fiction

Био мед
Органични бонбони
Органичен син агаве
Агава, мед, сиропи и меласа
Подсладители с нулева калория
Канадски продукти
Обслужване на храни
Насипни съставки
Подаръчни комплекти

Пригответе се за празнично печене!

За нас
  • Компания
  • Марки
  • История
  • Кариера
  • Новини и преса
  • Събития
Новини и преса
Събития
Органична гранулирана захар
Био мед
Органични бонбони
Органичен син агаве
Агава, мед, сиропи и меласа
Подсладители с нулева калория
Канадски продукти
Обслужване на храни
Насипни съставки
Подаръчни комплекти

Пригответе се за празнично печене!

За нас
  • Компания
  • Марки
  • История
  • Кариера
  • Новини и преса
  • Събития
Новини и преса
Събития

Agave Fact vs Fiction

Напоследък получаваме обаждания и писма от клиенти за органичната синя агаве и връзката й с високофруктозен царевичен сироп (HFCS). Бихме искали да ви уверим, че макар и двете да съдържат общи захари (по същия начин, както медът, кленовият сироп или сиропът от кафяв ориз съдържат общи захари), няма връзка между полезните сиропи от синя агаве и HFCS.

Като започнем, някои основи ...

  • Ние вярваме, че твърде много от всичко е вредно за вас, включително подсладители.
  • Ние вярваме, че умереността е от ключово значение за балансираната диета, а балансираната диета е здравословна диета.
  • Ние вярваме, че биологично и устойчиво отглежданите храни са най-добри за нашата планета и хората.
  • Вярваме, че информираните и интелигентни потребители ще направят добър избор.
  • Ние вярваме, че независимо проверимите факти от надеждни източници са от съществено значение за процеса на вземане на решения.

Вкусните подсладители на Wholesome са направени по органичните стандарти на USDA (което означава, че няма пестициди, фунгициди, генетично модифицирани съставки и сироп с царевица с високо съдържание на фруктоза). Здравословен смята планетата и хората къде

n производство на продукти; ние не излагаме местната среда или общности на вредни земеделски практики.

Оценяваме, че отделихте време за директно разследване на здравословните органични продукти от синя агава.

Пълноценни органични сини агави

Пълноценните сини агави се приготвят от соковете на синята агава, Agave tequilana var. Weber, растение, широко култивирано в Централно Мексико. [I] Смятаме, че е вкусно.

  • Ценни източници, сертифицирани органичен нектар от син агаве от висококачествени производители, за да осигурят непрекъснато предлагане и качество.
  • Екипът за контрол на качеството на Wholesome’s проверява всяко съоръжение, за да е сигурен, че нашите високи стандарти за земеделие и преработка са спазени. Нашата продукция е сертифицирана и от независими трети страни.
  • Този контрол на качеството гарантира на потребителите, че наистина купуват най-добрия органичен нектар от синя агава на пазара.

Правене на пълноценни сини агави

На полето: След отглеждане в продължение на 5 до 7 години, зряла синя агава е висока 6 до 8 фута и нейните въглехидрати или „захари“ са на върха си. [Ii] Синята агава съхранява въглехидрати в сърцевината на растението или пината (т.нар. защото прилича на ананас, след като листата са отрязани). Земеделските производители прибират ръчно синята агава с обикновено остър като бръснач острие, оставят полевите гарнитури зад себе си, за да възстановят почвата и да намалят ерозията, и отнасят пините в мелницата за трошене.

Под микроскоп:

Всяка партида пълноценна синя агаве трябва да премине лабораторни тестове в мелницата и преди да бъде бутилирана. Както се произвежда, Wholesome’s Blue Agave е 75% фруктоза, 20% глюкоза (наричана още декстроза), с малки количества инулин и манитол. (Според гликемичния индекс, научен стандарт, използван за измерване на ефекта на храните върху кръвната захар, комбинацията от захари от агаве ги прави с ниско гликемични подсладители.)

