Развенчани 14 от най-големите митове за храненето и диетите

  • Много неща, които смятаме за здравословни, всъщност са лоши за нас.
  • Активният въглен може да изчерпи вашата система от добри хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.
  • Много изкуствени подсладители са силно обработени химикали.
  • Учените се съгласяват, че цялата концепция за „детоксикация“ е чисто легло.
  • Посетете началната страница на INSIDER за повече актуализации.

Сокът почиства. Диети с ниско съдържание на въглехидрати. Суперхрани. Митовете за храненето, маскирани като здравни или медицински съвети, са навсякъде.

Лесно е да попаднете в капана на вярването, че има „един луд трик“, който напълно ще детоксикира системата ви, ще ви помогне да отслабнете или ще намалите холестерола си - но трябва да се съпротивлявате.

INSIDER разговаря с професионалисти в областта на храненето, които ни помогнаха да разкрием често срещаните митове за храненето, които могат да навредят, а не да помогнат на вашето здраве.

МИТ: Активният въглен е суперхрана.

най-големите

Активният въглен не е чак толкова супер, колкото бихте повярвали неговите супер-фенове.

„Активният въглен е известен със своите абсорбционни свойства ... но също така може да изчерпи вашата система от добри хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви“, каза диетологът Грейс Дероча, уелнес треньор в Blue Cross Blue Shield в Мичиган, пред INSIDER. „Добавките с активен въглен също могат да намалят ефективността на лекарствата, които хората приемат.“ (Това включва противозачатъчни хапчета.)

Lees ook от Business Insider

Grote kans dat een fors deel van de winkels dichtgaat в Nederland - zware lockdown mogelijk al maandagnacht

МИТ: Изкуствените подсладители са по-добри от алтернативата.

Изкуствените подсладители не са толкова опасни, колкото много алармени блогъри ги правят, но някои диетолози все още съветват да не се яде твърде много от тях.

„Много изкуствени подсладители са силно обработени химикали и телата на повечето хора не реагират добре на тях, причинявайки храносмилателни проблеми и дори главоболие“, каза Дероча. Тя препоръчва да добавите малко мед, агаве или суров корен от стевия (а не опакованите неща) вместо ястията си.

МИТ: Въглехидратите са враг.

Вече знаем, че безглутеновите диети са лоша идея, но Derocha подчертава, че не всички въглехидрати са създадени равни. „Сложните въглехидрати, съдържащи се в пълнозърнести или пълнозърнести храни, съдържат здравословни нива на хранителни вещества и фибри“, каза тя. „Обикновените въглехидрати като бял ориз и бял хляб са този тип, който причинява проблеми поради липсата на хранителни вещества.“

Демонизирането на всички въглехидрати не оставя място за това важно разграничение.

МИТ: Бадемовото мляко е по-добро от обикновеното мляко.

Когато сравнявате хранителните факти, бадемовото и кравето мляко наистина не са в една и съща лига.

Чаша обезмаслено мляко осигурява осем грама протеин; чаша бадемово мляко съдържа приблизително един грам. Ако търсите нещо, което да ви засити, бадемовото мляко може да не е най-добрият избор.

Ако не можете или не искате да ядете млечни продукти, има едно сравнително мляко на растителна основа: Соевото мляко има около седем грама протеин на чаша.

МИТ: Гладът означава, че имате хранителен дефицит.

„Трудно е категорично да се каже, че гладът е свързан с хранителни дефицити“, каза Дероча. „Често това е начин хората да оправдаят яденето на определени храни.“

Например, някои хора казват, че гладът за шоколад показва, че имате нужда от магнезий. Но има няколко храни, които са по-богати на магнезий от шоколада (като тиквени семки и тофу), които не виждате, че много хора жадуват.

Derocha каза, че гладът всъщност може да бъде малко известен признак на дехидратация, така че продължете да пиете вода.

МИТ: Хранене след 18:00 е лоша идея.

„Това е постоянен мит“, заяви пред INSIDER Фрида Харю, диетолог в здравното приложение Lifesum. „Вашето тяло няма да разбере колко е часът, независимо дали е 18 или 19 ч. Това, което знае, е колко калории консумирате.“ Тя предлага вместо да се ограничава времето за хранене, вместо това да се ядат по-малки порции.

МИТ: Яденето на мазнини ще ви напълни.

„Мазнините са необходим елемент в нашата диета, тъй като тялото не може да преработи някои витамини без помощта на мазнините да ги разтвори във вашата система“, каза Харджу. „Важно е да не изключвате всички мазнини от вашата диета, но вместо това знайте разликата между здравословните и нездравословните сортове.“

И ако се опитвате да отслабнете, изследванията показват, че диетите с ниско съдържание на мазнини не са най-ефективният път към дългосрочна загуба на тегло, според Харвардското училище за обществено здраве.

