Хрускане върху цели бадеми? Ти накъдето отиваш, аз от там се връщам. Ето 5 креативни начина за използване на бадеми в ястия и закуски.

бадеми

В предишен пост изброих бадемите като една от шестте храни, които ям всеки ден. Обожавам ги и освен, че са вкусни и засищащи, изследванията върху ползите за здравето и отслабването на тези скъпоценни камъни просто продължават да се трупат. Ново проучване на Penn State заключава, че замяната на въглехидратна закуска за унция и половина бадеми (около 33 цели ядки) е помогнала за понижаване на "лошите" ? LDL холестерол, както и намаляване на мазнините по корема и краката (впечатляващо!).

Макар че е супер лесно да ги ядете - както е - ? (помислете: добавете ги към кисело мляко или ги поръсете върху салата), има много други начини за включване на бадеми в ястия и закуски. Ето пет от любимите ми прости, здравословни комбинации.

Ако имате мощен пасатор, можете да използвате цели бадеми, но бадемовото масло лесно се разбива във всяко смути. В допълнение към добавянето на хранителни вещества, включително витамини, минерали, антиоксиданти и бонус протеин, полезната за вас мазнина в бадемите увеличава усвояването на антиоксиданти от продуктите във вашата напитка. Имам десетки любими смеси, но едно от моите напоследък е комбинация от череша-шоколад и бадем, направена с: чаша замразени череши, шепа пресен спанак, половин чаша бадемово мляко и вода, супена лъжица бадем масло, лъжичка грахов протеин на прах, супена лъжица органично неалкализирано какао, половин чаена лъжичка екстракт от ванилия и тире канела. Небесен.

Като кора за постни протеини

Вместо да панирате протеини преди готвене, можете да използвате бадеми като кора. За супер опростена версия просто хвърлете натрошени бадеми или бадемово брашно (понякога наричано бадемово брашно) с билки по ваш избор, намажете протеина си с дижонска горчица или потопете в леко разбито яйце, натиснете със сместа от бадеми и изпечете (400 ° С F за 8-10 минути е приблизително точно за бяла риба). Сервирайте върху легло от задушени зеленчуци с малка порция пълноценно хранително нишесте, като печени картофи с пръсти. Деликатен!

Като ронлив топинг

Добавя се към солени ястия

Добавям накълцани, нарязани или нарязани бадеми към горещи ястия, включително запържени пържени храни, зърнени храни като див ориз и киноа, варени зеленчуци (който не обича бадема от зелен фасул) и дори супи като тиква, леща или домат. Фино нарязаните бадеми също придават вкус и текстура на охладени зеленчукови, зърнени, бобови или плодови ястия, като сладка на основата на оцет, и студени джинджифилови броколи, три боб или сезонни плодови салати. Подобно на страхотен чифт дънки, бадемите вървят с почти всичко!

Запознайте се със Синтия Сас на Health Total Wellness Weekend в ранчото Canyon през май 2015 г. За подробности отидете на Health.com/TotalWellness.

Какви са вашите мисли по тази тема?  Чатете с нас в Twitter, като споменете @ goodhealth и @CynthiaSass.