Начало »Десерти» Ананас на скара с канелена захар

Начало »Десерти» Ананас на скара с канелена захар

Сладкият карамелизиран ананас на скара с канелена захар е здравословен десерт без мазнини, който се прави бързо и лесно. Този прост десерт често се сервира в бразилски пържоли, но можете да го приготвите у дома.

канелена
Ананасът на скара няма да изгори устата ви, яжте колкото искате.

Ако някога сте били в бразилски стекхаус, сигурно сте виждали ананас на скара в заведението им. Това е често срещана вкусова комбинация в бразилската кухня.

Когато го видим в бразилските ресторанти Churrascaria, ананасът винаги е цял. Те слагат целия ананас на голям шиш от ротисери и го поръсват със смес от канела захар.

След като външността на ананаса се изпече на скара, те нарязват парчета върху чинията ви, след това поръсват още захарна смес върху ананаса и го поставят обратно върху огъня.

Това е доста зрелищно шоу, така че не забравяйте да спестите място за ананаса, ако някога отидете в бразилска Churrascaria.

Но не е нужно да ходите в ресторант, за да имате вкусен карамелизиран ананас на скара. Приготвя се лесно у дома и се получава здравословен десерт.

Сложете малко захар върху него.

Изпейте това заглавие в мелодия на „Sugar Sugar by the Archies“ (ако сте достатъчно възрастни, за да запомните текста).

Но сериозно, наистина трябва да сложите малко захар върху ананаса. Ананасът е достатъчно сладък и всъщност не се нуждае от захар, за да стане сладък. Въпреки това захарта помага на ананаса да получи вкусно карамелизирано покритие.

Печенето на ананас на скара с малко захар прави сензационен вкус. Ако печете ананаса достатъчно горещо, захарта създава хрупкаво, захаросано, овъглено покритие. Толкова добър!

Използвахме кафява захар, но можете да използвате обикновена гранулирана бяла захар, ако имате това под ръка.

Трябва да имате предвид, че захарта ще изгори бързо и можете да превъзгорите ананаса, ако въглищата са твърде горещи. Просто следете отблизо ананаса и ги обръщайте, когато започнат да се карамелизират. Ако изглежда, че готвят прекалено бързо, след това ги плъзнете към по-хладна част от скарата.

Канелата е задължителна за ананаса на скара!

Захарта е хубава, но ананасът ще се карамелизира без захарта (просто не толкова бързо). Ако решите да оставите захарта, просто поръсете малко канела върху ананаса.

Канелата е невероятна върху ананас, особено варен ананас. Това е вкусова комбинация, която трябва да опитате.

Тъмното овъглено от скарата придава фантастичен вкус.

Изберете зрял ананас.

Ако изберете ананас, който не е узрял, той ще стане по-мек, но няма да стане по-сладък. Ананасът няма да узрее, след като е откъснат от дървото, така че не забравяйте да изберете най-зрелия ананас, който можете да намерите за този ананас на скара.

Чудите ли се как можете да изберете зрял ананас? Ето няколко съвета.

Как да изберем пресен, зрял ананас:

Стиснете ананаса.

Искате твърд ананас. Ако откриете мек ананас, това НЕ е признак на зрялост, това е признак на старост и остарял плод.

Не забравяйте, че ананасът не узрява, след като е откъснат, той става само по-мек. Така мек ананас е стар ананас. Твърдият ананас е пресен .

Потърсете зелени листа.

Листата на върха на ананаса трябва да са зелени и здрави. Колкото по-дълго седи ананасът, толкова по-кафяви и сушилни ще получат листата.

Помиришете ананаса.

Наклонете ананаса с главата надолу и го подсмърчайте в основата му. Ако мирише на ферментирало, то е старо. Пресният ананас ще има свеж чист аромат.

Може дори да помиришете малко сладост, но не се притеснявайте, ако не мирише сладко. Супер пресният ананас просто ще мирише на прясно, не непременно сладко.

Цветът не винаги е показател за зрялост.

Знаете ли, че зелен ананас може да узрее? Погрешно е наименованието, че жълтите ананаси са по-узрели от зелените ананаси.

Ако имате наистина жълт ананас, той може да е бил изложен на етилен, който само ще го направи хлабав хлорофил (зеления пигмент), но няма да го направи по-сладък. Така че не се заблуждавайте от цвета.

Подбрах зелени ананаси, които бяха по-сладки от жълтите ананаси. Имал съм и жълти ананаси, които са били по-сладки от зелените ананаси.

Наистина най-доброто показание за пресни, узрели ананаси ще бъде в листата и твърдостта на месото.

