Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 07 септември 2017 г. 13:02 IST

най-високо

  • Яйцата са богати на левцин, една от най-важните аминокиселини
  • Соята е източник на пълноценен протеин, който също може да понижи кръвното налягане
  • Киноата е чудесен източник на растителен протеин

Досега вероятно знаете, че протеините са градивните елементи на живота, което просто означава, че всяка клетка в тялото съдържа протеин. Вашето тяло се нуждае от протеини, за да изгради и възстанови тъканите и също така да произвежда важни ензими и хормони. Това е макро-хранително вещество, което представлява съществена част от здравословното, балансирано хранене. Експертът по здраве и хранене, д-р Шикха Шарма ни казва, "Около 30 до 35% от вашата диета трябва да се състои от протеини. Тъй като мъжете са склонни да бъдат мускулести и обикновено тежат повече от жените, те се нуждаят от повече протеини."

Според Националния институт по хранене в Индия, трябва да имате порция протеин при всяко хранене. Ако разгледаме числата, дневният препоръчителен прием на протеини за мъжете е 60 грама на ден, а за жените е 55 грама на ден.

Качеството на протеините, които приемате, е толкова важно, колкото и количеството. Основната структура на протеина е верига от аминокиселини. Пълните протеини или цели протеини са най-висококачествените протеини, които включват всички основни девет аминокиселини, които могат лесно да бъдат усвоени от организма. Тъй като не можем да направим тези аминокиселини сами, но трябва да ги извлечем от храната, която ядем. В случай на непълни протеини, като боб и ядки, може да се наложи да се комбинират с други храни, за да се осигури правилното използване на хранителните вещества от тялото.

„От всички основни аминокиселини, следните четири са критични за силата и възстановяването - валин, левцин, изолевцин и глутамин. Намаляването на което и да е от тях може да доведе до умора и загуба на мускули “, обяснява Макробиотичният диетолог Шилпа Арора. Ето шест източника на пълноценни протеини - най-добрият, който можете да получите.

1. Яйца: Яйцата са добър източник на пълноценни протеини. Според USDA, едно варено яйце има около 13 грама протеин в лесно смилаема форма. Яйцата са богати на левцин, една от най-важните аминокиселини. Както яйчен жълтък, така и яйчен белтък са източници на пълноценни протеини.

Яйцата са богати на левцин, една от най-важните аминокиселини.

2. Соя: Според научна статия „Протеин - кое е най-доброто?“, Достъпна в Националната медицинска библиотека на Американския институт по здравеопазване, соята е източник на пълноценни протеини, които имат понижаващи кръвното налягане и LDL-холестерол окисляващи ползи.

Соята е източник на пълноценен протеин, който има качества за понижаване на кръвното налягане. Снимка: Istock

3. Киноа: Киноата е пълен протеинов източник, който съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, което се счита за доста рядко за растителен източник.

Киноата е чудесен източник на растителен протеин. Снимка: Istock

4. Мляко: Млякото е пълноценна храна, пълна с протеини, въглехидрати и мазнини. Заедно с три вида протеини казеин, албумин и глобулин, млякото също е богато на калций и витамин В12.

Семената от чиа осигуряват редица аминокиселини. Снимка: Istock

7. Риба: Рибата и морските дарове са пълни с протеини, а също така и с ниско съдържание на калории, което го прави много здравословен. Те също така осигуряват омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето и мозъка ви.

Рибата и морските дарове са пълни с протеини. Снимка: Istock

Коментари Тези прекрасни храни са чудесни за покриване на вашите нужди от протеини от закуска до вечеря.