мита

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, осигурявайки енергия за вашите клетки и мускули за всички дейности в живота. Въглехидратите се разграждат до глюкоза, галактоза или фруктоза и се транспортират в тялото ви по кръвен път. Инсулинът помага на глюкозата да навлезе в клетките, където се използва за енергия, и ако има допълнителна наличност, някои се съхраняват в мускулите и черния дроб като гликоген. Ако захарта в кръвта Ви стане твърде ниска, друг хормон, глюкагон, задейства гликогена да се върне обратно към глюкозата и по този начин поддържа стабилно ниво на кръвната захар между 60-110mg/dL. Един грам въглехидрати осигурява 4 калории.

Въпреки че въглехидратите често са критикувани, те са необходими и чрез избора на сложни въглехидрати като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и боб получавате повече хранителни вещества за тялото си. Често тези избори също са богати на фибри и могат да увеличат чувството за ситост на стомаха ви! Ограничете рафинираните/прости въглехидрати като сода, бял хляб или бонбони, защото те бързо се разграждат от тялото ви. Ето някои често срещани неистини за въглехидратите.

1. Въглехидратите ви правят хипер.

Често хората свързват децата, пълни с енергия, тъй като са консумирали твърде много сладка храна. Въглехидратите са получили лоша репутация, че са свързани с ADHD, въпреки огромните доказателства за противното. Това, което причинява ADHD, не е напълно известно, но по-често това може да са факторите на околната среда или дори генетиката. Помислете дали кексът е този, който е причинил вашето дете да се свърже, или повече от вероятно партито за рожден ден, пълно с подскачащи играчки и стотина други крещящи деца, води до непокорно поведение.

2. Въглехидратите ви напълняват.

За пореден път лошата репутация се отнася до въглехидратите, които ви напълняват, но истината е, че консумирането на повече храни, отколкото са ви необходими на ден, независимо дали става въпрос за протеини, мазнини или въглехидрати, ще определи дали ще напълнеете. В противен случай мазнините се превръщат в мастна тъкан, преди допълнителните калории от въглехидратите да се съхраняват като мастна тъкан. Наднорменото тегло се влияе от бездействие, генетика, екологични проблеми и цялата ви диета, а не само захари или въглехидрати! Когато ядете, въглехидратите се разграждат до кръвна глюкоза и инсулинът регулира колко глюкоза се изпраща към черния дроб или мускулите или се съхранява за бъдеща употреба. Превръща се в мастна тъкан само когато има излишни количества. Инсулиновата резистентност също не се причинява от въглехидрати, а за пореден път от консумацията на твърде много храна, което води до затлъстяване или наднормено тегло. Физическите упражнения и отслабването ще подобрят способността на инсулина да контролира нивото на кръвната Ви захар по-добре, отколкото само на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Балансирайте дневния си прием с количеството калории, които изгаряте всеки ден!

3. Въглехидратите са причина за диабет тип 2.

Както бе споменато в горния раздел, инсулинът контролира способността ви да използвате нормално захарта и когато имате диабет тип 2, естествената способност на тялото ви да поддържа нивата на кръвната захар в нормалните граници се превръща в предизвикателство. Въпреки това хората все още продължават да хулят въглехидратите като причина, въпреки доказателствата, че това са редица неща като генетика, стареене, наднормено тегло, заболявания и ограничени нива на активност. Диетата е важна част от управлението на диабета, но елиминирането на въглехидратите от вашата диета не е решението! За да контролирате нивата на кръвната захар, трябва да управлявате общия си прием, както и да добавите упражнения и дори лекарства, ако Вашият лекар посочи необходимостта. Въглехидратите са важни за много телесни процеси и по-често не видът въглехидрати влияе върху нивата на кръвната глюкоза след хранене, а още повече как е приготвен, дали е бил яден с мазнини, колко е консумиран, количеството фибри и други храни, изядени в храната. Изберете въглехидрати от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, хранителните вещества и повишеното чувство за ситост.

4. Въглехидратите променят настроението ви.

Ограничете приема на рафинирани въглехидрати и ги заменете с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, защото въпреки че има ограничени данни за въглехидрати, пряко влияещи на настроението, бързото разграждане на прости въглехидрати може да бъде свързано с бързи промени в нивата на кръвната захар. Серотонинът е химично вещество в нашите тела, което работи за разграждане и облекчаване на стреса. Тялото попълва серотонина с глюкозата, съдържаща се във въглехидратите, но няма пряка връзка между храненето с някои въглехидрати и промени в настроението. По-вероятно е тези вкусни храни просто да предизвикат щастливи спомени, като хората, които мислят, че се чувстват по-добре след топла чаша мляко или утешени от гигантска купа с пуканки. Промените в настроението са по-пряко свързани с неадекватен сън, пропуснати хранения и дехидратация.

5. Въглехидратите причиняват хипогликемия.

Хипогликемията е състояние, при което кръвната Ви захар пада под 40 mg/dL. Редовните нива на кръвната захар са доста постоянни поради постоянните телесни процеси, които поддържат нивото между 60-110mg/dL. Когато кръвната захар достигне ниски нива, това се дължи на липсата на глюкоза, лесно достъпна за захранване на клетките. Тогава клетките не са в състояние да произвеждат енергия и тялото ви може да реагира, като сигнализира за глад, треперене, ускорен сърдечен ритъм и се поти или попива. Въпреки това, хипогликемичните събития не са много чести, често се диагностицират като причина за умора, тревожност или главоболие. За хората с диабет хипогликемията може да възникне от прекалено много упражнения, прием на твърде много инсулин или недостатъчно хранене. Но повечето "хипогликемични" чувства се дължат на други причини. Опитайте се да сте сигурни, че сте напълно хидратирани, преди да бързате към бонбоните. Спазването на плана ви за упражнения, спането добре и храненето с редовно разпределени ястия и леки закуски, пълни със сложни въглехидрати, протеини и мазнини също могат да помогнат.