Лошата закуска може да ви смаже душата. Ако някога сте задавяли тъжна бара от мюсли, каучукови яйца или суха питка, знаете странния депресиращ ефект, който тези неща могат да имат сутрин. Но може би най-лошият нарушител на AM: лоша овесена каша - знаете ли, тази, която по някакъв начин се превръща в паста за тапети на плота ви.
Твърде лесно е да превърнете това здравословно, богато на фибри зърно в нещо сериозно депресиращо. Така че в името на по-щастливите утрини сложете край на тези често срещани бъркотии с овесени ядки. (Искате ли да вземете някои по-здравословни навици? Регистрирайте се, за да получите рецепти за отслабване и повече, доставени директно във вашата пощенска кутия!)
Сигурно сте чували, че овесените ядки са супер задоволяваща закуска, която ще стои като тухла - по добър начин - в стомаха ви до обяд. Това е вярно, но само ако вашите овесени ядки са направени с протеин, който няма да получите от водата. Така че гответе овеса си в редовно млечно мляко или неподсладено соево мляко. По-скоро използвайте бадемово или кокосово мляко? Това е добре, тъй като и двете ще придадат малко повече сила и кремообразност. Но тъй като те все още са с доста ниско съдържание на протеини, ще ви трябва друг източник - като ядки, семена или някакво ядково масло.
Може да не почувствате необходимостта да разрушите гигантската тенджера за супа, ако правите овесени ядки само за вас. Но овесените ядки имат вискозна текстура, която наистина е чудесна за образуване на големи мехурчета. И ако използвате малък съд за готвене, в голяма степен искате кашата ви да се разлее. И направете гигантска бъркотия на плота си. Подобно на готвенето на вашите овесени ядки в малка купа в микровълновата печка. По-големите, по-дълбоки купи могат да направят дълъг път към предотвратяване на разлив.
Потребителите на микровълнови, не се колебайте да игнорирате това. Но ако правите работата с печката, когато добавяте овеса си в тенджерата, играе роля при определянето на крайната текстура на овесената ви каша. Ако целта ви е кремообразна, добавете овесените ядки, след като течността ви къкри. Ако искате вашите овесени ядки да запазят формата си, добавете ги към студената течност, преди да загреете топлината.
Независимо дали правите солени или сладки овесени ядки, трябва да добавите щипка сол. Винаги. Направете го в началото на готвенето и вашата каша ще има вкус на ядки, препечен и вкусен - не скучен и подобен на лепило. (Ако го направите в края, тогава вашите овесени ядки просто ще имат странно солен вкус. Опитайте се да не го правите.)
Разбъркването помага за разбиването на всички тези мехурчета, преди да станат твърде големи, така че е по-малко вероятно да завършите с експлозия. Ако микровълнова печка, следете внимателно овеса си и ги разбърквайте добре на всеки 45 секунди или така. Ако готвите на котлона, просто разбърквайте кашата си често. Ще спрете големи мехурчета в следите им. Но също така, всичко това разбъркване ще помогне на вашите овесени ядки да отделят допълнително нишесте, придавайки на вашите овесени ядки по-кремообразна текстура.
Навитите овесени ядки се приготвят в една мечтателна каша доста бързо. Но те не са моментални. Имат нужда от известно време, за да попият течността си за готвене, за да станат меки, кремообразни и вкусни. Така че оставете ги да си свършат работата за около 5 минути, преди да копаят. Вашето търпение ще бъде възнаградено.