Независимо дали са печени, печени, пържени или приготвени на пара, скаридите представляват една четвърт от консумацията на морски дарове в САЩ. Но какви ползи може да предложи скаридата и трябва ли нейните любители да бъдат рибни от приема им?

8-те

Независимо дали са печени, печени, пържени или приготвени на пара, скаридите се считат за изключително популярни, което представлява една четвърт от консумацията на морски дарове в САЩ. Въпреки това има повдигащи се въпроси относно печалбата или загрижеността за здравето. Но какви ползи могат да предложат скаридите и трябва ли да се радват на приемниците им?

Калоричното съдържание на скаридите съответства на теглото му в грамове, т.е. един грам скариди предлага една калория и т.н. Като се има предвид това, 85 грама (приблизително 3 унции) скариди доставят 85 калории, като същевременно осигуряват 20 грама протеин, по-малко от един грам въглехидрати и мазнини и 120 милиграма холестерол. Черупчестите мекотели също са важен източник на астаксантин, червеникавият пигмент, осигуряващ скаридите с показания цвят, прословутата омега-3 мастна киселина и други ценни хранителни вещества, включително селен, витамин В12, фосфор и витамин D.

1. Отслабване и поддръжка

Калориите в скаридите са ниски, докато броят на протеините и хранителните вещества е достатъчен. Консумирането на храни с високо съдържание на протеини и с високо съдържание на протеини непрекъснато се насърчава за отслабване заедно с поддържане на здравословна, чиста телесна маса.

2. Здраве на очите

Астаксантинът се оказа доста ценен играч в поддържането на добро здраве на очите, включително защита на ретината срещу окислително увреждане, особено от прекомерно излагане на слънчева светлина. Ранните данни показват, че астаксантинът, заедно с други хранителни вещества, може да подобри проблемите, засягащи центъра на окото.

3. Сила на костите

Скаридите и ракообразните съдържат както фосфор, така и витамин D. Работейки с калций, доставените хранителни вещества могат да помогнат за укрепването на костите, като впоследствие намаляват риска от костни фрактури и остеопороза по-късно по пътя.

4. Усилващо настроението и здравето на мозъка

Скаридите съдържат триптофан, за който се смята, че предизвиква хормона за повдигане на настроението, известен като серотонин. Комбинацията от съдържание на омега-3 на скариди и витамин В12 може да подобри мозъчната функция, поддържайки я остра и нащрек и предотвратявайки болестта на Алцхаймер.

5. Отделения от рак

Мощните антиоксидантни свойства както на астаксантин, така и на омега-3 мастни киселини могат да проявят защитни и инхибиторни ефекти върху рака, като по този начин намаляват растежа на раковите клетки. И което е интересно след приема му, изследователите сега използват черупчести мекотели като средство за изследване на невероятното си зрение за улики в откриването на рак .

6. Защита на кожата

Заедно със слънцезащитните продукти и други предпазни мерки за защита на кожата, добавянето с астаксантин може да намали бръчките на кожата, като подобри еластичността на кожата и предложи влага на кожата. Астаксантин може също да намали увреждането на кожата от ултравиолетова (UV) светлина, като в крайна сметка намалява риска от рак на кожата.

7. Предпазва от сърдечни заболявания

Въпреки че високото съдържание на холестерол провокира притеснения относно приема на скариди, изследванията показват, че наистина няма вреда от консумацията на любимите ми черупчести мекотели. Всъщност скаридите всъщност могат да предпазват от сърдечни заболявания, благодарение на съдържанието на омега-3 мастни киселини, тъй като доказателствата показват, че консумацията на скариди може да намали LDL (или „лошия“) холестерол и триглицеридите, като същевременно повишава HDL (или „добър“) холестерол. Скаридите също доставят омега-3 мастни киселини, известни с ролята си в здравето на сърцето и противовъзпалителните свойства.

8. Здраве на жените

Скаридите могат да бъдат неразделна хранителна стока в полза на здравето на жените. Доказано е, че астаксантинът намалява горещите вълни, болките в ставите и настроението, които често се появяват по време на менопаузата. Приносът на омега-3 мастни киселини може да облекчи симптомите на предменструалния синдром, известен също като ПМС, включително промени в настроението, нежни гърди, глад за храна, умора, раздразнителност и депресия.

Въпреки че скаридите могат да окажат огромна полза за здравето, трябва да се имат предвид рибни предпазливи мерки. Важно е да останете уморени от ...

... измама със скариди.

Когато поръчвате и купувате скариди, може да не се замислите два пъти какво наистина ще консумирате, не е скарида. Въпреки това, някои ресторанти всъщност могат да сервират фалшиви меса, които приличат на черупчести, независимо дали те сами го осъзнават или не. Всъщност, проучване, произведено от Oceana, разкрива от 143 тествани продукта, само 30% са представени погрешно като скариди. Те също така установиха, че „потребителите често получават малко информация за скаридите, които купуват, включително къде и как са били уловени или отгледани, което затруднява, ако не и невъзможно, да правят информиран избор“.

... замърсяване.

Скаридите могат да бъдат замърсени по естествен или химичен път, включително примесите на диоксини, ПХБ, хормони и антибиотици. Всъщност по-голямата част от консумираните скариди се внасят от „ферми“, големи промишлени резервоари или плитки изкуствени езера. И без строги грижи и контрол върху околната среда, вредните бактерии могат да започнат да растат и да замърсяват скаридите.

... алергия към скариди.

Счита се, че ракообразните са едни от най-добрите хранителни алергени, дори са едни от най-опасните и изпращат повече хора в болницата, отколкото други алергени. Обаче, алергичните към черупчести също не са непременно алергични към други сортове риби и обратно. Намерете повече информация за алергиите на миди тук .