детокс

Тази рецепта идва направо от новата ми книга „Суперхрана на Джой Бауер!“ Разработих тази салата като нещо като "почистване след ден". Той има за цел да ви помогне да рестартирате и опресните след дълъг уикенд на удоволствие или пълен с храна ваканционен участък. Също така е чудесно ястие, ако имате проблеми с придържането към плана за здравословно хранене.

Всяка съставка е добавена замислено, за да допринесе за нещо уникално и ефективно: фибри, които спомагат за насърчаване на пълнотата и редовността, витамини за подобряване на имунитета и подобряване на цялостното здраве, антиоксиданти за овладяване на възпалението и засилване на мозъчната мощ и здравословни мазнини за увеличаване на ситостта и стабилизиране на нивата на кръвната захар . Просто казано, това е купа, пълна с чиста доброта. След това се допълва с винегрет от лимон чиа, който също е създаден, за да ви върне във вашата игра A. Той има звезден глас: богат на витамин С лимонов сок, здравословен за сърцето EVOO и богати на омега-3 семена от чиа. И колкото по-дълго седи, толкова по-богато и дебело става. (Ако след няколко дни стане по-твърдо, отколкото бихте искали, просто добавете вода или парче екстра върджин зехтин и лимонов сок и го разбъркайте добре.)

Докато тази салата изисква малко нарязване, тя също така дава много обем, което означава, че ще имате много купи, на които да се насладите през следващите няколко дни. Недостиг на време? Съставките могат лесно да бъдат заменени с предварително нарязани зеленчуци, салати в кутии или пакети или предварително настъргана слама.

  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици семена от чиа
  • 1/2 чаша пресен лимонов сок
  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер

  • 4 чаши опаковани листни листа от кале, тънко нарязани
  • 2 средни моркова, настъргани
  • 8 унции брюкселско зеле, нарязано и нарязано на тънки филийки (около 2 ⁄ чаши)
  • 2 до 3 чаши ситно нарязани цветя броколи
  • 2 1/2 чаши настъргано червено/лилаво зеле
  • 1 чаша пресни боровинки
  • 1/2 чаша тиквени семки
  • 1 авокадо, нарязано на филийки

За дресинга:

1. В малка купа разбийте горчицата и 2 супени лъжици вода, докато се емулгира.

2. Добавете семената от чиа и разбъркайте отново.

3. Добавете лимоновия сок, олиото, солта и черния пипер и разбъркайте, за да комбинирате. Ако семената от чиа се слепват, оставете дресинга да престои около 5 минути и след това разбъркайте. Тя ще стане по-гладка и по-дебела, докато седи.

За салатата:

1. В голяма купа смесете зелето, морковите, брюкселското зеле, броколите и зелето.

2. Съхранявайте в запечатан съд в хладилника и изграждайте всяка салата, когато сте готови за ядене.

За да сглобите отделни салати:

1. Прехвърлете 2 чаши от зеленчуковата смес с 2 супени лъжици дресинг в чиния.

2. Нагоре с 2 до 3 супени лъжици боровинки, 1 супена лъжица тиквени семки и авокадо. Добавете допълнителен дресинг, ако искате.

За по-вкусни рецепти поръчайте новата готварска книга на Joy „Superfood на Joy Bauer!“