Ако не познавате чимичанга от енчилада, може да бъде предизвикателство да изберете по-здравословни опции в менюто на мексиканския ресторант. Ето какво трябва да знаете, за да направите най-добрия избор.

трябва

5 ястия, които трябва да избягвате

Допълнителни тортила чипове
Безплатните чипове и салса обикновено удрят на масата веднага щом седнете и харесвате или не, те са почти без дъно. Когато тази първа кошница се изпразни, дръпнете назад; ще искате тези калории за останалата част от храненето.

Queso
В този течен сос от сирене няма нищо леко. По-тънката консистенция също означава, че ще трябва да потопите двойно повече чипове. Придържайте се към салса, гуакамоле и прясно пико де гало.

Пържени предястия
Чилийските реленос, чалупас, химичангас, гордитас, тостадас и такитос са все пържени, които ще бъдат пържени. От тези опции най-добри са tostadas (такос с отворено лице) и rellenos (чушки poblano). По-лесно е да поръчате някое от непържените ястия (вижте по-долу), вместо да помолите кухнята да промени начина на приготвяне на ястието.

Пържени черупки от тортила
Пърженият съд не е здравословно начало на салата; пропуснете го и изберете салата с листна зелена основа. Ако готвите у дома, опитайте нашето гениално преобразяване на салата с тако (включена хрупкава обвивка). Ако жадувате за нещо сладко, вижте дали можете да поръчате сладолед без пържената черупка или сопапила (пържена тортиля, полята с мед).

Допълнителни топинги
Лесен начин да спестите калории и мазнини е да пропуснете допълнителни топинги, които не са от основно значение за ястието, като щедри купчини заквасена сметана и гуакамоле или втори слой топено сирене. Pico de gallo е чудесен заместител на някоя от тези горнища.

5 ястия за поръчка

Фахитас
Месото и зеленчуците на скара винаги са здравословна алтернатива. Fajitas обикновено идват на пламтящ поднос с всички гарнитури отстрани, за да можете да сглобите своя собствена (с по-добро съотношение на зеленчуци към месо и топинги) и да съберете останалото за по-късно.

Непържени мрежи
Енчиладас, буритос, тамалес и такос с мека черупка няма да бъдат пържени. Изберете царевични тортили над брашно, ако е възможно.

Салати
Някои комбинации се предлагат с обикновена салата (обикновено настъргана маруля айсберг с домат и гуакамоле). Ако не е включен, можете да добавите такъв от страничното меню или да помолите сървъра да го включи.

Тортила супа или дозоле
Супата обикновено не ви идва на ум в мексиканския джойнт в квартала ви, но би трябвало. И тортила супа, и посоле са сравнително нискокалорични и невероятно богати на вкус. Поръчайте чаша за предястие вместо чипс и потопете.

Пържола, черен боб и пико
Тези три елемента са по-здравословни варианти от говеждо месо, препечен боб и по-тежки сосове за салати или спадове. Направете тези суапове, където можете.

Бележка за Маргаритас:
Всъщност не е ясно дали маргаритите, поднесени на скалите, са по-здравословен вариант от замразените (последните може да паднат по-лесно, но иначе са еднакви). Повечето ресторанти ще използват смес, която може да е с високо съдържание на захар. Поръчайте върху скалите, ако искате да персонализирате с по-малко смес, или просто поискайте текила, тройна секунда и сок от лайм.