ядете

Когато специалисти по фитнес и хранене, като мен, се хвалят за страхотните сили на зелената суперхрана, вероятно мислите за обичайните заподозрени: хлорела, спирулина и ечемична трева.

Има обаче няколко други зелени, които често се пренебрегват, което наистина не би трябвало да бъде. Например, алафалфа е от полза за здравето ни по някои невероятни начини.

Какво е люцерна?

Люцерната е изключителна суперхрана и е ценена заради лечебните си свойства от векове.

Древната литература за това невероятно растение - ядливите части приличат на кичури бобови кълнове - датира от 1300 г. пр. Н. Е. И е използвана в Иран като фураж за коне. По-късно ще намери приложение в традиционната китайска и индийска Аюрведа като лечение на множество заболявания.

Люцерна е многогодишно растение, което расте в умерен климат и изпраща корените си до 20-30 фута дълбоко в земята.

Това му позволява да извлича основни минерали от земята, което я прави толкова чудесно хранителен източник на аминокиселини, витамини и минерали.

Принадлежи към семейство Fabaceae, което включва и скромния грах. Въпреки че люцерна не винаги се смята за зелена, самото име произлиза от арабския термин за „зелен фураж“. Това е достатъчно добре за мен!

Хранителни ползи от люцерна

Люцерната е от полза за добитъка на мляко поради високото съдържание на протеини и смилаемите фибри и се използва предимно като пресен и сух фураж за коне и животни.

Освен богат източник на протеини и фибри, люцерна е богата и на повечето витамини и някои основни минерали като цинк, манган, магнезий, желязо и калций.

В крайна сметка ползите от люцерна за здравето се използват и от хората.

В тревистата си (целулозна) форма е проблематично за храносмилането, но използвано като кълнове от семена, сок или като изсушени листа под формата на прах, таблетки или чай, това е прекрасно допълнение към нашата диета.

Аз лично обичам кълновете от люцерна в салатите и марулите.

Как Superfood Alfalfa е от полза за вашето здраве

Тъй като това е виртуална хранителна мощност, не е изненадващо, че люцерна ни носи ползи по толкова много различни начини. Тук изброих някои от най-важните му предимства:

1. Намаляване на серумния холестерол

Ишемичната болест на сърцето е толкова ужасен здравословен проблем, с който трябва да се сблъскате.

Стотици проучвания са установили, че високите нива на холестерол в циркулиращата кръв са основната причина за развитието на блокове в артериите, които доставят сърдечния мускул.

Контролът на диетата, упражненията и употребата на лекарства като аторвастатин и симвастатин традиционно се използват за контрол на нивата на серумния холестерол. Превантивната диета обаче може да направи толкова много.

Люцерната е богата на сапонини, фитоестроген, антиоксиданти и смилаеми фибри, всички те предотвратяват запушването на мазнините в артериите ни. Въпреки че кълновете не са много богати на сапонини, прахът от изсушени листа успява да контролира значително серумния холестерол.

2. Контрол на диабета и затлъстяването

Като допълнителна полза от свойствата на свързване на мазнините, люцерна драстично намалява мазнините, които се преработват от нашия метаболизъм, като по този начин спомага за дългосрочно намаляване на теглото.

Високото му смилаемо съдържание на фибри също осигурява чувство на ситост, което може да намали глада и затлъстяването. Всичко това косвено е от полза за пациенти, страдащи от диабет и затлъстяване.

3. Освобождаване от запек

Наличието на храносмилателни фибри и храносмилателни ензими в люцерна е от огромна полза за храносмилането ни.

По принцип, ако ядете много от него, движенията на червата ще се подобрят драстично. За хората с хроничен запек люцерна е изпратена от небето.

4. Страхотен източник на протеини

Кълновете от люцерна и сухите листа на прах са богати източници на лесно смилаем протеин и следователно са чудесен източник на протеини за вегани и вегетарианци.

5. Източник на основни витамини

Люцерна е може би една от малкото храни, които могат да се погрижат за повечето от витаминните нужди на тялото ви.

Фитонутриентите в растението включват фитоестрогени, сапонини, флавоноиди, алкалоиди, кумарини, фитостероли, аминокиселини, витамини, терпени и храносмилателни ензими.

Това е хапка, но това не е всичко!

Той също така е богат източник на витамини С и К и отговаря на ежедневните нужди на семейството витамини от В комплекса.

В допълнение към витамините, ежедневните нужди на някои основни минерали като магнезий, калий, цинк, желязо и калций се задоволяват адекватно чрез ядене на люцерна.

Цинкът и магнезият са основни съставки, необходими за производството на тестостерон, което ги прави съществено изискване за репродуктивното здраве, особено при мъжете.

Адекватните нива на тестостерон са от съществено значение за физически активните хора - особено спортистите. Като се има предвид това, ясно е, че консумацията на люцерна е добър начин да изградите тялото си за висока производителност. Иска ми се да ям повече от него, когато бях професионален футболист!

6. Сърдечно-съдово здраве

Люцерната съдържа определени съединения, които предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки и съсиреци.

