Ядките получават цялата слава. Но семената също имат ползи за сърцето. Ето няколко страхотни снимки.

семена

Семената са двигатели на здравословни за сърцето моно- и поли-ненаситени мазнини, фибри, протеини и витамини.

Тъй като семената са с толкова много хранителни вещества, не е нужно да ядете толкова много, за да се възползвате от ползите. Точният размер на порцията варира в зависимост от вида на семето, което ядете, но добрата обща насока е да се стремите към порция от 200 калории (около 2 супени лъжици) на ден.

Тъй като те са толкова богати на хранителни вещества, малко отива много. Точният размер на порцията варира в зависимост от вида на семето, което ядете, но добрата обща насока е да се стремите към порция от 200 калории, около 2 супени лъжици на ден.

„Всяко семе ще има малко по-различен хранителен профил, така че яденето на гама ще ви даде най-голямо разнообразие в хранителните вещества“, казва Мелиса Халас-Лианг, R.D., диетолог със седалище в Лос Анджелис.

„Всяко семе ще има малко по-различен хранителен профил, така че яденето на гама ще ви даде най-голямо разнообразие в хранителните вещества“, казва Халас-Лианг.

Плюс: „Хората с алергии към ядки често са в състояние да понасят семена“, казва Халас-Лианг.

Ето шест семена, които да работят във вашата ротация на закуска.

Мак

Тези малки черни кълба са приятно хрупкави и богати на витамини от група В, които могат да помогнат за повишаване на мозъчната ви функция, казва Халас-Лианг. Разклатете ги на винегрети за салата или разбъркайте в конфитюр за хрускане. И, да, слухът е верен: Яжте твърде много от тях и всички тестове за наркотици, които вземете, може да се окажат положителни за опиум.

Коноп

Конопените семена често идват с черупки и са известни още като конопени сърца. Освен девет грама протеин на порция от 3 супени лъжици, конопените сърца съдържат и ALA омега-3, цинк, магнезий и витамин Е, казва Халас-Лианг. Често се продават в предварително порционирани пакети, което ги прави добра възможност за скриване в чекмеджето на бюрото ви. Опитайте ги на върха на салати и супи, или ги смесете в смути за хит на ядки.

Лен

Подобно на конопените семена, ленените семена съдържат ALA, вид омега-3, намиращ се в растенията. Те също са богати на минерали, включително магнезий, манган и тиамин, казва Халас-Лианг. Халас-Лианг обича да смесва смлян лен с галета, за да направи хрупкаво покритие за постни протеини (тя прави хапки от тофу). Една забележка: Смилането започва да разгражда маслата в семената, така че съхранявайте смляния лен (или каквото и да е смляно семе) в хладилника или фризера.

Сусам

Тези азиатски хранителни продукти са отличен източник на калций и добър източник на фосфор за изграждане на кости. По-рядко срещаният черен сорт е с вкус малко по-горчив, но съдържа антоцианини, мощни антиоксиданти, за които е доказано, че имат ползи за паметта и здравето на сърцето. Опитайте ги на тост с авокадо или смесени с бърз домашен тахан.

Тиква

Те също преминават през „пепитас“ и тези големи зеленикави семена са с високо съдържание на цинк, който е основен играч в плодовитостта. Те се продават печени, осолени или сурови, а Халас-Лианг ги харесва да се хвърлят с подправки като червен пипер и разпръснати върху салата. Те са добре осолени и като обикновена закуска.

Чиа

Те са възхвалявани колкото за високото си съдържание на протеини и ALA омега-3, толкова и за способността им да абсорбират огромни количества течност и да се превърнат в един вид здравословен, хидратиращ „пудинг“. Halas-Liang ги разбърква в гръцко кисело мляко, овесени ядки или смутита. По-вкусно е, отколкото звучи. Обещайте.