Закуска

кисело мляко

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Днес споделям с вас нова рецепта (и нова любима) алтернатива на кисело мляко без млечни продукти, Бананово кисело мляко! Това може да е единствената рецепта за кисело мляко, от която някога ще се нуждаете ... смело изявление, което знам, но е толкова добро. Живо без млечни продукти, киселото мляко е едно от малкото неща, които съм пропуснал поради своята гъвкавост, вкус и текстура. Разбира се, има и други млечни алтернативи на киселото мляко, но нито една не ми хареса толкова много. Банановото кисело мляко е изпълнено с вкусни прости цели хранителни съставки и отнема по-малко от 10 минути, което е идеално за бърза и хранителна гъста закуска сутрин.

Банановото кисело мляко съдържа здравословни мазнини от кремообразни кашу, фибри и протеини от смлени семена от чиа, а най-доброто от всичко бананът прави това кисело мляко плътно, кремообразно и естествено сладко, както повечето кисели млека. Любимият ми начин да се наслаждавам на тази рецепта е чрез добавяне на хрупкава гранола отгоре, като скоби в килера, кленови бананови ядки гранола и подхранващи мюсли.

Препоръчвам ви всички да се забавлявате с топингите за бананово кисело мляко, ето няколко идеи, за да започнете: пресни плодове, нарязана ябълка или круша, нарязан на кубчета банан, хрупкави бананови чипсове, какаови зърна, годжи плодове, пчелен прашец, сушени черници, Зърнени култури от канелен бух, или каквото и да е друго, което сърцето ви желае. Най-много ми харесва това кисело мляко, когато е охладено в хладилника за поне 20 минути, друга бърза опция е да добавите няколко кубчета лед, докато смесвате, за да охладите бързо киселото мляко. Преди да споделя рецептата, искам да поговорим малко за бананите и защо ежедневно включвам този плод в диетата си.

Нещо, което правя ежеседмично, е да купувам допълнителни банани, за да поддържам кухнята си пълна със зрели банани! Следващия път, когато пазарувате от хранителни стоки, купете един почти узрял куп (жълт, някои петна), който може да се изяде веднага, и купете друг куп, който е зелен/жълт. Зелените/жълтите банани могат да седят на плота ви, за да узреят, или да се поставят в кафява хартиена торбичка с ябълка или друго парче зрели плодове, за да се ускори процесът на узряване. Това гарантира, че винаги ще имате узрели, петнисти банани за бананово кисело мляко, смутита, леки закуски, сладолед и др.

Бананите са една от основните ми храни в кухнята ми, те са по същество „бързата храна на природата“ със своята преносимост, гъвкавост и хранене. Обичам тези, особено след тренировка, за да зареждам от интензивна тренировка, като бърза закуска или за десерти. Балансът на естествените електролити + простите и нишестени въглехидрати го прави идеален плод за любителите на фитнеса навсякъде. Дори ако не сте спортист, бананите все още са показали, че спомагат за подобряване на храносмилането (елиминиране!), Съдържат сърдечно-съдови ползи, могат да помогнат за намаляване и успокояване на язвата на стомаха, подобряване на здравето на костите и здравето на бъбреците. Ако наблюдавате приема на захар или въглехидрати, просто използвайте половината банан наведнъж или го балансирайте с качествен протеин/здравословна мазнина.

Разграждане на хранителни вещества на BANANAS | * на базата на 1 среден банан

  • Витамин В6> 25% DV
  • Манган> 16% DV
  • Витамин С> 14% DV
  • Калий> 12% DV
  • Биотин> 10% DV
  • Мед> 10% DV
  • Магнезий> 8% DV
  • Фибри> 1 среден банан съдържа 3g фибри
  • Въглехидрати> 1 среден банан съдържа 27 g въглехидрати

БАКШИШ // имате твърде много зрели банани? Няма проблем! Просто обелете бананите, сложете равномерно върху бисквитен лист или равна повърхност, замразете за една нощ, вземете всеки отделен замразен банан и съхранявайте в торба с галон с фризер за вашите смутита или крем BanaNO.