Ракът е втората причина за смърт в страната (след сърдечно заболяване), но се твърди, че около 40% от случаите на рак могат да бъдат предотвратими. И така, как можете да намалите шансовете си? Експертите преценяват кои храни могат да променят диетата ви.

рака

Що се отнася до това, което ядете, и риска от рак, едно от най-добрите неща, които можете да направите, за да намалите шансовете си, е да постигнете (и да останете) здравословно тегло. Наднорменото тегло или затлъстяването е рисков фактор за най-малко 12 често срещани ракови заболявания, казва Карън Колинс, RDN, регистриран диетолог-диетолог и консултант по хранене към Американския институт за изследване на рака (AICR). Тя го обяснява така: телесните мазнини са нещо повече от резервна гума, която носите наоколо. Това е метаболитно активна тъкан, която влияе на хормоните, растежните фактори и възпалението, които насърчават развитието на рак.

Има и хранителни навици, които можете да практикувате, и храни, които можете да ядете, за да намалите риска. „Можете да намалите риска от рак чрез хранителните си навици по два основни начина. Първо, моделите на здравословно хранене поддържат антиоксидантна и противовъзпалителна защита, за да намалят увреждането на ДНК, което отваря вратата към рака. Освен това хранителните вещества и естествените растителни съединения (фитосъединения) могат да повлияят на клетъчната сигнализация, хормоните, генната експресия и имунната функция; всичко това са важни фактори за това дали раковите клетки растат или се самоунищожават “, казва Колинс.

7 Храни за борба с рака

И така, какво точно трябва да ядете? Зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите култури и варива (мисля, че боб и леща) осигуряват уникален потенциал за защита срещу рак. Ето някои от най-добрите храни за борба с рака.

Броколи

Яденето на броколи (и други кръстоцветни зеленчуци като карфиол, брюкселско зеле и др.) Може да намали общия ви риск от рак. Май обаче е ключовата дума, защото, за съжаление, науката все още не е ясна. И все пак броколите съдържат съединения (наречени сулфорафан и глюкорафанин), които според изследванията могат да помогнат за почистване на вредни, причиняващи рак замърсители на храните и замърсители на въздуха.

Моркови

Това е морковът оранжев оттенък, който им дава своите сили за борба с рака. Живият им оттенък идва от каротеноидите - съединения, които действат като антиоксиданти, почиствайки причиняващите рак свободни радикали, които увреждат ДНК и стимулират рака. Две каротеноиди по-специално насърчават комуникацията между клетките, която контролира растежа на клетките и насърчава анормалните клетки да се саморазрушат. Каротеноидите са алфа-каротин и бета-каротин, и двата са в морковите.

Кафе

Може би сте чували, че пиенето на кафе представлява риск от рак. Не е вярно. Всъщност има солидни доказателства, които показват, че навикът ви за кафе може да намали шансовете ви за рак на ендометриума и черния дроб. И някои, макар и ограничени, изследвания, които предпазват от някои видове рак на устната кухина и кожата. Кафето изглежда предпазва от рак по множество начини. Той подобрява инсулиновата чувствителност, като по този начин намалява инсулина, който може да подхрани някои ракови клетки. Също така е установено, че кафето повишава нивата на съединение (наречено глобулин, свързващ половите хормони), което свързва естрогена; и подобно на инсулина, естрогенът храни различни ракови клетки. Кафето също така смекчава възпалението и увреждането на ДНК.

В проучване на проучвания (наречено мета-анализ), изследователите установяват, че хората, които редовно ядат ядки (ядат около 5 до 6 порции седмично), намаляват общия си риск от рак с 15%. Какво дава на ядките техните сили за борба с рака не е напълно ясно. Не забравяйте, че всяка ядка предлага малко по-различен хранителен профил. Но има и изследвания, които предполагат, че редовното ядене на ядки може да ви помогне да поддържате здравословно тегло и само това е мощен инструмент срещу рака.

Импулси

Говорим за боб, леща, грах и нахут. Тази група храни е групата с най-високо съдържание на фибри. Казано по-просто, те доставят повече фибри на порция, отколкото пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и ядки. „Фибрите и пребиотиците в импулсите могат да помогнат за трансформирането на чревния микробиом по начини, които могат да намалят риска от рак“, казва Синтия Сас, RDN и автор на „Slim Down Now: Shed Pounds and Inches With Pulses — New Superfood“. „Импулсите са богати и на здравословни фенолни съединения, за които е доказано, че намаляват възпалението и предотвратяват растежа и разпространението на раковите клетки.“

Малини

Една чаша малини доставя около 8 грама фибри. Това е една четвърт (!) От дневната цел, която AICR препоръчва. AICR съветва да се цели 30 грама фибри на ден, за да се намали рискът от рак. Тези влакнести плодове също могат да се похвалят с противодействащи на рака съединения като витамин С и елаготанини.

Ягоди

Друго зърно, опаковано с витамин С: чаша ягоди доставя около 1,5 пъти дневното препоръчително количество. Изследванията показват, че хората, които ядат повече витамин С, са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво, дори ако пият алкохол, ядат червено месо или употребяват тютюн. А пушачите, които получават повече С в диетата си, са по-малко склонни да развият рак на белия дроб.

Създайте здравословен модел на борба с рака, който отговаря на вашите хранителни предпочитания и начин на живот. Не става въпрос за перфектно хранене. Всяка малка промяна, включително добавяне на храни за борба с рака към вашата диета и ограничаване на храни, които увеличават рака, има потенциал да промени. „Сумата или цялостният начин на хранене е по-важен от събирането на количества отделни хранителни вещества“, обяснява Колинс.