Произвежда се в топли субтропични райони на Азия, направен от растение, което носи много имена и наподобява ямс. След това растението се смила на прах и се превръща в желатиново вещество. Естествено този желатин е в бял цвят, но тъй като е добавен хиджики, той придобива доста непривлекателен сив оттенък.

чудо

Въпреки че здравословната природа на Konjac е добре позната в Япония, общата му липса на вкус го отвежда до просто добавяне на текстура към ястия като sukiyaki. Едва ли се счита за храна, която стои сама по себе си. В зависимост от ястието се добавя или под формата на плоча, или под формата на тънка юфка, наречена Ito Konnyaku (Thread Konjac) или Shirataki.

Оставете на САЩ да вземе тези хранителни продукти и да ги сексуализира до n-та степен. Сбогом Ширатаки и здравей „Чудо юфка!“

Тези юфка са без калории, изцяло натурални. Те имат почти никакъв вкус, подобен на оризова юфка. Предлагат се в много различни стилове: ангелска коса, фетучини, дори като заместител на „ориза“. Не е нужно да се готвят, а просто да се изплакват. Те могат да се използват в топли или студени ястия, от макаронени салати до Ramen.

Тъй като нямат калории, но имат фибри и ви пълнят, замяната на обикновените макарони с „чудо юфка“ би спомогнала за понижаване на глицеимичния индекс на хранене, което е много важно за диабетиците.

Не забравяйте да ги смесвате с много зеленчуци, тъй като те нямат витамини или минерали. Те наистина имат много фибри (те са на практика тръби на Metamucil), така че бъдете внимателни колко ядете на едно заседание - в Япония те са известни като „стомашна метла“ поради високото съдържание на фибри.

Новините от интернет за тази нова мода са смесени.

Как вкусиха? Те не вкусват на нищо, което бихте очаквали. Те напомнят на една паста, но не достатъчно, за да ви убедят, че ядете истински тестени изделия.

Те са твърде желатинови за мен. Оризът чудо е като яденето на малки очни ябълки от калмари (не че някога съм ял очни ябълки от калмари).

Сега знам, че тези юфка са спасили диетите на хората, защото те убеждават, че ядете въглехидрати с нула калории. Просто не съм сигурен, че си заслужават, но не мисля, че са нездравословни.

Ани Лоури от Slate също остана смутено, казвайки, че така наречените чудеса попадат в собствената "страшна долина" на пастата:

Това е паста; не е паста. Юфката е еднаква, но въпреки това различна. Усещането е за разпознаване и отчуждение, привличане и отблъскване. Фройд го нарече Das Unheimliche - необичайното. Все още не съм намерил друга храна, която да предизвиква когнитивен дисонанс, и да, ял съм пилешко McNugget.

Този урок е важната част от яденето на ширатаки, макар и не това, което ви казват на опаковката: Това не са тестени изделия и всеки опит да го ядете като макарони просто ще ви накара да се почувствате неловко. Така че диетите, които умират за нещо, нещо подобно на юфка, го правят с радостно изоставяне! Всички останали, добре, може би просто искате да ядете малко по-малко от истинското нещо.

От друга страна, много хора се кълнат в тях. Гладното момиче харесва разнообразието от тофу, казвайки: "Да, този суап с ниско съдържание на въглехидрати е малко" по-бърз "и малко по-хлъзгав от конвенционалните юфка. Но ако ядете много макарони (или искате да ядете много макарони!), опитайте тези юфка. "

Майк Адамс от NaturalNews.com казва:

След това използвах фидето в няколко рецепти, включително рецепта за супа и италианска паста. Моята присъда? Те са велики!

Но трябва да разберете контекста тук: Те нямат вкус на пшенични юфка или зърнени тестени изделия. Всъщност те практически нямат никакъв вкус.