вегански

Салатите не са това, което бяха. Край на отпуснатите марули, воднисти домати и краставица без аромат, веганските салати в наши дни са сърдечни, креативни и абсолютно вкусни. Достатъчно задоволителни, за да заемат централно място и да станат целият ви обяд или вечеря само в една купа, салатите са не само практични, но и гъвкави и силно приспособими към всичко, което имате в хладилника си.

Не ви ли дразни да гледате Masterchef (или друга програма за готвене) и да чувате всички да тичат наоколо да говорят за „протеин“ и да го използвате само за означаване на животинска плът, като че ли напълно отричате, че растенията въобще имат някакъв протеин? (И също така отричане на всички мазнини, хормони и холестерол в месото. Да, ще имам страна на сърдечно заболяване с моя „протеин“, благодаря).

Именно това погрешно отношение към протеина води до неизбежния и стереотипен въпрос, който всеки веган или вегетарианец е получил в един или друг момент: (глас в носа) „но откъде си набавяте протеина?“ Разбира се, всеки веган и вегетарианец знае, че получава протеина си от същото място като кравите, прасетата, овцете и пилетата: растения!

Така че, докато ние, зеленчуците, сме склонни да ядем много салати (те са бързи, лесни и евтини за сглобяване), ключът към приготвянето на добра салата, която ще ви засити с часове, е да я опаковате с богати източници на растителни протеини и има много от които да избирате! Големите източници на растителни протеини включват леща, боб, ядки и семена, зелени зеленчуци, тофу и зърнени храни. Така че прегледах интернет, за да намеря петдесет от най-добрите, най-креативните и красиви (и вкусни) вегански салати с високо съдържание на протеини и ето ги!