Люцерната също така осигурява на тялото флавоноиди, които помагат за отпускането на съдовите гладки мускули, като по този начин ги правят по-податливи и по този начин по-малко податливи на запушване.

Това директно намалява шансовете за мозъчно-съдов инцидент и миокарден инфаркт. Накратко, прави чудеса за вашето сърдечно-съдово здраве.

7. Облекчаване на бъбречните проблеми и облекчаване на задържането на течности

Известно е, че мудните бъбреци се подобряват с редовна употреба на люцерна. Всъщност традиционно се използва като диуретик и много билкари го предписват при бъбречни и простатни заболявания.

Мисълта е, че намалява нивата на уреята в кръвта и подобрява креатининовия клирънс. Това има каскаден ефект при облекчаване на задържането на течности при пациентите, което от своя страна подобрява цялостното здраве.

8. Хормонални ползи за жените

Люцерната е от голяма полза за жените, тъй като е изключително богат източник на фитоестрогени.

Ако не сте сигурни кои са това, фитоестрогените са химикали, които са функционално подобни на естрогените, произвеждани от женското тяло; редовното използване на люцерна осигурява хормонален баланс при жени в менопауза и менопауза.

Това са само няколко научно доказани ползи от люцерна. Ако хвърлите един поглед върху историята на употребата му в областта на народното лечение, има още толкова много неща, които трябва да разгледате.

Чаят от люцерна традиционно се предписва на хора, страдащи от различни респираторни заболявания, всичко от бронхит и магарешка кашлица до алергии и сенна хрема.

Известно е и като народно лекарство за остеоартрит и ревматоиден артрит. Накрая, люцерна действа като адаптоген, който помага на тялото ви да се възстанови до общо състояние на баланс.

Най-лесният и бърз начин за консумация на люцерна

Включих органичен сок от люцерна на прах като една от 8-те основни съставки в моята смес от суперхрани Energy Greens, защото ползите за здравето му са толкова изключителни.

Определено препоръчвам да го закупите в тази форма, но въпреки това, ако го получите, не пренебрегвайте тази суперхрана. Това не е най-популярното зелено, но ще направи чудеса за вашето здраве!

8 начина, по които люцерна се възползва от вашето здраве Инфографика

Препратки:
1. Люцерна. www.drugs.com
2. Gaweł E (2012). Химичният състав на екстракта от люцернен лист (EFL) и неговите приложения като фитобиотик в човешкото хранене. Acta Sci Pol Technol Aliment. Юли-септември; 11 (3): 303-10.
3. Бора К.С., Шарма А (2011). Фитохимичен и фармакологичен потенциал на Medicago sativa: преглед. Pharm Biol. Февруари; 49 (2): 211-20. Epub 2010 25 октомври.
4. Hwang J, Hodis HN, Sevanian A (2001). Екстрактите от фитоестроген от соя и люцерна стават мощни липопротеинови антиоксиданти с ниска плътност в присъствието на екстракт от ацерола череша. J Agric Food Chem. Ян; 49 (1): 308-14.
5. MariaNatalia Cruz, Leonid Luksha, Henareh Logman, Lucilla Poston, Stefan Agewall, Karolina Kublickiene (2006). Остри реакции на фитоестрогени в малки артерии от мъже с ишемична болест на сърцето. Американски вестник по физиология - Физиология на сърцето и кръвообращението. Кн. 290 (5): 69-75
6. Story JA, LePage SL, Petro MS, West LG, Cassidy MM, Lightfoot FG, Vahouny GV (1984). Взаимодействия на растителни люцерни и кълнове сапонини с холестерол in vitro и при плъхове, хранени с холестерол. Am J Clin Nutr. 39 (6): 917-29.
7. Сам Джей Батхена и Мануел Т. Веласкес. Полезна роля на диетичните фитоестрогени при затлъстяване и диабет1 и 2
8. Foster S, Tyler VE. Tyler’s Honest Herbal. Ню Йорк: Haworth Press, 1999, 23-5.
9. Люцерна. www.nlm.nih.gov
10. J L Burton and M Wells (2002). Ефектът на фитоестрогените върху женските полови органи. J Clin Pathol. 55 (6): 401–407. PMCID: PMC1769669
11. Shemesh M, Lindrer HR, Ayalon N (1972). Афинитетът на заешкия маточен естрадиолов рецептор към фито-естрогени и неговото използване в конкурентно свързан с протеини радиоанализ за плазмения куместрол. J Reprod Fertil. 29: 1-9.

Юрий Елкаим е един от най-доверените експерти по здраве и фитнес в света. Бивш професионален футболист стана автор на бестселъри в NYT на The All-Day Energy Diet и The All-Day Fat Burning Diet, неговите ясни, подкрепени от науката съвети преобразиха живота на повече от 500 000 мъже и жени и той е на мисия да помогне 100 милиона души до 2040 г. Прочетете вдъхновяващата му история „От футбол до легло без косъм на главата ми“, която започна всичко.