Биохимик и автор

бари

Роден през 1947 г. в Лонг Бийч, Калифорния; син на Дейл (продавач на подови настилки) и Бети Сиърс; женен за Лин Магнусън, 1969; деца: Кристин, Кели. Образование: Occidental College, Лос Анджелис, Калифорния, САЩ; Университет в Индиана, доктор, 1969.

Адреси:

Агент —C/o The Allen Agency, 23852 Pacific Coast Hwy., Ste. 401, Малибу, Калифорния 90265. Издател —C/o Regan Books, 10 E. 53rd St., Ню Йорк, Ню Йорк 10022.

Кариера

Завършил е следдипломна работа по биохимия в Университета на Вирджиния; преместена в Медицинското училище в Бостън, за да изследва структурата на липидите; щатен изследовател в Масачузетския технологичен институт; сформира собствена компания, Lipid Specialties, 1976; участва в различни предприемачески начинания, свързани с диета и хранене; публикувана първа книга за зонова диета, 1995 г.

Странични светлини

Д-р Бари Сиърс е създателят на диетата Zone, една от най-популярните диети в края на 90-те и 2000-те. Подобно на друга модерна диета, планът на Аткинс, диетата Zone препоръчва диетите да ограничат приема на въглехидрати. Първата книга на Сиърс за диетата на Zone излезе през 1995 г. Подходът на Zone беше бързо отстояван от спортисти и известни личности и спечели широко признание. През следващите години Сиърс е автор на още девет книги, фокусирайки се върху различни аспекти на диетата в зоната, науката за храните и витаминните добавки.

В предговора към първата си книга, Зоната: Диетична пътна карта, Sears твърди, че Upjohn е загубил интерес към фосфолипидите, тъй като веществото ще трябва да се инжектира на пациенти, вместо да се доставя в хапче. Сиърс беше изчерпал частното си финансиране, така че той не можеше да продължи да изучава ефектите на фосфолипидите върху сърдечните заболявания. Вместо това той се насочи към ново начинание, използвайки фосфолипидна технология, за да достави лекарства за борба с рака. Някои лекарства, които са били много ефективни при свиване на туморите, са били твърде токсични, за да помогнат на пациенти с рак, освен ако не могат да бъдат модифицирани, за да отидат директно до местата на тумора. Фосфолипидите на Sears могат безопасно да носят нови лекарства за рак в кръвта. Той извади няколко патента за системи за доставка на лекарства, използвайки фосфолипиди, и твърди в книгата си, че притежава "повечето от основните патенти в света за интравенозно доставяне на рак на лекарства".

Но интересът на Сиърс отново се отклони с присъждането на Нобелова награда за физиология и медицина през 1982 г. Престижната награда тази година отиде при трима изследователи, разкрили функционирането на клас хормони, известни като ейкозаноиди. Ейкозаноидите контролират различни системи в тялото, включително сърдечно-съдовата система, имунната система и телесната система за регулиране на съхранението на мазнини. Мастните киселини, които Сиърс изучава от години в работата си с липиди, също са градивните елементи на ейкозаноидите. В този момент Сиърс направи скок от биохимичните изследвания към хранителната наука. Той заключи, че много заболявания могат да бъдат проследени до дисбаланс на ейкозаноидите. Според теорията най-добрият начин за регулиране на ейкозаноидите е чрез храната. В началото на 80-те години Sears разработва теория за хранителния контрол на ейкозаноидите, която еволюира в диетата Zone.

Значението на „зона“ беше много широко, заимствайки се от няколко дисциплини. Спортистите споменаха "Зоната" като високо ниво на физическо вълнение, когато всичко вървеше както трябва. Сиърс смята, че този атлетичен "естествен максимум" може да е резултат от перфектен баланс на ейкозаноидите. Получаването на ейкозаноидите в оптимални пропорции може да доведе до дългосрочна „Зона“ на добро здраве. Имаше и терапевтична зона, заимствана от лекарствената терапия. Лекарството може да бъде токсично при твърде висока доза, но неефективно при твърде ниска доза. Перфектното количество, попадащо между тези количествено измерими граници, беше терапевтичната зона. Диетата в зоната беше опит да се вкара тялото в зона за изгаряне на мазнини, изчистване на артериите и добро здраве чрез манипулиране на ейкозаноидите с храната. Сиърс се застъпи за мислене за храната хормонално, а не калорично. С други думи, простото ограничаване на калориите не е било достатъчно за насърчаване на загуба на тегло и добро здраве. Това, което той предложи с диетата Zone, беше да регулира как хормоните се освобождават в тялото, по-специално чрез ограничаване на въглехидратите. Хормоналният ефект на въглехидратите, които са нишестени храни като хляб и тестени изделия, е да накарат тялото да отделя инсулин. Допълнителните мазнини в диетата не засягат инсулина и всъщност могат да доведат до понижен холестерол.

Сиърс участва в различни начинания, за да популяризира новата си диета. В партньорство с брат си Дъг, той започва да отглежда пореч, зърно с високо съдържание на определена мастна киселина, в полета в Канада. Той също така започва да произвежда хранителни барове. Междувременно той работи със спортисти, включително отбора по плуване в университета в Станфорд, като ги обучава по нов начин на гледане на храненето. Закуска в зона за състезателен плувец включваше много яйца и бекон, малка порция плодове и само малка порция хляб. Вечерята може да включва пържола, сьомга или пилешки гърди, много зеленчуци, но без хляб, юфка или картофи. Sears кредитирани Светът на плувеца като първото списание, което се отнася сериозно към диетата си. Отборът по плуване в Станфорд спечели осем от 12 национални първенства, откакто се присъедини към Сиърс. Диетата придоби популярност в началото на 90-те години, като се разпространи сред спортистите и се превърна в тенденция в Холивуд.

Избрани писания

Зоната: Диетична пътна карта, Regan Books, 1995.

Овладяване на зоната: Следващата стъпка в постигането на супер здраве и трайно отслабване, Regan Books, 1997.

Зона - перфектни ястия за минути, Regan Books, 1997.