В: Моят 8-годишен син обича яйца. Той е във физическа форма и остава много активен. Ако беше по неговия начин, щеше да яде по 4 яйца на ден. Безопасно ли е да яде яйца на закуска всеки ден? Колко може да яде, без да се притеснява за холестерола си?

О: Яйцата са чудесен източник на висококачествен протеин. Те доставят незаменими аминокиселини - градивните елементи на протеина, необходими от диетата (тъй като те не могат да бъдат произведени от тялото). Те също така осигуряват няколко витамини и минерали: витамин А (важен за здравите очи, кости и зъби), витамин D (също поддържа здрави кости и зъби), холин (важен за мозъчната функция и здравето на сърцето) и селен (важен за функцията на щитовидната жлеза) ).

ядат

Освен многото си добродетели, яйцата също са източник на диетичен холестерол и наситени мазнини - неща, които сме насърчавани да ограничаваме в диетата си, за да поддържаме сърцата си здрави. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма холестерол и почти 5 грама обща мазнина (1,5 грама наситени мазнини). Понастоящем Американската сърдечна асоциация препоръчва по-малко от 300 милиграма диетичен холестерол всеки ден (по-малко от 200 милиграма на ден за тези със сърдечни заболявания или повишени нива на LDL или „лош“ холестерол). Въпреки че доказателствата показват, че сред здрави възрастни, консумирането на едно яйце на ден не е свързано с риск от коронарна болест на сърцето или инсулт, консумирането на повече от седем яйца на седмица изглежда е свързано с повишен риск.

Изводът е, че повече може да не е по-добре, когато става въпрос за яйца - или някоя храна в този смисъл. Добре е да смесвате храни във всяка група храни, защото всички те имат различни комбинации от хранителни вещества. Имате не повече от средно едно яйце на ден (от ястия с яйца, но не забравяйте да броите храни, приготвени с яйца, включително печени продукти, кюфтета, кюфтета или панирана риба или пиле) и консумиращи предимно нискомаслени версии на животински храни (включително млечни продукти, месо и птици) са добри начини да запазите приема на холестерол и наситени мазнини на сина си. Освен това, особено защото синът ви расте и се развива, е разумно да му предлагате всеки ден и малки количества други протеинови храни (които съдържат различни комбинации от хранителни вещества). Според MyPlate, освен яйцата, протеиновите храни включват морски дарове, птици, ядки и семена, соеви храни и червено месо.

Когато все пак предлагате на сина си яйца, можете да ги добавите на едро (и да го накарате да се чувства така, сякаш има повече!) С обезмаслено мляко, когато правите бъркани яйца или омлети. Или можете да използвате няколко яйчни белтъка (които съдържат протеина без холестерола или мазнините) и само едно цяло яйце - добър начин за увеличаване на протеините и намаляване на хранителния холестерол и наситените мазнини.