Първо, добрата новина за изгарянето на калории: От това, което пиете (здравей, зелен чай) до това, което ядете (допълнително пикантни храни), има изцяло естествени начини за затопляне на метаболизма ви и от своя страна да подтикнете тялото си в правилната посока. Какво ще кажете обаче за храните, които всъщност забавят метаболизма ви и ви карат да „глътнете!“ - да наберете тегло? Вярно е, те съществуват. Всъщност храните, които предизвикват хаос върху метаболизма ви, са толкова често срещани, че дори може да не знаете, че причинявате вреда, докато панталоните ви вече не се закопчават. По-долу, топ 5 храни, които забавят изгарянето на калории. (Регистрирайте се, за да получите съвети за здравословен начин на живот, вдъхновение за отслабване, рецепти за отслабване и други, доставени директно във вашата пощенска кутия!)
Изхвърлете този чудесен хляб. „Въпреки че белият хляб и белите тестени изделия може да имат по-добър вкус от пълнозърнестия, това е мястото, където плюсовете свършват за храни с бяло брашно“, казва Лиза Московиц, RD, CDN, CPT и главен изпълнителен директор на New York Nutrition Group в Ню Йорк. "Бялото брашно е преработена пшеница, която притежава всички най-добри качества на пшеничните зърна, като фибри и антиоксиданти. В резултат на това ви остава нещо, което може да има по-добър вкус и текстура, но е с ниско съдържание на хранителни вещества качество. " По-лошото е, че в бялото брашно има малко или никакво влакно, което всъщност забавя храносмилането, тялото ви го разгражда по-бързо от пълнозърнестите продукти. „Тялото не трябва да изгаря допълнителни калории, за да се опита да разгради тези лесно смилаеми храни, оставяйки метаболизма ви да работи на по-бавно ниво“, обяснява Таня Зукърброт, MS, RD, главен изпълнителен директор на F-Factor в New Йорк Сити. „Храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнест хляб ускоряват метаболизма ви поради допълнителната работа, необходима за разграждането на несмилаемите фибри.“
„Говеждото с конвенционално отглеждане има повече антибиотици, отколкото говеждото, хранено с трева“, казва Зукърброт. "В продължение на години не знаехме какви вредни ефекти ще имат антибиотиците върху нашето здраве." Проучване от 2013 г. в списание Frontiers in Public Health установи, че антибиотиците в отглежданото във ферма говеждо месо могат да имат вредно въздействие върху добрите чревни бактерии. „Тази промяна в бактериите в червата е свързана с увеличаване на наддаването на тегло, тъй като се променя и влияе отрицателно върху начина, по който обработваме храната“, обяснява Зукърброт. "Просто казано, консумирането на антибиотици от месо може да ни накара да наддадем. Избирайте месо, хранено с трева, колкото е възможно по-често."
Една ябълка на ден държи лекаря далеч, нали? Не толкова бързо. Изследване, публикувано в „Health Health Perspectives“, установява, че определен вид фунгицид, използван върху плодове и зеленчуци, е причинил увеличаване на теглото при мишките и изследователите предполагат, че същото важи и за хората. Така че точно когато си помислихте, че ядете здравословно парче плод, истината е, че това всъщност може да влоши загубата на тегло. "Опитайте се да ограничите излагането си на пестициди, като купувате биологични версии на Мръсната дузина, плодовете и зеленчуците, които най-вероятно попиват пестициди и лоши бактерии", съветва Зукърброт. И не забравяйте да измиете добре всички плодове и зеленчуци преди консумация.
Може би сте чували за изключителните ползи от омега-3 мастните киселини - знаете, тези, които откривате в семена от чиа, орехи, дива уловена сьомга и яйчни жълтъци - но те не трябва да се бъркат с омега-6 мастни киселини . Последните, открити в храни като масло, свинско месо, пилешки бедра, бисквитки и други, може да са отговорни за забавянето на метаболизма. „Американската диета преди беше балансирана както с омега-6, така и с омега-3 мастни киселини“, казва Зукърброт. "Но днес по-високата обработка остави страната ни пълна с растителни масла и хидрогенирани мазнини, и двете с високи източници на омега-6, които са противовъзпалителни и консумацията им е свързана със затлъстяването." Всъщност, проучване, публикувано в списание Nutrients, установява, че „Високият прием на омега-6 мастни киселини и високото съотношение омега-6/омега-3 са свързани с увеличаване на теглото както в проучвания върху животни, така и при хора, докато високият омега-3 приемът на мастни киселини намалява риска от наддаване на тегло. " Нещо повече, същото проучване установи, че омега-6 мастните киселини насърчават инсулиновата резистентност, процес, при който телата ни превръщат твърде много от нашите консумирани въглехидрати в мазнини.
Не е тайна, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е съставка, от която трябва да стоите далеч - консумацията му може да причини нещо, наречено „метаболитен синдром“, по същество група от рискови фактори за диабет, сърдечни заболявания и инсулт. „Този подсладител, намиращ се в много преработени храни и безалкохолни напитки, е колкото вреден, толкова и евтин“, обяснява Зукърброт. "И се твърди, че фруктозата, консумирана в същите количества като друга захар, има по-вредно въздействие върху метаболизма." Проучване в American Journal of Clinical Nutrition установява, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза може да доведе до затлъстяване поради негативните му ефекти върху метаболизма.