Като начало те отиват далеч отвъд десерта.

пекани

Малко известен факт за това мъничко дървесно орехче: Съединените щати отглеждат и доставят до 80% от пеканите в света (това може да обясни защо на Деня на благодарността се насочваме към пай с орехи!). Но дори по-малко известни любопитни факти от ореха: Те са вкусни, пълни с хранителни вещества мощности, които правят идеална закуска, подправка или съставка във вашите любими рецепти.

Ето какво трябва да знаете за този домашен деликатес:

1. Шепа върви дълъг път.

Само една унция пекан (около 19 половинки) е 200 калории, 3 грама фибри, 3 грама протеин и 20 грама предимно ненаситени мазнини, което го прави обилна, задоволителна закуска с много антиоксиданти, витамини и минерали.

2. Те са важни за имунитета.

Пеканите осигуряват фитонутриенти, съединения на растителна основа, които имат мощни антиоксидантни ползи. Те също така са добър източник на минерала цинк, който е от решаващо значение за развитието и функционирането на имунните клетки. Диетите с високо съдържание на цинк са свързани с по-нисък риск от много заболявания, особено тези, свързани с възрастта и начина на живот. Нещо повече, яденето на храни, съдържащи елагова киселина - антиоксидант, намиращ се в пеканите - е свързано с намален риск от някои видове рак.

3. Те са пълни с флавоноиди .

Според USDA, пеканите имат повече флавоноиди - вид антиоксидант, открит най-вече в зеленчуци и плодове - от всеки друг дървесен орех. Хората, които се хранят с диети с високо съдържание на флавоноиди, са по-малко склонни да развият хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет, някои видове рак и когнитивен спад. Освен това, проучване от 2016 г. установи възможна връзка между флавоноидите и поддържането на теглото. Някои ключови храни, пълни с флавоноиди, които да се сдвоят с орехи: Ябълки, боровинки, грозде, сини сливи, ягоди и чушки са вкусни с една унция!

4. Те са от решаващо значение за здравето на сърцето.

Пеканите са пълни с мононенаситени мастни киселини, вид мазнини, свързани с подобряване на общите нива на холестерола. Друга полза от тези вкусни дървесни ядки: Пеканите са пълни с бета каротин и витамин Е, които предпазват клетките от увреждане, като смекчават ефектите от хроничното възпаление.

5. Те са с изненадващо ниско съдържание на захар.

Те не само съдържат много малко захар, но и пеканите могат да помогнат за подобряване на нивата на кръвната захар като цяло, като забавят скоростта на абсорбция от кръвния поток в периферните тъкани. Това помага да се поддържат нивата на енергия и да се предотвратят скокове на кръвната захар, което в крайна сметка води до големи катастрофи по-късно!

6. Те могат да стимулират мозъка ви.

Може да не е новина за вас, че ядките са едни от най-питателните храни, но дъвчете това: Диетите с високо съдържание на витамин Е са свързани с намаляване на риска от болест на Алцхаймер и деменция с до 25%. Това е така, защото витамин Е и други антиоксиданти в растителните храни помагат за намаляване на оксидативния стрес, причинен от възпаление, защита на клетките и следователно тъканите на жизненоважни органи като мозъка.

Това каза: Избягвайте хранителни добавки с витамин Е. Във високи дози може да има прооксидант ефект, което ви прави по-изложени на риск от оксидативен стрес и потенциално хронично заболяване.

7. Те са полезни за отслабване.

Макар че е вярно, че ядките съдържат много мазнини, видът, който се съдържа в ядките и плодовете (например маслините), всъщност може да насърчи загубата на тегло и поддържането им. Това е така, защото ядките са запълващ източник на олеинова киселина, по-добра за вас мазнина, която ви кара да се чувствате сити, като същевременно повишава здравето на сърцето. Храненето на всеки три до четири часа, ограничаването на добавените захари и наситените мазнини, намиращи се в преработените храни, и приготвянето на повече от вашите ястия на растителна основа също са от ключово значение за успешната, дългосрочна загуба на тегло. Като вкусна задоволителна закуска, пеканите са добра, която да имате под ръка за хранителна храна, която няма да ви остави да се чувствате лишени.

8. Те имат ключови минерали.

Пеканите са отлични източници на манган и мед, два минерала, които подсилват общото метаболитно здраве, може да съдържат противовъзпалителни свойства и потенциално да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Допълнителната полза: Тези хранителни вещества са обещали специално за предотвратяване на високо кръвно налягане.

9. Те могат да задоволят желанието за солена закуска.

Несолените ядки са естествена закуска без натрий, което ги прави идеални за всеки, който спазва диета с по-ниско съдържание на натрий или намалява солените храни. Диетите с високо съдържание на натрий са свързани с повишен риск от хронични заболявания, особено високо кръвно налягане. Размяната на пекани като хрупкава съставка във всяка рецепта може да ви помогне да запазите вкуса с мощни ползи за здравето.