Всички знаем, че вашата диета може да има огромен ефект върху вашето здраве. Той може да ви помогне да постигнете здравословно тегло и да понижите кръвното си налягане, като същевременно намалите риска от сърдечни заболявания и диабет. Добрата диета може да подобри настроението и концентрацията ви и дори може да намали риска от получаване на някои видове рак. Но вашата диета не само влияе на ума и тялото ви, но също така може да има огромен ефект върху здравето на околната среда около вас. Но коя диета най-добре постига този баланс на здраво тяло и здрава планета?

месото

Наскоро финансирано от BHF проучване реши да стигне до същността на въпроса, като потърси най-добрата „устойчива диета“.

Тъй като световното население се предвижда да се увеличи през следващите няколко десетилетия и все повече хора, които имат достъп до диети, богати на месо и млечни продукти, нашата тежест върху света се очаква само да се увеличи.

Учените, финансирани от нас, смятат, че здравословната, устойчива на околната среда диета може да бъде най-добрият начин да се осигури баланс между ползите за здравето и грижата за планетата.

Така че възможно ли е да вземете вашата торта и да я изядете също? Дори да можем да променим диетите си, за да помогнем за намаляване на въздействието ни върху околната среда, как да разберем коя диета е „правилната“.

Неотдавнашно финансирано от BHF проучване, публикувано в Lancet Planetary Health, използва компютърно моделиране, за да сравни набор от различни диети в повече от 150 държави, за да определи връзката между диетата, здравето и въздействието върху околната среда.

Изследователите са изследвали различни диети, включително заместване на животински продукти с растения, намаляване на прекомерното хранене, понижаване на нивото на хранене и приемане на различни общи енергийно балансирани диети, включително:

· Веган: Диета без месо или риба, без животински продукти като яйца или мляко.

· Вегетариански: Диета без месо или риба, но са разрешени яйца и мляко.

· Флекситарен: Полувегетарианец с малко месо и риба, но предимно растителни продукти.

· Пескатариански: Диета без месо, но позволява риба.

Тест: Колко знаете за веганската диета?

Знаете ли кои храни са веган и как растителната диета може да помогне на вашето здраве? Участвайте в нашия забавен вегански тест, за да намерите ...

www.bhf.org.uk

За да се разбере коя диета е на първо място, изследването разглежда голямо разнообразие от ефектите на тези диети - получават ли хората достатъчно витамини и минерали, от какво са умрели и как диетите въздействат върху околната среда чрез емисии на парникови газове и колко вода и земя са били необходими.

Някои от диетите се открояват от останалите. За хората в страните с високи и средни доходи замяната на месо и животински продукти с алтернативи на растителна основа имаше положителни ползи за здравето за повечето хора, както и за околната среда. Ранните смъртни случаи от сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и рак са намалени с между 20-25% за всички диети, съдържащи по-малко месо.

Но всички тези диети увеличиха количеството на използваната прясна вода, а в страните с ниски доходи се забелязва по-малко полза за здравето (вероятно защото за начало се яде по-малко животински продукти) и диетите не отговарят на всички препоръки за хранителните вещества, включително за протеини, както и някои витамини и минерали.

Установено е също, че броенето на калории намалява ранните смъртни случаи и подобрява телесното тегло, но само леко подобрява хранителните дефицити при повечето хора и има малък благоприятен ефект върху околната среда.

Флекситарианските диети намалиха смъртността с ранни смъртности с около една пета, а веганската диета намали смъртността с близо една четвърт, но се нуждаеше от добавки на някои хранителни вещества като рибофлавин, калций и витамин В12, за да бъде нутритната нутриция.

Растителната диета до голяма степен оказва положително въздействие върху здравето и, с изключение на консумацията на вода, има значително намаляване на въздействието върху околната среда (използва се по-малко земя и по-малко азот и фосфор се изнася от почвата) в повечето страни. По-специално парниковите газове бяха значително намалени, в някои случаи с близо 90%, с най-голямо намаление при веганската диета.

Нашият старши диетолог Виктория Тейлър каза:

„Това проучване предоставя интересни данни за това как задоволяването на нашите хранителни нужди може да повлияе на околната среда.

„Той използва техники за моделиране, за да прави прогнози за различни сценарии и те могат да бъдат полезни за планиране и разработване на политики, но все пак е личен избор дали ядете месо или не.

Въпреки това подкрепя препоръката, че ако ядете много червено и преработено месо, намаляването и включването на повече растителни храни във вашата диета може да бъде от полза както за вашето здраве, така и за околната среда. "

Чрез този тип изследвания можем да научим повече за това как да разгледаме въздействието върху здравето и околната среда на нашите диетични препоръки и как простите промени могат да гарантират, че защитаваме и двете.