Безглутенови тиквени кифли с елда

Насладете се на богатия вкус на тиква в кифла, заредена с хранителни ползи. Той съчетава прекрасната консистенция на елда със смляно ленено семе и кафяво-оризово брашно - всички те са естествено без глутен. Или, ако глутенът не е проблем, можете да замените брашното от пълнозърнести сладкиши с брашното от кафяв ориз. Така или иначе резултатът е уникално удоволствие, което ще добави здравословна закуска или закуска по всяко време към сезона.

Елдата, която за разлика от повечето други зърнени култури не е трева, а растителна култура, има наситен вкус на ядки. Смята се, че тази древна култура е култивирана за първи път в Китай около 1000 г. сл. Н. Е. И е достигнала до Англия през 1400-те години. Смесва се добре с брашно от кафяв ориз, което се смила от неолющени оризови ядки. Резултатите са както сърдечен вкус, така и текстура с добро количество фибри. Смленият лен добавя повече фибри и съдържа също полезни омега-3 мастни киселини.

Разбира се, основният вкус се получава от тиквата. Името му произхожда от гръцката дума pepon, което не е изненадващо означава „голям пъпеш“. Френците го произнасят pompon. Шекспир го споменава като pumpion, а американските колонисти го наричат ​​тиква. Няма значение, вкусът му е самата същност на късния есенно-зимен вкус.

Влажни, с нотка на канела и портокал, тези кифли осигуряват удоволствие, което със сигурност ще хареса. Най-хубавото е, че те са с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на фибри и пълни с витамин А.

Кифли с тиква с елда

Съдържанието продължава по-долу ⤵ ↷

Прави 12 порции.