Мощните ползи за здравето от малини може просто да ви изненадат.

ползи здравето

Малините са приятни през цялата година, независимо дали са пресни или замразени. Тези великолепни скъпоценни камъни не са просто вкусни и универсални; те имат впечатляващ хранителен профил, което ги прави един от най-здравословните избори в пътеката за производство. Ето 7 ползи за здравето от малини, както и прости начини да включите както пресни, така и замразени варианти в ястията и закуските.

Малините имат много хранителни вещества

Една чаша малини осигурява над 50% от минималната дневна цел за витамин С, който поддържа имунитета и здравето на кожата и помага за производството на колаген. Малините също съдържат манган и витамин К, които играят роля в здравето на костите. И те доставят по-малки количества витамин Е, витамини от група В, магнезий, мед, желязо и калий.

Те са с ниско съдържание на захар

Малините са и един от плодовете с най-ниско съдържание на захар, само с 5 грама на чаша пресни, в сравнение с около 20 грама в една средна ябълка. Това ги прави чудесна възможност за всеки със сладък зъб, който иска да сведе до минимум общия си прием на захар.

Те са богати на анти-стареене антиоксиданти

Малините са силни антиоксиданти. Тези защитни за здравето съединения са свързани с по-ниски нива на сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване. Малиновите антиоксиданти също помагат за намаляване на възпалението, известен причинител на преждевременно стареене. Естествените защитни вещества в малините също са свързани с по-добро възстановяване на ДНК и блокиране на ензимите, които предизвикват болка при артрит.

Те могат да ви предпазят от рак

Малиновите антиоксиданти и противовъзпалителните съединения са свързани със защитата от рак чрез намаляване на възпроизводството на раковите клетки. Изследванията обаче показват също, че фитонутриентите в малини, като елаготанините, всъщност могат да помогнат за убиването на раковите клетки, като сигнализират за апоптоза или програмирана клетъчна смърт.

Малините са богати на фибри

Чаша малини съдържа внушителните 8 грама диетични фибри, една трета от дневната минимална цел. Това високо съдържание на фибри също намалява нетното съдържание на въглехидрати в малините до около 7 грама на чаша (тъй като телата ни не са способни да смилат и усвояват фибрите). Тези фибри също допринасят за пълнотата, притъпяват кръвната захар чрез забавяне на храносмилането и поддържат добро храносмилателно здраве. Малиновите фибри също помагат на полезните чревни бактерии да процъфтяват. Последните са свързани с по-силен имунитет и по-позитивно настроение.

Те могат да помогнат за предотвратяване на диабет

Ново проучване от Технологичния институт в Илинойс разпредели на случаен принцип 32 възрастни на възраст между 20 и 60 до три хранения за закуска. Всяко хранене беше сходно по калории и макроелементи, но те имаха различни размери на порции замразени червени малини: Едното хранене не съдържаше малини, второто включваше една чаша, а третото осигуряваше две чаши.

Изследователите установяват, че за тези, които са изложени на риск от диабет, яденето на повече малини намалява количеството инсулин, необходимо за управление на нивата на кръвната захар. Всъщност кръвната захар е била по-ниска при тези, които са изпили две чаши червени малини, в сравнение с тези, които не са яли нито една.

Малините изострят мозъка и паметта ви

Малините помагат да се противодейства на оксидативния стрес, който по същество представлява дисбаланс между производството на увреждащи клетките свободни радикали и способността на организма да се бори с вредното им въздействие. Тъй като оксидативният стрес е причинителен фактор за заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, малините са най-добрата мозъчноподдържаща храна. Доказано е също, че флавоноидите в плодовете помагат за подобряване на координацията, паметта и настроението. А плодовете помагат за общото „домакинско обслужване“ на мозъка, като изчистват токсичните протеини, свързани с мозъчната дисфункция.

Как да добавите повече малини към вашите ястия

Малините правят красиво и вкусно допълнение към многобройни ястия и работят добре както в сладки, така и в солени ястия. Добавете ги към овесени ядки или овесени ядки, градински салати, пълнозърнести гарнитури и десерти. Леко ги намачкайте, за да приготвите пъстър сос за каквото и да било от палачинки с бананови яйца от две съставки до печени зеленчуци от печена риба или фурна. Разбийте замразените малини на смутита или размразете и използвайте точно като пресни.

Също така обичам да затоплям замразени малини на слаб огън на котлона с пресен настърган корен от джинджифил и канела (а може би и докосване на чист кленов сироп) като основа за макет на обущар, покрит с бадемово масло/валцуван овес, нарязани ядки, настърган кокос или обръснат черен шоколад. Замразени, размразени или пресни малини също правят чудесна закуска, съчетана с ядки, тиквени семки или няколко квадратчета тъмен шоколад, или полята с масло от ядки или подправен тахан.

Синтия Сас, RD, MPH, е допринасящ за здравето редактор на храненето, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и консултант на New York Yankees и Brooklyn Nets.