диета

Имате ли целиакия или сте на строга диета без глутен? Мислите ли, че безглутеновите храни са безвкусни и скучни? Помисли отново!

Благодарение на суплените без глутен или заместителите на храни без глутен, можете да продължите да ядете храните, които обичате, без протеините, които може да ви причиняват болка, възпаление или дискомфорт. Ще разгледаме някои различни храни без глутен, за да ви помогнем да създадете диета, която не само е най-подходяща за вашето тяло, но и има добър вкус.

Какво е глутен все пак?

Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. Диета без глутен се използва главно за лечение на целиакия, автоимунно разстройство, при което консумацията на глутен причинява увреждане на тънките черва.

За хората, живеещи с целиакия или които имат чувствителност към глутен, яденето на безглутенова диета не е избор, но е необходимо, тъй като глутенът опустошава храносмилателната им система. Други също избират да отидат без глутен по различни причини, като отслабване или подобряване на настроението си.

Каквато и да е причината за новия ви начин на живот, ето няколко безглутенови суапове, които можете да опитате днес:

Швейцарска чорда за бургер

Знаете, че някой „става без глутен“, когато поръча хамбургер върху парче маруля. Те искат същия опит с коктейли и бургери без глутен и толкова често традиционната маруля е заместителят без глутен. Въпреки това, дори и най-здравият роменски лист не може да издържи на бургер, принуждавайки ви да ядете месна салата с нож и вилица, вместо да се наслаждавате на вкусно бургери.

Вместо това опитайте швейцарски тортили с манголд като своя „кок“ по избор. Той е достатъчно силен, за да държи всичко на място и няма въглехидратите и преработените зърна като безглутенови обвивки или тортили. Ще получите и здравословна доза витамин К, А и С в допълнение към основните минерали, от които се нуждае тялото ви.

Зеленчукови юфка за паста

Много хора се борят да намерят суап за тестени изделия, когато стават без глутен, жадувайки за това любимо италианско ястие, но не и за пшеницата, която естествено се предлага с традиционните юфка. Благодарение на спирализаторите, които превръщат зеленчуци като тиквички, летни скуош и патладжани в спагети, можете да създадете свои собствени безглутенови макарони за минути - и дори не е нужно да варите!

Не сте най-големият фен на вашите зеленчуци под формата на юфка? Опитайте оризова юфка! С ниско съдържание на мазнини и калории, те добавят позната текстура, подобна на паста, към любимите ви ястия. Дори няма да пропуснете истинското нещо!

Натрошени бадеми за галета

Бадемите са отговорът за алтернатива на галета, която да използвате, когато пържите или печете вашите безглутенови ястия! Бадемовото брашно ви дава същото покритие, като същевременно добавя някои допълнителни ползи за здравето като здравословни мазнини, витамин Е и растителен протеин.

Кори от карфиол за кори за пица

Вкусната безглутенова пица е възможна благодарение на карфиолова кора. Тази нестандартна съставка създава същата хрупкава основа, необходима за приемане на любимите ви заливки за пица, като същевременно прескача рафинираните въглехидрати, което прави това чудесна здравословна алтернатива.

Пуканки за следобедни закуски

Пуканките са лесна закуска без глутен, която да замени вашите основи на пшеница, като гевреци и бисквити. Може да ви даде онази хрупкава следобедна закуска, за която жадувате, с добра доза фибри. Избягвайте пуканките в микровълновата печка и вместо това купувайте органични ядки от пуканки и си направете свои!

Кокосови аминоки за соев сос

За тези, които обичат запържването, опитайте да замените соевия си сос с кокосови аминокиселини, той ще ви даде същия солен вкус с по-малко от половината от съдържанието на натрий! Тези сосове са без глутен и ще създадат познатото азиатско изживяване без глутена.

Картофени крутони за редовни крутони

Кой не обича хрупкав крутон върху салата? Все още можете да получите тази криза, като замените традиционния крутон на основата на хляб с картофени крутони. Просто нарежете всеки вид картофи, дори сладки картофи, ако предпочитате, и ги подправете със сол, черен пипер, магданоз и чесън и след това ги изпечете, за да създадете онази хрупкава текстура.

Брауни от авокадо за обикновени сладкиши

Десертът все още е възможен на диета без глутен, може просто да ви изглежда различно сега, когато избягвате традиционните сладкиши на основата на брашно, бисквитки и сладкиши. Любимо без глутен е брауни от авокадо. Мисълта да добавите нещо зелено към този шоколадов десерт може да звучи непривлекателно, но обещаваме - дори не можете да опитате авокадото. Вместо брашно, заменете в зряло авокадо вкусно меко брауни, което също е пълно със здравословни мазнини. Брауни с авокадо не са единствената опция, опитайте бисквити с бадемово масло или използвайте тези удобни бадеми отново, за да създадете бадемова кора и да изпечете любимата си баница!

Сладки картофи за тост

Това може да звучи като странен суап, но тази тенденция се улови бързо. Нарежете сладък картоф на филийки с дебелина 1/4 ”и ги спуснете в тостер! Сладостта от картофите му придава малко допълнителен вкус и все още можете да поддържате познатата криза. Допълнете го с всичко, което сте избрали - важат същите правила. Долейте го с пържено яйце или малко бадемово масло и имате безглутеново (и без зърно) парче препечен хляб.

Киноа за ястия с високо съдържание на въглехидрати

На последно място, но със сигурност не на последно място е киноата. Тази суперхрана е псевдозърно, което е един от най-гъстите въглехидрати, предлагани днес, с шест грама протеин на чаша, което го прави идеален вариант за тези, които не могат да ядат тестени изделия, но също така искат да стоят далеч от богатите на въглехидрати въглехидрати ориз. Той също така съдържа всички девет незаменими аминокиселини и е с високо съдържание на лизин, аминокиселина, която помага за възстановяване на мускулите след усилена дейност. Най-хубавото нещо за киноата? Можете да го ядете за всяко хранене през деня! Някои хора го ядат на закуска с гарнитура от плодове, докато други създават обилни гарнитури от киноа по време на вечеря, за да заменят типичните си смеси на базата на паста.

Нека бъде интересно!

Суаповете без глутен като тези могат да помогнат да направите вашата нова диета вкусна. Имате ли нещо, което да добавите към този списък? Споделете вашите суапове по-долу в раздела за коментари, за да помогнете на другите да научат колко лесно е да се храните без глутен.