За здравите, които търсят нова екзотика

Катрин Уонг

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Ако никога преди не сте опитвали корейска храна, определено се интересувате от кухня, която определено ще има нещо, което ще намерите да обичате. Не искате да отидете в ресторант и да не знаете каква поръчка? Имате късмет. Корейската храна може лесно да се приготви във вашата кухня и да бъде творчески усукана, за да задоволи вашите вкусови рецептори и диета.

Тук в този списък с корейски ястия задължително ще намерите поне едно, което ще ви отведе в кухнята. Всички са лесни за направа и могат да бъдат толкова здрави (или толкова нездравословни), колкото искате.

Това не е само за любителите на корейското барбекю. Корейската храна изненадващо, дори не е необходимо да включва червено месо. Дори и да не харесвате зеленчуци, познавам хора, които не ядат зеленчуци, които обичат корейски гарнитури като Кимчи!

Следните свързани рецепти са без месо, но любителите на месо, не се колебайте да добавите или замените месо.

1. Бибимбап („смесен ориз“)

ястия

Снимката е предоставена от любезното съдействие на Alpha на flickr.com

Това фирмено ястие е по-лесно да се направи, отколкото сте предполагали. Топъл бял ориз, каменна купа (ако имате такава), куп гъвкави топинги и чили паста е всичко, от което се нуждаете. Всички топинги се запържват с малко масло (или можете да ги сварите, ако желаете).

Тази рецепта включва как да се направи чили паста, но честно казано, никога не ми се е налагало да я правя. Ако имате азиатски март наблизо, непременно ще намерите корейска чили паста. Добавете слънчево яйце отгоре нагоре за този допълнителен протеин и наблюдавайте, че гъстият жълтък тече по целия ви ориз. Това е просто небесно.

2. Кимчи (ферментирало зеле)

Снимката е предоставена от Джин Ли на flickr.com

В интернет съществуват много прости и лесни за закупуване съставки за Kimchi. Почти повечето храни биха се сетили, когато мислят за „корейска храна“ и едно от най-често срещаните ястия в корейските драми. Изненадващо е много питателна и пълна с добри бактерии, която е страхотна за вас.

Отново, лесно се намира в азиатските супермаркети. Можете да го ядете самостоятелно или с ориз или дори да го адаптирате. Вижте тази Лесна рецепта за пържен ориз Kimchi за начин да използвате следващата си партида Kimchi.

3. Gimbap (корейско суши)

Снимката е предоставена от Churl на flickr.com

За разлика от сушито, не се яде със соев сос и уасаби. Традиционно се пълни без месо, а се пълни с жълти мариновани репички, сотирани моркови, спанак и ивици яйце. Пълнежите също са гъвкави за каквото пожелаете. Ето пълна рецепта за традиционен кимбап.

4. Sigeumchi-namul (спанак)

Снимка на Кристин Махан

Това ястие е толкова просто и също толкова здравословно. Просто варен спанак с обикновено само чесън, сол и сусамово масло за вкус. Ще се изненадате колко вкусно е всъщност. Обикновено се сервира студен и може да се съхранява в хладилник, за да се яде отново студен на следващия ден.

5. Kongnamool (соеви кълнове)

Снимката е предоставена от Sierravalleygirl на flickr.com

Това се превърна в моя метод за приготвяне, когато виждам и купувам соеви кълнове от супермаркета. Отново, те просто са сварени и подправката може да бъде определена количествено за вашия вкус. И освен това, всички съставки могат лесно да бъдат намерени във вашата кухня.

6. Хемул Паджон (пикантна палачинка)

Снимката е предоставена от Джеймс на flickr.com

По-сложно за правене от останалите, но това определено трябва да се спомене за мен. По принцип пикантна палачинка, покрита с морски дарове и зеленчуци, но така, толкова добре.

7. Гаджи намул (Патладжан)

Снимка Джени Георгиева

Подобно на предишните зеленчукови гарнитури, това е здравословно ястие с малко количество ароматизатор. Много малко количество соев сос и рибен сос и най-вече чесън и други билки, подправки. И патладжанът се приготвя на пара. Сериозно, колко по-здрави можем да получим?