И така, вие готвите повече от всякога благодарение на този период на карантина. Всички тези кухненски приспособления, като вашата мигновена тенджера или бавна печка, най-накрая получават малко любов. Но как можете да накарате вашите кухненски инструменти да издържат възможно най-дълго с цялата тази честа употреба? В крайна сметка не искате да сте един от хората, които палят кухненски огън по време на коронавирус! Ето няколко начина, по които може да повредите тенджерите си, без дори да осъзнавате.

готвене

Независимо дали готвите в чугунен тиган или незалепващ тиган, има някои трикове за грижа за вашите съдове, които всеки трябва да знае. Ето как да се грижите за съдовете си по правилния начин.

Не почиствате чугунения си тиган по правилния начин.

Не, не бива да го търкате със сапун! Вместо това изстържете всяка печена храна с кошерна сол и вода. Ето как да почистите чугунен тиган в 3 лесни стъпки.

Използвате метални инструменти в незалепваща тава.

Дори ако всичко, което правите, е да бъркате бъркани яйца с лъжица, не искате да имате метални прибори в близост до вашите незалепващи тигани. Те могат да надраскат интериора, което води до износване на тиганите по-бързо, отколкото искате.

Поставяте чугунени или незалепващи тигани в съдомиялната машина.

Съдомиялните машини са мощни инструменти, но те могат да предизвикат хаос върху определени предмети за готвене. Ако искате да запазите чугунените си тигани и незалепващи тигани във върхова форма, най-добре ги почистете на ръка.

Използвате спрейове за готвене с незалепващи тигани.

„Те действително могат да повредят покритието на незалепващи тигани, тъй като създават натрупване около тигана, което може да изисква от вас да търкате силно и да повредите системата за освобождаване на незалепващо покритие“, казва Yumna Jawad от Feel Good Foodie. "Ето защо любимият ви незалепващ тиган може в крайна сметка да накара яйцата да полепнат по него. Вместо това се придържайте към естествени мазнини като масло или масло."

Оставяте чугунен тиган на решетка за сушене.

"Водата води до ръжда, а ръждата е най-големият враг на чугуна. Съхраняването на тигана във влажна зона или съхраняването му, без да е напълно изсъхнал тиганът, е голяма грешка", Рони Швандт, изпълнителен готвач в Maretalia and Leroy's Kitchen and Lounge в Коронадо, Калифорния, преди това каза Eat This, Not That. "Поддържайте го сух и го използвайте често. Чугунът е ежедневен тиган, така че не го спестявайте за специални случаи."

По същия начин не искате да оставяте чугунен тиган, напоен в мивката, дори ако не поставяте сапун в нея. Това е сигурна рецепта за ръжда.

Не загрявате тигани от неръждаема стомана.

"Това е толкова полезен съвет, за да избегнете залепването на храната на повърхността. Много хора се страхуват да използват тигани от неръждаема стомана точно по тази причина. Но докато не готвите яйца или палачинки, храната не трябва да полепва към тигани от неръждаема стомана ", казва Jawad. "Само не забравяйте да го загреете правилно и не се опитвайте да премествате храната, докато не се сготви - тя ще се освободи естествено."

Чугунените тигани също ще се справят по-добре, ако са предварително загряти - можете дори да ги хвърлите във фурната, докато се загрява, за да накара уреда да изпълнява двойно задължение. Незалепващите тигани обаче не трябва да се загряват предварително без източник на мазнини като масло в тях.

Готвите морски дарове във вашия чугунен тиган.

Майлс Мичъл, главен академичен директор и главен изпълнителен готвач в Училището за кулинарни изкуства на Огюст Ескофие в Чикаго, Илинойс, преди това препоръчва да се яде това, а не че домашните готвачи не използват чугунен тиган за морски дарове, освен ако не планирате което го прави тиган само за морски дарове. Чугунените тигани са предназначени да придават вкус, но може да не искате да имате този вкус на морски дарове в, да речем, ястие от Mac и сирене.

Готвите кисели храни в незалепващи тигани.

Знаете ли разликата между реактивните и нереактивните съдове за готвене? Ако не го направите, тежките ви домати тестени ястия може да унищожат тиганите ви. Киселите храни изискват нереактивни съдове за готвене, като тигани от неръждаема стомана или емайлирани съдове.

Що се отнася до чугунените тигани, бързото готвене е добре за кисели храни, но не искате да готвите нещо прекалено тежко в киселина в чугунен тиган за повече от 30 минути. Както при незалепващото, чугунът може да бъде повреден от кисели храни.

Прекалявате с незалепващите тигани.

Да, искате да бъдат чисти, но не искате да отлепвате незалепващото покритие. Избягвайте използването на гъби с тежък режим или метални скрубери върху незалепващи тигани и вместо това изберете такива с етикет „без надраскване“.

Сега, след като знаете как да се грижите за съдовете си по правилния начин, ще го направите още по-дълъг. И за някои идеи за това какво да приготвите във всички тези тенджери, вижте тези 50 рецепти за бърза и лесна вечеря.