Harju препоръчва да се придържате към мононенаситени мазнини като зехтин, риба, авокадо и ядки.

МИТ: Някои видове захар са по-добри за вас от други.

Натуралните подсладители всъщност не са по-добри за вас от по-рафинираните. Една супена лъжица мед, кленов сироп и бяла захар осигуряват приблизително същото количество захар, като по същество няма допълнителни хранителни вещества. Вашето тяло не разпознава никакви разлики между тях.

„Има тази идея, че има различни видове захар, но това е мит“, каза кардиологът Дженифър Хейт пред INSIDER през септември. „Кафява захар, бяла захар, мед […] в крайна сметка всички се разбиват на едно и също нещо: глюкоза.“ (Това е само един от многобройните митове за захарта.)

МИТ: Замразените зеленчуци не са толкова здравословни, колкото пресните зеленчуци.

Това е сложно. Понякога пресните продукти имат повече хранителни вещества, отколкото замразените, но често пресните продукти губят част от своите хранителни вещества чрез излагане на кислород и слънчева светлина, според Harju.

„Добро правило е да купувате замразени продукти, когато не е в сезона, и пресни, местни продукти, когато са в сезона“, съветва тя.

МИТ: Сокът почиства може да детоксикира вашата система.

Плюс това, соковите очиствания всъщност могат да бъдат опасни, защото елиминират важните хранителни вещества и калории. Всъщност те могат да принудят тялото ви да премине в режим на глад, според Derocha. Ето защо отслабвате толкова бързо, когато отидете на програма за детоксикация. За съжаление, най-вероятно ще спечелите всеки килограм веднага щом почистването приключи.

„Най-добре е да разчитате на естествените механизми за прочистване на тялото си, да консумирате храна, богата на хранителни вещества, да останете активни, да контролирате порциите и да пиете много вода“, каза тя.

МИТ: Глутенът е нездравословен за вас.

Освен ако нямате цьолиакия - автоимунно състояние, което засяга около 1% от населението - няма причина да избягвате глутена.

„Въпросът е, че за населението като цяло трябва ли да избягват глутена? И отговорът определено е „не“, заяви наскоро пред INSIDER диетологът Джорджи Феър, автор на „Лесни навици за отслабване през целия живот“.

Някои хора се кълнат, че безглутеновите диети ги карат да се чувстват по-добре. Но експертите подозират, че доброто чувство вероятно е резултат от цялостното по-здравословно хранене - да речем, заместването на пълнените с глутен понички с овесени ядки и пресни плодове. Глутенът няма нищо общо с него.

МИТ: Трябва да пиете осем чаши вода на ден.

Вашето тяло се нуждае от значителни количества вода, за да оцелее и да процъфтява, но зад старата вяра от осем чаши на ден няма истинска наука. Има и други начини да останете хидратирани освен обикновения стар H2O.

„Можем да получим част от необходимата течност от други напитки, като чай, кафе и плодове и зеленчуци“, каза Харджу.

Най-добрият начин да определите дали сте достатъчно хидратирани е да погледнете урината си. Ако изглежда като бледа лимонада, добре си. Ако е по-тъмно - по-скоро като ябълков сок - имате нужда от повече течност.

МИТ: Трябва да ядете седем малки хранения всеки ден.

Истината е, че може да работи за вас, но може и да не.

„Тялото и метаболизмът на всеки са различни, така че този подход не може да се счита за жизнеспособна опция за преминаване във всеки случай“, каза Дероча. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да внимавате за размера на порциите и никога да не пропускате храненията, добави тя.

МИТ: Всеки трябва да брои калории.

Преброяването на калории е гръбнакът на популярните диети като CICO - Calories In, Calories Out - в което някои хора се кълнат.

Но калориите не разказват цялата история за дадена храна. Унция бадеми има повече калории, отколкото унция гевреци, но бадемите имат повече хранителни вещества, фибри и протеини. Ако сте съдили само по съдържанието на калории, може би сте избрали гевреците.

Експертите казват, че трябва да имате предвид калориите и цялостното хранително качество.

„Количеството и качеството [на калориите] са еднакво важни и идеята, че става въпрос само за един от тях, е просто погрешна“, каза диетологът Анди Белати пред INSIDER през май.

Изводът: Броят на калориите ще бъде добър инструмент за отслабване, но това не е единственият път към добро здраве.