1. Бързата храна има много висока енергийна плътност. Около 65 процента по-висока от типичната диета и два пъти по-висока от препоръчаната здравословна диета, което ни кара да ядем повече, отколкото бихме иначе. Енергийната плътност се отнася до количеството калории, съдържащо се в храната, спрямо нейното тегло. Храни с висока енергийна плътност объркват мозъчните системи за контрол на апетита, които се основават единствено на размера на порцията.

ефекти

2. Британски изследователи от Центъра за медицински изследвания на Съвета за медицински изследвания и Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина са установили, че при многократно хранене в McDonald's или KFC или Burger King хората са по-склонни да наддават на тегло и да затлъстяват. Това е така, защото бързата храна не само съдържа много повече калории от традиционната храна, но също така е по-вероятно да подкопае нормалните системи за контрол на апетита.

3. Ядейки Биг Мак и пържени картофи, тялото консумира почти два пъти повече калории, отколкото бихте, ако ядете еднакво тегло тестени изделия и салата. Ресторантите за бързо хранене подхранват епидемията от затлъстяване, като карат хората да ядат много повече калории, отколкото са им необходими чрез постоянна реклама.

4. Елементите от менюто на McDonald's, KFC и Burger King, използващи хранителни данни от уебсайтовете на заведенията за бързо хранене, установиха, че когато ядем храни с висока енергийна плътност, не намаляваме размера на порцията, така че получаваме много повече калории, отколкото трябва. Нашето сегашно общество притежава слаба вродена способност да разпознава храни с висока енергийна плътност. Приемът на храна се оценява според размера на порцията, но храната за бързо хранене съдържа много повече калории, отколкото подобна порция здравословна храна. Изводът е, че всички ние се заблуждаваме, че ядем твърде много храна.

5. Хората се напълняват, като ядат редовни порции, но тъй като храната има висока енергийна плътност, хората наддават на тегло. В еволюционно отношение човешкият апетит е предназначен за храни с ниска енергийна плътност. В други части на света, където тези храни все още са хранителни продукти, затлъстяването практически не съществува. Телата ни никога не са проектирани да се справят с високоенергийните храни, консумирани на Запад. Това е основната причина, поради която бързата храна допринася за големия ръст на затлъстяването.

6. Друг факт е, че бързата храна може да ускори риска от запушване на артериите, което може да доведе до инфаркти. Изследователи от Медицинския център на ветераните в Сан Франциско демонстрират, че определен вид мазнини, наречени окислени мазнини, могат да ускорят натрупването на плака в артериите. А много видове бърза храна като хамбургери, пица и пържени картофи са заредени с окислени мазнини. Изводът е, че ястията за бързо хранене са с високо съдържание на наситени мазнини и нискокачествени въглехидрати, бял хляб и много сода. Телата ни се нуждаят от фибри и по-здравословни видове мазнини. Бързата храна представлява диетичен модел, който е противоположен на препоръчителното за здраво тяло.