барбекю

Рецептите за пикник са летен продукт и чудесен начин да излезете от кухнята, за да се насладите на ястията си на открито. Няма нужда обаче децата да се забавляват, когато държат барбекю в задния двор! Тези подходящи за възрастни ястия, напитки и алкохолен десерт ще ви помогнат да направите всяка вечер вкусно лакомство. Опитайте тези рецепти за пикник и трикове за барбекю и споделете какво мислите в коментарите по-долу!

Пиле на скара

Няма повече притеснения относно суровите петна в пилето ви с кости. Ако искате да впечатлите гостите си с необичаен стил на готвене и да извадите предположенията кога ще бъде готово, увийте тухла във фолио и гответе пилето си с тухла отгоре. Той се разхлабва добре и се готви равномерно всеки път. Опитайте рецептата на Боби Флей за пиле от розмарин, за добра основна рецепта, или съчетайте техниката му с любимата ви марината.

Скариди с розмарин

Забравете накиснатите бамбукови шишчета за скара скариди. Мариновайте скаридите в зехтин, чесън, лимонов сок, сол и черен пипер, след което ги нанижете на клонка розмарин. Цялата храна има хубава основна марината и техника за нарязване на скаридите, но я гответе на скара, вместо в тиган. Само две минути страна за предварително приготвени скариди или докато скаридите станат розови за суровите скариди.

Бърбън Меласа пържола

Въпреки че алкохолът в маринатата изтича, вкусът на марината от бърбонова меласа се проявява само като категорично пораснал. Разбира се, бихте могли да пропуснете алкохола и все пак да получите страхотен вкус, ако това е нещо повече. Опитайте непрекъснатата рецепта на Weber за тази вкусно сладка и остра марината, която прави пържолата хрупкава отвън и нежно розова от вътре.

Такос от риба

Приготвянето на скара на цяла риба улеснява готвенето за тълпа, а презентацията също е вълнуваща. Това ястие работи най-добре като напълнете сами тако бара. Сервирайте го с леко печени тортили, салса, гуакамоле, заквасена сметана, сирене котия и лайм. Уилямс Сонома има проста рецепта, с която можете да започнете, след което разтрийте любимите си мексикански или югозападни вкусове - включително чили, червен пипер, кимион, лайм, сол и кориандър - преди печене на скара.

Зеленчукови пакети на скара

Печенето на скара за хора, които не ядат месо или хора с алергии, може да бъде предизвикателство, но когато готвите зеленчуци и тофу в запечатана опаковка от фолио, можете да сте сигурни, че храната е самостоятелна и безопасна от замърсяване. Експериментирайте с нарязани бебешки картофи, тиквички и летни тикви, домати, лук, чушки, карфиол или броколи - единственият трик е да се уверите, че всеки елемент е нарязан на еднакъв размер, така че всички да се готвят равномерно. Научете основите от рецептата за зеленчуци на скара Reynolds Wrap.

Възрастен банан S'mores

Кой казва, че десертът е нещо за деца? След вкусна храна, поставете тези пакети на скара и се наслаждавайте! Тази рецепта е вдъхновена от банани на грил от меден ром на вкус на дома.

Съставки (на порция)

  • 1/2 банан, нарязан по дължина с все още обелена кора
  • 1 изстрел или 1,5 унции ром
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 2 крекера Греъм
  • 1 квадрат черен шоколад
  • 1 блат

  1. Поставете банана с кожата нагоре върху решетката за 3 минути.
  2. Обърнете банана, намажете с ром, залейте със захар и го скарайте още 1-2 минути, с кожата надолу.
  3. Поставете един грекам на парче фолио
  4. Обелете банана и го поставете върху крекера Греъм
  5. Поставете шоколада и блата на върха на банана и отгоре с втория крекер от Греъм
  6. Затворете пакетчето фолио и го пригответе на скара за 3 минути или докато шоколадът и блатът се разтопят.

Содени коктейли

Все още не прибирайте този производител на сода. Създайте своя собствена смес с прост плодов сироп и алкохол за креативен, напълно персонализиран коктейл. Хората от Absolut имат няколко идеи, за да започнете, или опитайте тази газирана отвертка с оранжева кръв.

  • 8 унции сода от портокал в кръв
  • 1 изстрел или 1,5 унции водка
  • Натрошен лед

Изсипете съставките в стъкло. Разбъркайте и се насладете.

Frosé

Мразовито, свежо и плодово, замразено розе е най-горещата тенденция през лятото на 2017 година.

  • 1 бутилка вино розе
  • 1 торба от 10 унции замразени ягоди
  • 1 супена лъжица захар или обикновен сироп
  • 1/4 чаша водка
  • 1 супена лъжица гренадин
  • Пресни ягоди за гарнитура

Смесете всички съставки в блендер и обработете до гладка смес. Сервирайте в чаши с дълги стъбла и гарнирайте с ягода.