Актуализирано на 20.09.2018
Категория: Диета

безлактозна

Лактозата е простата захар, която се съдържа в млякото и млечните продукти. Той може да се намери и в различни други храни и дори като пълнител в някои хапчета и капсули. Ензимът лактаза, присъстващ в лигавицата на тънките черва, разделя лактозата на две прости захари. След това тези прости захари могат да се усвоят от организма и да се използват като храна.

При кърмачетата млякото е основната част от диетата, така че е естествено и нормално производството на лактаза постепенно да намалява, тъй като диетата става по-разнообразна. Това обикновено се случва в детството и юношеството при афроамериканци, индианци, индианци, испанци, араби, евреи и азиатци. Изглежда, че северноевропейските бели раси поддържат производството на лактаза най-дълго.

Когато липсва лактаза, лактозата преминава през червата към дебелото черво (дебелото черво), носейки допълнителна течност със себе си. В дебелото черво бактериите разграждат лактозата до млечна киселина и определени газове. Млечната киселина е дразнещо и слабително. Това може да причини симптоми като подуване на корема, диария, коремни спазми и газове или плоскост.

Активността на лактазата е намалена при хора с определени чревни заболявания като болестта на Crohn и цьолиакия (глутенова ентеропатия). Пациентите, приемащи определени лекарства, и алкохолните пациенти също могат да имат непоносимост към лактоза. И накрая, пациентите с хирургично отстраняване на част от стомаха или голяма част от тънките черва може да се наложи да намалят лактозата в диетата.

Важно е да запомните, че докато непоносимостта към лактоза може да причини доста неудобни симптоми, тя не причинява увреждане на червата. Целта на тази диета е да елиминира лактозата или да я намали до допустими нива.

Хранителна информация

Млечните продукти са важни източници на калций, рибофлавин и витамин D. Някои хора с непоносимост към лактоза са в състояние да понасят определени млечни продукти в малки количества и диетата им може да осигури достатъчно от тези хранителни вещества. Въпреки това, лекарят или регистрираният диетолог може да препоръча някои витаминни добавки и/или калциеви добавки за някои пациенти.

Млечните продукти са важни източници на калций, рибофлавин и витамин D. Някои хора с непоносимост към лактоза са в състояние да понасят определени млечни продукти в малки количества и диетата им може да осигури достатъчно от тези хранителни вещества. Въпреки това, лекарят или регистрираният диетолог може да препоръча някои витаминни добавки и/или калциеви добавки за някои пациенти.

  • Диета с ниско съдържание на лактоза: като цяло елиминира само млякото и млечните продукти. Някои обаче могат да понасят мляко в малки количества (2 унции) през целия ден или като част от хранене. Някои могат да понасят малки количества кисело мляко. Тези пациенти могат да експериментират, за да намерят ниво на лактоза, което могат да понасят. Някои хора могат да повишат нивото си на толерантност чрез постепенно въвеждане на храни, съдържащи лактоза.
  • Диета без лактоза: всички лактозни продукти трябва да бъдат елиминирани, включително храни, приготвени с мляко, както у дома, така и в търговски опаковани храни. Тези хора могат да използват 100% мляко без лактоза или соево мляко. Етикетите винаги трябва да се четат внимателно

Лактазни храносмилателни помощни средства и продукти: Много хора могат да пият мляко, в което лактазата е частично или напълно разградена. Следните продукти могат да бъдат на разположение в аптека или хранителен магазин.

LACTAID и Dairy Ease ензимни продукти - консултирайте се с фармацевт, регистриран диетолог или лекар за индивидуални насоки относно употребата на тези продукти.

  • Капки: Те се добавят към млякото. Пет, 10 или 15 капки на четвърт мляко обикновено намаляват съдържанието на лактоза съответно със 70%, 90% или 99% за период от 24 часа
  • Капсули/капсули: Човек дъвче или поглъща 1 до 6 от тях, когато започва да яде храни, съдържащи лактоза

ЛАКТИД Мляко

  • Немасленото или 1% нискомаслено е със 70% намалена лактоза
  • Обогатеното с мазнини калций е намалено със 70% лактоза и са добавени 500 mg калций на чаша
  • Обезмасленият LACTAID 100 е напълно без лактоза

МЛЕЧНО Лесно мляко

  • Предлага се в обезмаслени, 1% или 2% нискомаслени - всички са с 70% намалена лактоза

СОЙНО или бадемово мляко

  • Обогатеното с калций соево или бадемово мляко няма лактоза, с ниско съдържание на мазнини и е добър източник на витамин D.

Свързани условия

Непоносимостта към лактоза се развива, когато тялото има трудности с храносмилането на пълномаслено и обезмаслено мляко и други ...
Прочетете още

Свързани хранителни програми

Почти всеки познава някой, който е имал камъни в бъбреците. Бъбреците филтрират кръвта до ...
Прочетете още