Издърпването на листата е мит.

Чували ли сте някога, че трябва да можете лесно да издърпате листата от зрял ананас? Е, това наистина е мит. Ако можете да извадите отпуск от ананаса, единственото нещо, което означава, е, че листът е хлабав. Няма нищо общо със зрялостта.

Покупка, където свежестта е гарантирана.

Ако всичко друго се провали и все още не сте сигурни дали вашият ананас е свеж и узрял, пазарувайте в магазин за хранителни стоки, който гарантира свежест. Някои магазини избират ананаси, които се вкарват през нощта и не са седели на лодка от няколко дни по време на експедицията.

Дори ако вашият ананас не е напълно узрял, този ананас на скара с канелена захар ще бъде голям хит. Печенето на ананас на скара ще го направи по-мек, а карамелизираното покритие от захарта ще му даде допълнителна доза сладост.

Сервирайте това при следващото си готвене!

Защо ананасът изгаря устата ви?

Яли ли сте някога пресен ананас и сте забелязали рани по езика и вътрешността на бузите си? Мислихте ли, че сте алергични към ананас? Най-вероятно реакцията не е от алергия.

В пресния ананас има ензим, наречен бромелаин. Бромелаинът разгражда протеините и действа като омекотител на месото.

Вътрешността на устата ви е сурова плът. Бромелаинът разтваря защитната лигавица в устата ви и, добре ... започва да омекотява месото в устата ви.

Това не означава, че е вредно. Бромелаинът също се използва умишлено за медицински цели. Това просто означава, че не можете да ядете много пресен ананас, без някои от лигавичните мембрани да започнат да се разрушават.

Можете да предотвратите усещането за парене от ананас.

Бромелаинът се унищожава, когато се нагрява, така че този ананас на скара не трябва да изгаря устата ви. Вървете напред и изяжте целия ананас на скара, който искате. Тук няма изгаряне!

Наблюдатели на тегло и съвместим свят за отслабване:

Следите ли наблюдатели на тежести или свят за отслабване? Това е страхотен десерт, който няма да натрупа точките. Тъй като плодовете се готвят, това се брои за допълнителни Syns, така че 1 порция е 6 Syns със Slimming World. Ако премахнете захарта, тя има само 2 Syns на порция.

За наблюдатели на тегло 1 порция отчита 3 интелигентни точки и ако не добавите захарта, тя има нула SP.

Как да изрежете ананас.

Има повече от един начин за почистване на ананас. Има дори джаджи, които ще ви помогнат да свършите работата. Не съм опитвал нито един от тях. Всичко, което използвам, е остър нож. Нарязвах ананаси по начина, по който ме научи приятелят ми, когато живеех във Филипините. Тя ми показа как да нарязвам много тънка част от кожата и след това да изрязва „очните ябълки“.

Тази техника свежда до минимум отпадъците и придава на ананаса декоративен вид с хребети. Можете да видите как нарязах ананаса в нашето видео по-горе. Тъй като малките „очни ябълки“ на ананаса растат по модел, можете просто да изрежете канали в спирала около ананаса. Отървава се от кафявите петна и прави ананаса хубав.

Ако не искате да отделите допълнително време, за да изрежете „очите“, можете просто да отрежете кожата на по-дълбоки участъци, като премахнете очите и кожата наведнъж. Тъй като ще трябва да нарязвате по-дълбоко в ананаса, когато правите това, ще загубите повече плодове, но ще бъде по-бързо.

Или можете да го направите много бързо като моя син в този видеоклип на IGTV. Наряза кожата достатъчно дълбоко, за да получи по-голямата част от очите, а след това се върна и изряза останалите очи.

НЯКОИ ДРУГИ РЕЦЕПТИ, ЗА КОИТО СИ СИГУРНИ, ЧЕ ЩЕ ОБИЧАТЕ:

Започнете сутринта си с малко печен грейпфрут. Поръсваме малко сол върху грейпфрута, за да изведе сладостта.

Тази рецепта за печени ябълки и отлежало козе сирене прави здравословен десерт с малко сладко от ябълките и солена хапка от сиренето.

Тези печени круши с крем от кисело мляко от рикота са друг здравословен десерт. Той е с ниско съдържание на мазнини, пълен с фибри и е чудесен завършек на всяко хранене.

СВЪРЖЕТЕ СЕ НАЙ-ДОБРОТО!

Не забравяйте да ни следвате в нашите акаунти в социалните медии

Направихте ли тази рецепта? Ще се радваме да чуем от вас. Пуснете ни коментар по-долу.