И все пак, фактите са факти: Фруктозата, както и редица други неща, се метаболизира в черния дроб, където се превръща в мазнини (енергия) и се съхранява. Според Програмата за трансплантация на черен дроб на Университета в Южна Калифорния:

Черният дроб е най-големият орган в тялото ... Черният дроб изпълнява повече от 400 функции всеки ден, за да поддържа тялото здраво. Някои от основните му работни места включват:

  • преобразуване на храната в хранителни вещества, които тялото може да използва (например черният дроб произвежда жлъчка, за да подпомогне разграждането на мазнините)
    · Съхраняване на мазнини, захари, желязо и витамини за по-късна употреба от организма
    · Производство на протеини, необходими за нормалното съсирване на кръвта
    · Премахване или химическа промяна на наркотици, алкохол и други вещества, които могат да бъдат вредни или токсични за тялото

Затова е жизнено важно да се грижим добре за телата си и черния дроб. Част от полагането на добри грижи е здравословното хранене. Agave е захар и, както се препоръчва от почти всички доставчици на агава, е дискретен подсладител. Вие, индивидуалният потребител, решавате колко да използвате. Препоръчваме го умерено.

Защо Agave НЕ Е високофруктозен царевичен сироп

Агавеният сироп се различава от високофруктозния царевичен сироп (HFCS) по това, че отвлича естествено срещащата се фруктоза, налична в агавения инулин, вместо да е силно произведена хранителна съставка, произведена от генетично модифициран или „ГМО“, царевичен сироп. На полето царевицата е подложена на синтетични химически приложения, за да увеличи добивите, да намали плевелите и вредителите и да направи събирането по-евтино и по-лесно. Когато се събират, въглехидратите на царевицата се изолират и химически се манипулират, за да отговорят на специфичните нужди на преработвателите и производителите на храни.

Какво представлява високофруктозният царевичен сироп? (HFCS) Царевичните сиропи, обогатени с фруктоза, се произвеждат от сиропи, които са третирани да съдържат възможно най-много декстроза (глюкоза). Почти цялата глюкоза в тези богати на декстроза царевични сиропи се трансформира във фруктоза с ензими. След това обогатените с фруктоза сиропи се смесват с декстрозни сиропи. След смесване търговските фруктозни сиропи от царевица съдържат 42% или 55% фруктоза в тегловно отношение. Все по-често се извършва допълнителна обработка на обогатени с фруктоза царевични сиропи, за да се увеличи съдържанието на фруктоза.

Тези подобрени фруктозни царевични сиропи съдържат най-малко 95% фруктоза тегловно. Подобно на термините на съставките, разрешени за други подсладители, произведени от нишесте, описателят „царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза“ означава повече от един продукт. Общият термин „царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза“ или неговото съкращение „HFCS“ се използва в изявленията за хранителни продукти и напитки. По този начин терминът „високофруктозен царевичен сироп“ или „HFCS“ представлява семейство от три принципно различни продукта, а не уникална единична съставка. По-голямата част от високофруктозния царевичен сироп, съдържащ 55% фруктоза, се използва за подслаждане на газирани безалкохолни напитки и други ароматизирани напитки. Незначителни количества се използват в замразени млечни продукти. По същество всички храни, съдържащи като висококачествен царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, съдържат сиропа с 42% фруктоза. 95% фруктозният царевичен сироп става все по-често срещан в напитките, консервираните плодове, сладкарските изделия и десертните сиропи.

HFCS често е първата или втората съставка на етикетите на храните и съставките са изброени според относителното количество. Повечето безалкохолни напитки, бутилирани чайове, плодови и зеленчукови сокове са заредени с HFCS, както и повечето преработени храни. Разширете това на бързи храни, ресторантски храни, приготвени и закупени в магазини храни, удобни храни, понички, бисквити, готови меса, сладки и солени сосове, салатни превръзки, бисквити, консервирани супи, десерти и т.н. Изтръпваме да мислим за въздействието на всички тези HFCS върху хората, които ядат само бързо или приготвени или предварително опаковани храни.

Общото производство на агаве всъщност е много малко; през 2009 г. беше по-малко от 8000 тона. Сравнително незначителен брой в сравнение с 22-милионния пазар на общо калорични подсладители в САЩ годишно. (Приблизително 45% е HFCS, 45% захарна тръстика/захарно цвекло и останалата част глюкоза, предимно от царевичен източник.)

