кисели

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Създаден за Greatist от експертите в Healthline. Прочетете още

В момента киселото мляко има много противоречиви преси - добре ли е? Лошо ли е? А какво ще кажете, ако имате диабет? Отговорът, както обикновено, е доста сложен.

Но не се страхувайте! Ако преминавате през сортове кисело мляко по-бързо, отколкото T Swift преминава през гаджета, ние сме тук, за да ви помогнем да разберете кои видове си струват времето, кои е най-добре да избягвате и с които е време да се разделите завинаги. (Реплика, че знаех, че имате проблеми.)

Добра новина: Експертите смятат, че киселото мляко е част от здравословната диета за хората с диабет. Ключът е да изберете правилния вид.

Кремообразните неща съдържат въглехидрати, които трябва да наблюдавате, ако се опитвате да управлявате кръвната си захар. Но също така е заредено с хранителни вещества, благоприятни за диабета като протеини, калций и витамин D. Също така е свързано с важни ползи като по-ниско систолично кръвно налягане и намален риск от развитие на диабет тип 2.

И тъй като е ферментирала храна, киселото мляко е богато на добри бактерии, които могат да насърчат здравословното черво - което също може да бъде ключов фактор за управление на диабета.

Най-добрият вид кисело мляко за диабет са обикновени, не ароматизирани сортове, които са с ниско съдържание на мазнини, съгласно Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г.

Неароматизираното кисело мляко, което не съдържа добавени захари, има по-здравословен баланс между въглехидратите и протеините. Това поддържа общия гликемичен индекс нисък, така че няма да повиши кръвната Ви захар.

Ами йогуртите с плодове - те трябва да са здравословен избор, нали? Не винаги.

Дори ако киселото мляко е ароматизирано с плодове, има голяма вероятност то да съдържа добавени захари, които могат да увеличат броя на въглехидратите и да повишат твърде много кръвната Ви захар. По-добре оставете плодовите сортове зад себе си. Вместо това опитайте да смесите собствените си плодове в обикновено кисело мляко.

Същото важи и за киселите млека, приготвени с изкуствени подсладители, които според откритията могат да допринесат за непоносимост към глюкоза или да затруднят контрола на теглото.

Ако все още не сте сигурни дали конкретно кисело мляко отговаря на сметката, просто проверете етикета на хранителната стойност. Киселите кисели млека, подходящи за диабет, трябва да съдържат по-малко от 15 грама въглехидрати и по-малко от 10 грама захар.

Добре, толкова обикновени, без аромати кисели млека са най-кошерните варианти като цяло. Но какво да кажем за всички различни стилове кисело мляко - някои видове по-здравословни ли са от другите? От традиционни до гръцки до модерни опции като кефир и Skyr, ето вижте най-добрите опции.

1. Гръцко кисело мляко

Бионсето от кисели млека, гръцкият е стилът, който най-често се поставя на пиедестала на здравословната храна. Този стил кисело мляко се прецежда, за да отстрани повече течност, така че е по-плътен и кремообразен от обикновения вид.

Прецеждането означава също, че гръцкото кисело мляко може да съдържа до два пъти повече протеини и наполовина повече въглехидрати от обикновеното кисело мляко, което го прави един от най-добрите решения за хората с диабет.

2. Исландско кисело мляко

Наричан още Skyr, този култивиран млечен продукт има много неща за него. Подобно на гръцкото кисело мляко, то е прецедено, така че има високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на въглехидрати. Също така често се прави от обезмаслено мляко, така че много сортове са с ниско съдържание на мазнини.

3. Редовно кисело мляко

Обикновеното, неовкусено редовно кисело мляко все още има здравословно съотношение на протеин към въглехидрати и нисък рейтинг на гликемичния индекс. Той не е толкова пълен с толкова протеини, колкото гръцкото кисело мляко, но все пак е вариант, подходящ за диабет.

4. Австралийско кисело мляко

Киселото мляко в австралийски стил е подобно на обикновения вид. Не е напрегнат, така че има по-тънка консистенция, по-малко протеини и повече въглехидрати от гръцкото или исландското кисело мляко. Но, подобно на обикновеното кисело мляко, обикновените сортове австралийско кисело мляко все още могат да бъдат здравословна опция.

5. Кефир

Тази ферментирала млечна напитка има подобен вкус на киселото мляко, но много по-тънка консистенция (по-скоро прилича на смути, отколкото на лъжичка закуска). Неароматизираните опции могат да бъдат чудесни за хора с диабет. Някои изследвания всъщност свързват консумацията на кефир с по-ниските нива на А1С и кръвната глюкоза на гладно.

6. Пробиотично кисело мляко

Пробиотичното кисело мляко е просто кисело мляко, което съдържа добавени щамове живи, активни култури като Bifidobacterium lactis или Lactobacillus casei. Много стилове кисело мляко се правят с добавени пробиотици и това обикновено се казва на етикета.

Журито все още не разглежда дали пробиотичните кисели млека предлагат допълнителни предимства за здравето, но неотдавнашен преглед установи, че тези опции не са по-ефективни за подобряване на нивата на кръвната захар при хора с диабет, отколкото други кисели млека.

7. Кисело мляко на растителна основа

Киселите млека на растителна основа могат да се приготвят с различни млечни млека - от бадем или соя до кокос или кашу. Всеки от тях има различен хранителен профил, а някои съдържат добавени захари, което може да доведе до прекалено високо съдържание на въглехидрати за хора с диабет. Повечето съдържат по-малко протеини в сравнение с киселото мляко, приготвено от млечни продукти.

Ако мислите да опитате растително кисело мляко, най-добре е да проверите хранителните факти. Стига да има по-малко от 15 грама въглехидрати и 10 грама захар, вие сте добре.

8. Замразено кисело мляко, кисело мляко и други закуски

Храните, приготвени с кисело мляко, толкова здравословни ли са, колкото самото кисело мляко? Това зависи от другите съставки. През повечето време закуски като Froyo или гевреци, покрити с гевреци или стафиди, са с по-високо съдържание на добавени захари и по-ниско съдържание на протеини от обикновеното кисело мляко. Така че, те не често са най-добрият избор за хора с диабет.

Ако имате любима закуска с кисело мляко, която се опитвате да включите в диетата си, без да обърквате кръвната си захар, помислете за разговор с диетолог, за да разберете най-добрите варианти.