от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 01 юли 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства
Повечето хора изхвърлят динената си кора веднага щом изядат вкусните плодове вътре, но като се има предвид какъв плътен източник на хранителни вещества представлява тази кора, може да искате да запазите корите и да ги добавите към вашата диета!
Какво е Диня кора?
Кората на динята е жилавият външен слой на динята и обикновено е зелена отвън, избледнява до бледо бяла отвътре, преди да отстъпи място на червената и розовата плът на самия плод. Тази кора е определено по-твърда и по-малко сочна от плодовете, които защитава, но противно на това, което мислят много хора, тя е напълно годна за консумация. Обаче простото набиване на динената кора може да не е най-вкусният или най-ефективен начин да се насладите на тази част от плодовете.
Кората на този плод съдържа голям процент от хранителните вещества в целия плод, но повечето хора просто хвърлят корите в боклука, без да се замислят. Не само динените кори съдържат същите хранителни вещества, каквито се съдържат в сочния плод, но дори и по-високи концентрации на някои антиоксиданти, минерали, витамини и активни съставки. Тази корава кора съдържа ниски нива на калории, но високи концентрации на витамин С, витамин А, витамин В6, калий и цинк, наред с други. Кората на динята също е с хранителни вещества с хлорофил, цитрулин, ликопен, аминокиселини и флавоноиди и фенолни съединения.
Знаете ли, че хората в Индия правят запържване от динена кора? Снимка: Shutterstock
Предимства на динената кора
Най-забележителните ползи за здравето на динената кора включват способността й да подобрява външния вид на кожата, да укрепва имунната система, да понижава кръвното налягане, да помага при отслабване и да гарантира безопасна бременност, наред с други.
Грижа за кожата
С прилично количество ликопен и други флавоноиди, тази плодова кора е пълна с антиоксиданти, които могат да помогнат да се намалят ефектите на свободните радикали и да се намали оксидативният стрес, което свежда до минимум появата на бръчки, петна и старчески петна с напредването на възрастта.
Кръвно налягане
Тази кора има изненадващо високо ниво на калий, който действа като вазодилататор, спомагайки за намаляване на стреса и натоварването на кръвоносните съдове и артериите. Това може да намали риска от атеросклероза, както и от инфаркти, инсулти и коронарни сърдечни заболявания.
Имунна система
С повече от 30% от дневната ви нужда от витамин С в една порция от тази кора (1 чаша), това може да даде основен тласък на имунната ви система, тъй като витамин С помага да се стимулира производството на бели кръвни клетки, първа линия на защита срещу инфекции и чужди патогени в организма.
Отслабване
Тази нетрадиционна, нискокалорична закуска може да помогне в усилията за отслабване поради съдържанието на плътни фибри. Това може да ви помогне да се чувствате сити, като същевременно стимулира метаболизма и по този начин увеличава способността ви за пасивно изгаряне на мазнини, за да ви помогне да свалите част от тези досадни килограми.
Бременност
Някои проучвания са установили, че естествените захари, открити в тази кора, могат да помогнат за минимизиране на симптомите на сутрешно гадене, както и някои от отоците, свързани с бременността, благодарение на високото съдържание на калий.
Либидо
Тази кора е свързана с подобряване на сексуалната активност, благодарение на нейните ефекти върху свиването на кръвоносните съдове, като по този начин позволява по-добър приток на кръв към вашите интимни зони, като по този начин увеличава вашето сексуално представяне и либидо с партньора.
Хронични болести
Ликопенът и цитрулинът в тази кора могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали, преди те да причинят клетъчна мутация и да доведат до хронично заболяване.
Как да използвам кората на динята?
Както споменахме, жилавата и влакнеста консистенция на динената кора я прави по-малко привлекателна като лека закуска. Можете обаче да приготвите динята в смутита и конфитюри, а също така можете да мариновате кората за по-късна употреба! Можете да смесите кората в здравословен сутрешен шейк или да я добавите към ябълкова оцетна смес, заедно с някои други подправки, за да подобрите нейната евентуална текстура и вкус. Много хора също бръснат динената кора в салати или заровете кората в салса за богато на фибри и ароматно лакомство.