farro

Farro е древно зърно, което съществува от хиляди години.

Съвсем наскоро популярността му нарасна. Не само има страхотен вкус - той е полезен и за вашето здраве.

Той е пълен с фибри, протеини, витамини, минерали и антиоксиданти.

Farro също е чудесна алтернатива на рафинираните зърнени храни и лесно може да бъде добавен към вашата диета.

Ето всичко, което трябва да знаете за farro, включително какво представлява, неговите ползи за здравето и как да го ядете.

Farro е древно житно зърно, което произхожда от Месопотамия.

Противно на общоприетото схващане, farro не се отнася до един вид зърно. По-скоро е италиански за „древно житно зърно“ и често се използва за описване на три различни зърна:

  • Лимец: Farro piccolo, известен научно като Triticum monococcum
  • Емер: Farro medio, известен научно като Triticum dicoccum
  • Правопис: Farro grande, известен научно като Triticum spelta
Има много объркване относно истинското име за farro, главно защото имената по-горе се използват взаимозаменяемо в различни региони и държави.

Най-често срещаният в САЩ и Европа е еммер пшеница. Той се продава сух и се приготвя, като се готви във вода, докато стане мек и дъвчещ.

Преди да се сготви, изглежда подобно на пшеничните плодове, но след това изглежда подобно на ечемика. Това е малко, светлокафяво зърно със забележим външен слой трици.

Farro е обичан със своя орехов вкус и уникална, дъвчаща текстура.

Това е чудесна алтернатива на други популярни зърнени храни, като ориз, киноа, елда и ечемик, наред с други.

Може да се яде самостоятелно или като съставка в ястия като яхнии, салати и супи. Също така може да се смесва с плодове и сметана и да се яде в стил, подобен на мюсли или мюсли.

Без допълнителни шумове, тук са топ 5 ползи за здравето на Farro.

Farro е изключително хранително зърно. Това е отличен източник на протеини, фибри и хранителни вещества като магнезий, цинк и някои витамини от група В.

Това е много по-здравословна алтернатива на бял ориз или други рафинирани зърна.

Една четвърт чаша (47 грама) органичен, пълнозърнест емер фаро съдържа (1, 2):

  • Калории: 170
  • Въглехидрати: 34 грама
  • Дебел: 1 грам
  • Фибри: 5 грама
  • Протеин: 6 грама
  • Витамин В3 (ниацин): 20% от RDI
  • Магнезий: 15% от RDI
  • Цинк: 15% от RDI
  • Желязо: 4% от RDI
Добавянето на малко farro към вашата диета ще ви даде здравословна доза цинк, магнезий и витамин B3 (ниацин), които играят важна роля в тялото ви.

Цинкът е от съществено значение за здравата имунна система и заздравяването на рани, както и за разграждането на въглехидратите по време на храносмилането (3).

Магнезият е необходим за здрави кости, оптимален имунитет, здрави нервни и мускулни функции и за поддържане на сърдечния ритъм редовен (4).

Също така, той помага за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта и е свързан с подобрена чувствителност към инсулин (5).

Витамин В3 (ниацин), заедно с други витамини от група В, помага за разграждането и превръщането на храната в енергия. Той също така помага да поддържате косата, кожата и очите си здрави, заедно с други функции (6).

Farro е много хранително зърно, заредено с фибри, протеини и някои основни минерали и витамини.