| 5 съставки Медена горчица Пилешки котлети на скара |
Как е възможно една съставка да бъде както кошмар №1 на готвача, така и основна съставка №1 на средна американска маса за вечеря?
Не знам отговора, но знам, че по някакъв начин пилешките гърди го изтеглят. Разбирам и двете перспективи. Като готвач, пилешките гърди нямат нищо особено забавно или интересно за работа: без сочна, мраморна мазнина, без тъмно богата плът, без остарял фънк и рядко кост в очите, който да се използва за излужване на вкус. Всъщност бих могъл да дам същия аргумент за тофу!
И все пак, подобно на тофу, пилешките гърди са меки и могат да се сприятеляват с почти всеки наличен вкусов профил. Това е празен лист, върху който неистовите майки могат да пляскат кетчуп или сос за барбекю или да блъскат в сирене кесадила и да го наричат на ден. Всъщност аз съм правил това безброй пъти. И за тези young'uns, гарантирам, че неопетнената повърхност и неутралният вкус са благодат, а не недостатък.
Но какво, ако можем да преодолеем разликата между тази кулинарна мокра съставка за юфка и основната основна фамилия? Можем, можем! По-конкретно, с тези пилешки котлети на скара с медена горчица!
Тази рецепта е проста, само с 5 съставки и е лесна. Мариноването на пилето в смес, която съдържа кисело мляко, помага бързо да омекне месото, както и удрянето му в котлети. Тези трикове също помагат на маринатата да проникне в разхлабените влакна, вливайки всяка хапка с вкусен вкус. И накрая, даването на котлетите на добър грим на скара карамелизира захарите за допълнително богатство.
Най-добрата част от тези котлети е колко гъвкави са те. Всъщност обичам да ги използвам в моята рецепта за „възрастни“ кесадила: 1 тортила Езекил, тънък слой дижонска горчица, тънък слой пюре от авокадо, слой нарязано пиле, допълнително сол и черен пипер и малко настърган козе чедър. Сгъвам го наполовина и го поставям под бройлера, докато сиренето се разтопи и краищата му станат златистокафяви. Толкова добър! Можете също така да ги накълцате и поръсите върху салати, да ги смесите в макаронени изделия или зърнени храни или да ядете в чаши от маруля.
Следващият път, когато въздъхнете дълбоко примирено в пътеката за птици в хранителния магазин, препоръчвам ви да опитате тази рецепта! Мисля, че ще бъде угодно на тълпата и семеен хит.