Достъпност - Увеличете шрифта

Споделете тази история

Отпечатайте тази история

Клиничен диетолог и основател на уебсайта и подкаста The Healthy Shift Worker, Audra Starkey, фокусира вниманието си върху подобряването на съня и диетите на работниците на смени, като медицински сестри.

Г-жа Starkey прекара две десетилетия в Qantas в авиационната индустрия, преди да се завърне в университета, за да проучи начини, по които да помогне на работниците, работещи денонощно, да поддържат добро здраве.

Тя казва, че работниците на смени често изпитват храносмилателни оплаквания, липса на сън и по-голям риск от проблеми с психичното здраве и сърдечно-съдови заболявания.

„Всеки, който работи на сменна работа, започва да наддава, защото започваме да ядем нездравословни храни и да се забиваме в онзи омагьосан цикъл на умора, в който сме твърде уморени, за да правим здравословни избори“, г-жа Старки си спомня за собствените си борби, работещи на смени.

„Така че ние ядем много от тези силно преработени храни, което води до възпаление и изчерпване на хранителните вещества, така че непрекъснато се разболяваме през цялото време.

„По това време не сглобих две и две и бях просто в режим на оцеляване, както мисля, че повечето работници на смени са. Ние просто правим най-доброто, което можем. Но сега, знаейки как работи тялото, особено около циркадния ни ритъм, просто съм страстен да го споделя. "

храни

Чрез своя бизнес г-жа Starkey провежда семинари за здрави работници на смени, онлайн програми за по-добър сън, програми за обучение и уеб семинари, насочени към здравето, когато работят денонощно.

Тя си партнира с много организации като полицията в Куинсланд, за да приспособи програмите за обучение към работната си сила.

Тя посочва, че биологично хората са готови да ядат през деня, а стомашно-чревните функции се забавят през нощта.

„Трябва да си припомним, че сме хора и сме еволюирали да сме будни през деня и да спим през нощта и телата ни се управляват от циркаден ритъм, което всъщност означава, че някои неща са проектирани да се случват в определени часове на деня и през нощта, като хормонална секреция и храносмилателни ензими и т.н. Това е нашата биология и колкото и да се опитваме, не можем да победим нашата биология. "

Ето пет храни, които г-жа Starkey предлага да ядете на нощна смяна и защо.

Супа

„Всички те са форма на течно хранене, така че ще поставят минимална тежест върху храносмилателната система, тъй като вече са разбити“, обяснява г-жа Starkey.

„Те също се затоплят и телесната ни температура спада около 3-4 часа сутринта и повечето нощни превключватели ще знаят това, защото знаят студа.“

Бавно приготвени гювечи

„Това е минимално натоварване на храносмилателния тракт, защото това е храна, която е частично разградена. Въпреки това бих препоръчал малки порции. "

Храни с нисък гликемичен индекс (GI)

„Изследванията показват, че панкреасът не работи добре през нощта, така че не е в състояние да управлява тази кръвна захар. Храните с нисък ГИ се усвояват и усвояват много по-бавно, така че няма да повишат кръвната захар. Примери за това са зеленчукови супи, ядки и семена, кисело мляко, извара и здравословни мазнини. "

Хидратиращи храни

Г-жа Starkey казва, че работниците през нощната смяна трябва да ядат повече хидратиращи храни, за да избегнат умората.

„Когато станем през нощта, ние сме уморени и не получаваме толкова много сън и вода. Дехидратацията е една от най-големите причини за умора, освен липсата на сън. Наличието на повече храни на водна основа като диня, ягоди, пъпеш, краставици и тиквички е чудесно. "

Здравословни мазнини и протеини

„Включването на повече здравословни мазнини и протеини в диетата им помага [работниците в нощната смяна] да се чувстват по-сити за по-дълго време, така че да не изпитват тези желания. Така че неща като авокадо, извара, ядки, яйца и растителни протеини. "

Г-жа Starkey също подчертава, че избягването на грешни храни е също толкова важно, когато работите нощна смяна.

Рафинирани и преработени храни

Тя предлага да се освободите от близалки, торти, бисквити, понички и тестени изделия, в противен случай кръвната захар ще скочи стремително, тъй като панкреасът не работи оптимално.

Стимуланти

Г-жа Starkey казва, че трябва да се избягват стимуланти като кофеин и енергийни напитки.

„В края на деня, когато в диетата ни липсват хранителни вещества в резултат на яденето на много рафинирани и преработени храни, тялото не може да произвежда успокояващи хормони, което по-късно ще повлияе на съня на работниците на смени. Това е огромно, защото знаем за нощните превключватели, че сънят след това е изключително важен. "