Сервира 1 с остатъци

ерусалим

Калории на порция: 173

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 30 минути

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 400 г артишок от ерусалим, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 4 дафинови листа
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • Морска сол
  • Черен пипер
  • 100 г сурови листа спанак
  • ¼ червен лук, обелен и нарязан
  • 1 пролетен лук, нарязан и нарязан
  • 10 чери домата, разполовени
  • 1 супена лъжица магданоз, нарязан

Метод

  1. Загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Добавете йерусалимския артишок и чесъна и запържете, докато артишокът стане златист навсякъде. Добавете дафиновите листа и оцета в тигана. Подправете със сол и черен пипер, покрийте и варете 20 минути, докато омекнат.
  2. Междувременно поставете половината спанак в купа за сервиране и отгоре с половината лук и половината домати.
  3. След 20 минути отстранете дафиновите листа от артишока. Поръсете върху магданоза и продължете да пържите топинамбура още 2 минути.
  4. Добавете половината артишок в купата за салата и сервирайте.

Съвет за удвояване: Охладете останалата половина от варените артишоци в херметически затворен съд. Когато сте готови да изядете остатъците, направете салатата, както е посочено по-горе, и затоплете артишока отново. Сервирайте артишока със салатата и се насладете.

Забележка: Артишокът от Йерусалим е източник на инулин, което ги прави добра пребиотична храна. За да направите това ястие основното ви ястие, добавете затоплен нахут и халуми към салатата.

Искате ли да разгледате по-нискокалорични, нисковъглехидратни рецепти в средиземноморски стил, които можете да направите сами? Открийте повече!

Търсите ли да опитате Fast 800, но се нуждаете от допълнителни рецепти, съвети и подкрепа? Изпробвайте 12-седмичната програма! Всичко това ви струва по-малко от дневна чаша кафе.