лесно! Добавяне 1/4 чаша пресен лимонов сок, 1/4 чаша зехтин екстра върджин, 1 супена лъжица опаковани пресни листа от мента (цял, не нарязан,) 1 супена лъжица мед, 1 смачкана скилидка чесън, сол, черен пипер, и а щипка люспи от червен лют пипер в кухненски робот или блендер, след това го прецедете до гладкост. Казвам ви - комбинацията мента + лимон ще ви накара да забравите ВСИЧКИ за 6+ инча сняг през прозореца ви. Толкова ярък и освежаващ.
Добавете 3 супени лъжици от дресинга (запазете останалото, за да облечете купичките) 1/2lb джъмбо скариди (16/20 броя), които са обелени, изчистени и поставени в найлонова торбичка. Подправете с още сол и пипер след това мачкайте, за да се комбинирате и поставете в хладилника, за да се маринова, докато приготвяте останалите съставки за купичките.
Това включва сегментиране 1 грейпфрут. Казвам ви какво ли не, в момента, в който нарязах на грейпфрут, като дете съм транспортиран до дома на моя баба и дядо. Баба ми и дядо ми хапваха по 1/2 грейпфрут, поръсен със захар всяка една сутрин за закуска и аз винаги се опитвах да бъда като тях и да ям и по една. По това време, което изискваше приблизително 3 супени лъжици захар, за да се задави тръпчивият плод, но все пак миризмата на грейпфрут винаги ще ми напомня да седя на масата им в трапезарията и да закусваме заедно. Понюхайте!
За да сегментирате грейпфрут, използвайте остър нож, за да отрежете горната и долната част, след което следвайте кривата на грейпфрута, за да премахнете кората и кората. Колко ГОЛЯМ е този цвят, между другото? Искам да нарисувам всяка стая в къщата си в грейпфрут в розово - толкова весело!
След това използвайте същия остър нож, за да нарязвате внимателно между мембраните, за да разделите резените. Те ще се плъзнат направо и ще останете с красиви, чисти филийки. Вярвам, че това беше грейпфрут от Тексас и беше сладък като портокал. Определено е страхотно време от годината да се наслаждавате на тези бебета!
Следваща филия 1 краставица наполовина по дължина, използвайте малка лъжица, за да изстържете семената, след това нарежете на тънки филийки. Определено можете да обелите краставицата първо, ако не ви е грижа.
Накрая накълцайте 1 авокадо на парчета и или отворете 8oz торба смесена зеленина или котлет 8 унции от любимата ви маруля. Използвах смес от бебешка рукола и румен, която нарязах наистина тънко. Изцяло вашето обаждане - използвайте каквото искате.
Последната стъпка е да претърсите скаридите, които са се мариновали в хладилника. Сотирайте в голям тиган на средно силен огън за 1-2 минути отстрани или докато готвите. Понякога откривам с джъмбо скариди, че опашката ще се сготви преди върха, така че ще ги обърна на гърба им за около 30 секунди, за да помогна да готвя докрай.
Време за сглобяване! Разделете марулята между купичките, след това отгоре с орехите умами, варени скариди, грейпфрут, авокадо, краставица и дъжд от този вкусен дресинг и след това вкопайте!