Защо да ги ограничаваме до закуска?

одобрени

Когато става въпрос за лесни, бързи и евтини варианти за вечеря, яйцата са често пренебрегван, но вкусен начин. Те не само правят вечерята по-закуска (а и харесваме, ние обичаме закуската), те са гъвкави и пълни с полезни за вас хранителни вещества. О, и те са просто вкусни.

Когато не ви се пече пиле, отпушването на две жилища е идеално за получаване на малко протеин в храната ви. Ето как диетолозите обичат да бъркат, сотират и пекат яйца в нощното си приготвяне.

"Един от любимите ми начини да използвам яйца за вечеря е в по-здравословна версия на паста карбонара. Толкова е бърза, лесна и вкусна и осигурява перфектното сдвояване на протеини за ситост и сложни въглехидрати за комфорт", казва Карън Ансел, MS, RD, диетолог от Ню Йорк. "Просто хвърлям малка купичка сготвен допълнително тънък лингвин с бъркано яйце, няколко супени лъжици пармезан, супена лъжица вода и парче смачкан бекон. Отнема по-малко време, отколкото бих чакал да поръчам в пица, плюс това е по-здравословно и вкусът също е по-добър. "

„Друг супер бърз начин, по който обичам да използвам яйца, е в рифа на Shakshuka“, израелско ястие от яйца, поширани в сос, казва Ансел. "Просто покрийте една чаша рамекин с незалепващ спрей за готвене, лъжица в любимия доматен сос от буркан и отгоре с едно сурово яйце. След това покрийте рамекина с хартиена кърпа и го поставете в микровълнова печка за две до две и две половин минута и сервирайте с препечена пълнозърнеста пита. "

„Никога нямам време за истинска готвена закуска сутрин, така че за мен има нещо толкова снизходително, когато вечерям френски тост с канела от стафиди, казва Ансел.“ За да направя моето допълнително здравословно, ще разбъркам няколко яйца и потопете ги в покълнали зърнени канела хляб със стафиди. Обичам покълнал зърнен хляб за френски тост, защото е по-плътен от пълнозърнест хляб, така че попива яйцето по-добре. " Докато се готви, Ансел казва, че нарязва банан и го задушава в малко масло, докато се затопли и почти се разтопи, за да сервира върху френския тост вместо сироп. „Това ястие осигурява перфектната комбинация от протеини и въглехидрати, а на вкус е като десерт, така че е чудесен начин да зарадвате сладките си зъби“, казва Ансел.

„Любимият ми начин да приготвям яйца е да взема две слънчеви яйца отстрани нагоре и да ги хвърля върху голяма купа спарен или задушен спанак и да нарязвам авокадо отгоре“, казва Брук Алперт, R.D, основател на B Nutritious. "Поръсете качествена морска сол и аз съм щастлив ядещ."

"Обичам да хвърлям яйца в зеленчуков хаш за вечеря", казва Кели Притчет, д-р, R.D.N. сертифициран специалист по спортна диетология. "Сотирайте сладки картофи, лук, червени чушки и спанак или зеле. Можете да ядете отделно яйцата или да ги добавяте към сместа." Допълнете ястието си с моцарела или гръцко кисело мляко.

„Един от зеленчуците, който се сдвоява прекрасно с яйцата, е аспержите - казва Тамара Дюкер Фреум, RD, диетолог от Ню Йорк.„ Мисля, че яйцата, аспержите и пармезанът са истинска класическа комбинация с вкус, и по този начин се прави фритата от аспержи е нещо, към което ще се обърна. " Как да направите: Напукайте краищата на аспержите, нарежете ги, хвърлете ги в голяма купа с осем разбити яйца, изсипете го в тиган с малко сол и пармезан и го печете в продължение на 45 минути.

"Използвал съм и яйца като пълнеж за вегетариански такос", казва Фройман. „Ще взема няколко бъркани яйца и ще го сложа в царевична тортила с малко авокадо, сирене и маринован лук и е вкусно.“

„Всъщност харесвам [яйчена салата], приготвена с гръцко кисело мляко, вместо с майонеза“, казва Алекс Касперо, експерт по хранене на R.D. „Ще сваря твърдо яйцата си, особено ако имам много яйца и трябва да използвам много бързо.“ Просто ги сварете, нарежете ги, хвърлете малко горчица и гръцко кисело мляко и добавете каквито и да е билки или "Това е хубаво за бърза вечеря: можете да го държите в хладилника, да го хвърлите в джоб с пита или да го увиете в маруля", казва Касперо.

„Друго нещо, за което трябва да помислите, е супа от яйца и не е нужно да я правите супер изискана“, казва Касперо. "Можете буквално да загреете малко (с ниско съдържание на натрий) бульон, да добавите юфка или зеленчуци, които имате, и леко да разбъркате яйце. Това е нещо като различен вариант, за който не винаги мислим и е наистина бърз."