ферментира
-->

Понякога слънчевият следобед се нуждае от сладка, искряща, но здравословна и пробиотична напитка. Ако не готвите редовно комбуча тогава приготвянето на сода за джинджифил е идеалната алтернатива.

Ginger Bug Soda Pop

5 от 3 отзива

Газирани напитки с джинджифил са най-лесният домашен пробиотичен сод. Джинджифил бъг може да се ароматизира по всякакви различни начини. Експериментирайте, за да намерите вашата любима комбинация, или използвайте едно от моите предложения от раздела в долната част на страницата.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Общо време: 5 минути
  • Добив: 4 чаши 1 х
  • Категория: Напитки
  • Метод: Ферментирал

Съставки

  • 3 1/2 чаши вода, плодов сок или сварен чай
  • Подправки, плодове и други вкусови добавки (Вижте долната част на публикацията за препоръчани вкусове)
  • 6 супени лъжици захар
  • 1/4 чаша джинджифил бъг стартер

Инструкции

  1. Смесете течността със захарта, ароматичните добавки и стартера за джинджифил. Разбъркайте, докато се разтвори цялата захар.
  2. Покрийте с парче плат или филтър за кафе, задържан на място с ластик или метален пръстен. Поставете някъде на топло и оставете да ферментира за 3-5 дни (като се разбърква всеки ден).
  3. След като сместа започне да мехурче, прецедете содата и я бутилирайте.
  4. Оставете бутилираните газирани напитки да ферментират при стайна температура за още 5-7 дни, за да се изгради карбонизацията.
  5. След като е газирано, охладете и се наслаждавайте! Джинджифиловите газирани напитки са най-добри, ако се консумират в рамките на четири седмици след бутилирането.

Бележки

  • Джинджифиловата буболечка се храни със захароза, така че трябва да използвате захар или кокосова палмова захар в тази рецепта. С течение на времето все повече и повече от захарта ще се консумира от джинджифиловата грешка, така че ако изглежда сладка, оставете я да ферментира малко по-дълго.
  • Можете да използвате прав сок като течност за много сладка сода от джинджифил. Тъй като сокът е с високо съдържание на фруктоза, сладостта няма да се консумира от джинджифиловата грешка. В противен случай препоръчвам смес от 1/3 сок и вода или варен чай.
  • Готовите газирани напитки с джинджифил ще продължат да изграждат карбонизация. Използвайте пластмасови бутилки или люлеещи се бутилки (партньорска връзка), който може да се справи с натиска на карбонизация. И отваряйте бутилките на всеки 2-3 дни, за да следите карбонизацията (и да освободите част от натиска.)
  • Вижте разделите по-долу за различни начини за овкусяване на газирани напитки с джинджифил.

Ключови думи: джинджифилов ел, джинджифилова бира, пробиотик, лято, здравословно, сода, веган, без глутен

Начини за ароматизиране на сода от джинджифил

Сок: Препоръчвам ви да използвате бистри сокове, като боровинка, ябълка или нар. Ако искате пенлива лимонада, използвайте само 1/2 чаша лимонов сок, смесен във филтрирана вода. Избягвайте сокове, в които са добавени консерванти, тъй като те ще забавят или ще предотвратят ферментацията.

Чайове: За разлика от jun или kombucha, можете да използвате всеки вкус на чай за газирани напитки с джинджифил. Билковите, черните или зелените чайове ще добавят уникален вкус.

Други допълнения: Можете също така да овкусите джинджифиловата сода с подправки, сушени плодове, ванилия или цитрусова кора

Любими комбинации от вкусове

Когато експериментирате с ароматизиращи газирани напитки от джинджифил, не забравяйте, че намекът за джинджифил винаги ще е налице. Ето някои от любимите ми вкусове.

  1. Силна и пикантна джинджифилова бира: Ето рецепта за много пикантна джинджифилова бира.
  2. Лимонада: Използвайте 1/2 чаша лимонов сок, смесен с 3 чаши филтрирана вода, заедно с цедрата от 2 лимона.
  3. Нар Punch: Използвайте 2 чаши сок от нар с 1 1/2 чаши филтрирана вода за ярко розово приготвяне.
  4. Ледена Чиа: Пригответе чай от чай и добавете 2 супени лъжици мед. Единственото ще добави както вкус, така и сладост. Разбъркайте малко мляко или сметана преди сервиране.
  5. Бяла мента: Пригответе бял чай, добавете в 3 големи клончета пресни ментови листа.
  6. Крем сода: Пригответе черен чай, добавете в него 1/4 чаша стафиди и 1 ванилов боб, разделен наполовина.
  7. Направена праскова: Нарежете на ситно 1 праскова и смесете със зелен чай за 3 1/2 чаши течност.
  8. Имунен бустер: Използвайте 1/2 чаша сок от червена боровинка, 2 супени лъжици настъргана прясна куркума и сок и кора от 1 лимон.
  9. Сока от куркума: Ярко жълта сока от куркума е идеална алтернатива за всеки, който не може да се справи с подправката на джинджифила.
  10. Празничен джинджифилов ел: Червена боровинка джинджифилов ел е зимна традиция в Канада. Въпреки че яркочервената напитка е вкусна по всяко време на годината.