USDA изчислява, че през 2008 г. потреблението на HFCS на глава от населението е било близо 38 фунта годишно. Това е средно 38 паунда на човек - големи, малки, стари, млади, тези от нас, които ядат бързи храни, и тези от нас, които не го правят - това е 38 паунда за всеки от нас! През 1970 г. това беше по-малко от половин килограм на глава от населението.

(От еволюционна гледна точка, въпреки че плодовете са били сезонни в изобилие, докато само преди няколко века повечето хора са имали само от време на време вкус на захари или мед; в наши дни диетите на храни, богати на HFCS, далеч надхвърлят способността на нашите тела да ги метаболизират ефективно. .)

Специфичните опасения за HFCS са:

  • HFCS е твърде разпространен като съставка в преработените храни. Нямаме представа колко е в която и да е приготвена или пакетирана храна или напитка, нито имаме контрол върху това колко всъщност консумираме, когато ядем удобни или приготвени храни. [V]
  • HFCS се произвежда от генетично модифицирана царевица, която се отглежда с помощта на синтетични химикали. Ние вярваме, че тези практики на земеделие и рафиниране са неустойчиви и вредят на нашите почви, вода и въздух.

Защо агавата е по-скоро мед или кленов сироп

По същия начин много от нас се наслаждават на уникалните вкусове и характер, които медът или кленовите сиропи внасят в храните, много от нас се радват на агаве.

  • Подобно на агаве, медът и кленовият сироп са естествени смеси от фруктоза и глюкоза.
  • Подобно на меда, сиропът от агаве има само 20 калории на чаена лъжичка. (Захарта има 15 калории на чаена лъжичка.)
  • Подобно на агаве, кленовият сок се загрява продължително време, преди да го излеем върху палачинки.
  • Подобно на мед и кленов сироп, агавеният сироп е възхитителен дискреционен подсладител, когато се използва умерено (тъй като фруктозата е по-сладка от захарта за повечето небца, малко агаве много подслажда).

Полезният органичен сироп от синя агава не е диетичен продукт. Това е вкусен естествен подсладител. Докато нектарите на Blue Agave наистина са с ниско ниво на гликемия и като такива могат да бъдат подходящи за тези, които наблюдават кръвната си захар, хората с диабет и други метаболитни проблеми (включително бременни жени) трябва да се консултират със своя лекар или лечебен екип за диетични съвети.

В заключение, много потребители и производители на качествени храни смятат, че органичният сироп от синьо агаве е отлична алтернатива на естествената и органичната захар. На него обаче трябва да се наслаждавате като на всеки подобен продукт, в умерени количества и като част от балансирана диета и начин на живот, който включва редовни упражнения.

Моля, уведомете ни, ако имате допълнителни въпроси относно Wholesome! Органичен син агаве. Нашият имейл е лесен: [email protected]

И за гледната точка на диетолога за фруктозата от NutritionData: Предвид ескалиращата реторика на фруктозата, мисля, че е време да преразгледаме няколко основни факта и да се опитаме да възвърнем някаква перспектива. Фруктозата не е токсин. Това не е изкуствен „химикал“. Фактът, че се метаболизира в черния дроб, не означава, че е отрова. Прочетете още.

[i] Семейството на растенията агаве съдържа повече от 200 вида. Най-добре вирее в сухи региони по света. Различните видове агави се използват за изключително различни цели - от пейзажни растения до източници на фибри за въжета до народни лекарства. Само два вида агаве обаче се използват за консумация от човека: Agave tequilana и Agave salmiana, който също се използва за приготвяне на maguey.

[ii] Технически въглехидратите са богати на инулин олигофруктани.

[iii] Здравословно! Сините агави се произвеждат без ензими. Други марки сиропи от агаве се правят чрез въвеждане на органично одобрени ензими в сока от агава в процес, наречен ензимна хидролиза.

[v] Проучванията показват, че някои безалкохолни напитки съдържат до 30% HFCS, което, като мярка за мярка, е много повече от типичната порция сироп от агаве. (Свръхразмерната сода може да съдържа почти халба HFCS. Независимо от съотношението фруктоза/глюкоза, това е просто твърде много захар, за да могат телата ни да се хранят редовно. Това, което не се използва, се съхранява като мазнина).