От Shana Tatum RD, LD

метаболизма

Панкреасът е малък, но мощен орган, който има много общо с нашето метаболитно здраве. Това е от съществено значение за превръщането на нашата храна в енергия. Той служи както като ендокринна жлеза, която изпраща хормони като инсулин и глюкагон, така и като екзокринна жлеза, която изпраща ензими като липаза и амилаза. Липазата помага за смилането на мазнините, а амилазата помага за смилането на въглехидратите.

Когато панкреасът има дисфункция, налице са състояния като диабет тип 1 и тип 2. Инсулиновата резистентност, панкреатитът и муковисцидозата също са форми на дисбаланс на панкреаса.

Темата за много от тези дисбаланси е промяна в метаболизма на глюкозата. Глюкозата или това, което измерваме като кръвна захар, е предпочитаната форма на енергия в тялото. Но с нашата невероятна човешка биохимия можем да работим и с мастни киселини или кетони. Това обикновено не е така за средностатистическия американец. С 66% от населението на САЩ, класифицирано като преддиабетно или диабетично, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, имаме сериозен случай на нерегулиран метаболизъм на глюкозата.

Как помагате да предотвратите дисбаланса на кръвната захар и да поддържате здрав панкреас? Има някои добри диетични стратегии, които да помогнат за това. Но първо нека разберем какво се случва, когато ядем стандартна американска диета (SAD), съставена от храни с високо съдържание на въглехидрати.

Въглехидратите се превръщат в глюкоза, за да подхранват телата ни. След като глюкозата се абсорбира в кръвния поток, тя преминава към черния дроб. Тук той ще бъде пуснат в обращение, за да се използва или ще се съхранява за енергия, която да се използва по-късно. Когато глюкозата се натрупва в кръвната пара, панкреасът изпраща инсулин, за да сигнализира на клетъчния рецептор, че глюкозата вече може да влезе в клетката.

Това може да бъде прекъснато от няколко неща:

1.) Ако клетъчната мембрана е суха и твърда (липса на мастни киселини), тя не може да позволи свободен поток от информация (напр. Глюкоза или други хормони) в клетката.

2.) Инсулиновите рецептори в клетката имат недостиг на витамини и минерали и не може да се получи съобщение.

3.) Самият панкреас не произвежда достатъчно инсулин (диабет тип 1).

4.) Панкреасът е повреден по някакъв начин и не секретира инсулин.

За да повлияете положително на някои от тези причини, не забравяйте да включите следното:

1.) Здравословни Омега 3 мастни киселини.

  1. Това са SMASH риба - сьомга, скумрия, аншоа, сардини и херинга. Тези хранителни вещества помагат да се поддържа добър мастен двуслой като клетъчна стена, насърчавайки здравословен обмен вътре и извън клетката.
  2. Растителните източници на Омега 3 включват семена от чиа, орехи и ленени семена.

2.) Яжте диета, богата на микроелементи.

  1. Витамините и минералите са кофакторите, необходими за осъществяване на реакциите в организма. Повишеният оксидативен стрес поради нарушена регулация на кръвната захар изисква антиоксиданти като витамин С, А и Е. Яденето на дъгата е чудесен начин да сте сигурни, че тези антиоксиданти попадат в чинията ви.
  2. Недостигът на минерали като хром, цинк и магнезий може да предразположи някого към непоносимост към въглехидрати, което да доведе до дисбаланс на кръвната захар. Животински продукти като пилешко, пуешко, бизони и говеждо са добри източници на цинк. Магнезият се съдържа в авокадото, ядките, бобовите растения и листните зеленчуци.
  3. Ролята на витамин D продължава да бъде подчертавана в проучвания, свързани с преддиабет и диабет. Сега се мисли повече за хормон, той може да се намери в обогатени млечни продукти, яйца и гъби. Помислете дали да не попитате Вашия лекар за изследване за дефицит. Последни проучвания, съобщени в Journal of American Medical Association (JAMA), показват по-високи нива на витамин D, свързани с подобрените резултати при тези с COVID-19.

  1. Намаляването на теглото може да намали инсулиновата резистентност. Ползите от метаболизма се забелязват чрез загуба на тегло. Това беше най-силният предиктор за подобрена регулация на кръвната захар и инсулина в проучване в Journal of Nutrition and Diabetes. В допълнение към скалата, лесните мерки, които да следвате у дома, включват съотношението ви между талията и ханша. Измерете талията си и разделете на измерването на бедрата. Размерът от 0,9 или по-малко при мъжете и 0,85 или по-малко за жените е здравословният диапазон.

4.) Умерено упражнение.

  1. Физическата активност подпомага подобрената регулация на глюкозата. Когато мускулите се активират за определен период от време, той изчерпва запасите от гликоген (глюкоза, съхранявана в мускулите) и може да помогне за намаляване на нивата на циркулираща глюкоза. Препоръките за 150 минути физическа активност с намалено поведение в заседнало положение са настоящите насоки на здравната политика.

Доказано е, че храненето и свързаните с него промени в начина на живот като физическа активност подпомагат регулирането на кръвната захар. Разбирането на ролята на панкреаса в метаболизма е важна стъпка при вземането на интелигентни решения с диета. С тези знания можете да подкрепите подобрената енергия и да направите трайни промени в здравето си.