Салата с бадеми и моркови - как да обичам готвенето
Салата с бадеми и моркови
Позволете ми да представя най-новата и най-вкусна проста салата, за да украсявам някога моя блог, Салата с бадеми и моркови.
В момента се повтаря за всяко хранене, където е приемливо да се яде купа, пълна с панделки от моркови.
Все повече откривам, че ние, хората, се радваме да трансформираме зеленчуците си в различни тестени форми и текстури. (Zoodles, някой?) Напълно разбирам това, особено когато става въпрос за моркови. Не знам за вас, но наистина се чувствам като кон, когато ям сурови моркови под формата на пръчка. Те са трудни за дъвчене и вкусът остарява след около три хапки. Прав ли съм?
Като цяло, зеленчуците от всякакъв вид могат да бъдат трудни за редовно включване във вашата диета. Това е особено вярно, ако не обичате зеленчуци и/или не обичате да готвите, тъй като ние предпочитаме да ядем варени зеленчуци.
НО, ами ако ви покажа начин, по който можете да се насладите на цяла купа сурови моркови, както направих веднага след като направих тези снимки.
Бихте ли повярвали, че е възможно?
За мен беше необходимо само трансформирането на морковите в тънки панделки, подобни на фетучини, хвърлянето им в прост, но ароматен винегрет и поръсването им със здравословна шепа хрупкави препечени бадеми.
Салата с бадеми и моркови
И не, не се нуждаете и от изискан спирален инструмент. Използвах моята удобна белачка за зеленчуци!
Просто изплакнете шест големи моркови и отлепете първия слой от външната страна.
След това вземете купа и обелете ленти от морков направо в купата, като въртите моркова, докато вървите. Не бързайте и бъдете внимателни. Вие не искате случайно да си подрежете ръката. Морковът ще стане тънък и може да не успеете да обелите цялото нещо. Чувствайте се свободни да запазите последните парченца за лека закуска или да ги накълцате, за да ги използвате в друго ястие.
След като всички моркови са обелени, доколкото можете да ги обелите, добавете винегрета с четири съставки, нарязаните си печени или препечени бадеми, магданоз и хвърляне.
Можете да го изядете веднага или да го запазите в хладилника за по-късно и да оставите вкусовете да се развият.
Както споменах в публикацията си за Пармезан, запечено кале, понякога всичко, което е необходимо, е нов метод на готвене или в този случай метод на приготвяне, който да ми помогне да се влюбя в съставка, която донякъде не желая да ям. Също така, можем ли да говорим за това колко е релаксиращо беленето на зеленчуци? Не? Само аз?
Това би направило фантастична гарнитура за Великден, Пасха, всеки, който е без млечни продукти и/или глутен, и любителите на морковите навсякъде.
Вземете си бета-каротин и опитайте тази вкусна салата! 🙂
Салата с бадеми и моркови
Преобразете вашите моркови в възхитителни панделки от моркови, хвърлете с ароматен винегрет и поръсете с хрупкави бадеми за тази проста от света салата.
Курс салата, странични, гарнитури, закуска
Време за подготовка 20 минути
Общо време 20 минути
Съставки
- 6 моркови (големи)
- 1/2 C. Нарязани бадеми (препечени)
- 1 ч.л. Сушен магданоз (Можете да използвате пресен нарязан магданоз, ако го имате.)
За дресинга
- 1 TBS екстра върджин зехтин
- 4 TBS пресен лимонов сок
- 1/2 ч.ч. Пчелен мед
- 1/2 ч.ч. Кафява или дижонска горчица
- 1/4 ч.л. Сол
- 1/8 ч.л. Млян черен пипер
Инструкции
Изплакнете и обелете външната част на морковите.
2) В купа за смесване обелете морковите с белачката за зеленчуци, правейки дълги тестени ленти, доколкото можете. (Не забравяйте да отделяте време, тъй като не искате да си подрежете ръката!)
3) Добавете съставките за дресинга в малка купа и разбъркайте или разбъркайте с вилица, докато се смесят добре.
4) Изсипете дресинга върху панделките от моркови, поръсете по-голямата част от препечените бадеми *** (спестете малко за гарнитура в чинията) и добавете сушения магданоз.
5) Забъркайте бързо и сервирайте или съхранявайте в хладилника, за да ядете по-късно.
*** Ако си купите печени бадеми, можете просто да ги накълцате и да ги хвърлите направо в салатата. Ако вашите бадеми са сурови, просто ги нарежете и ги препечете в малък тиган на котлона на средно-слаб огън за няколко минути, докато станат малко хрупкави. (Погрешно препекох вече печените си бадеми, без да осъзнавам, че не е необходимо.) Внимание! Бадемите могат много бързо да преминат от препечени до изгорени! Не забравяйте да ги държите под око и да ги разбърквате в тигана от време на време. Те ще станат приятни и ароматни, когато са готови. ***