Тази версия за бавно готвене на корейска пилешка супа е толкова лесна за приготвяне! Нарича се dak baechu guk (닭 배추국). Dak (닭) е пиле, baechu (배추) е напа напа, а guk (국) е супа. Baechu guk обикновено се прави с говежди бульон или бульон от аншоа, а понякога се овкусява с doenjang (ферментирала соева паста). Работи много добре и с пилешки бульон!
Често използвам нарязано цяло пиле, но можете да използвате всякакви (или комбинация от) пилешки части, които искате. Когато не използвам цяло пиле, използвам кости, бедра и крака. Те остават нежни чрез дълго, бавно готвене и добавят богатство към бульона. Това не означава, че не можете да използвате пилешки гърди без кожа, ако искате по-лека и чиста супа.
Много обичам мекото, сладко напа зеле в тази супа. Използвайте достатъчно количество от големите, дебели външни листа. Готвят доста, но издържат доста добре на часове бавно готвене.
Обичам да сервирам супата, както е заедно с потапянето на сол отстрани, но можете да премахнете костите от пилешките парченца и да накъсате месото и да добавите обратно към супата за сервиране.
Необходими са минимални усилия, за да се съберат съставките. Бавно готварската печка прави останалото, за да създаде ароматна супа с нежно пиле и меки зеленчуци!