На пица вечер, мак и сирене или бургер вечер знаете, че ви очаква сериозна доза натрий.
Но освен тези очевидно солени храни, натрият има начин да се промъкне в чинията ви по-често, отколкото бихте могли да си представите.
Навсякъде е - започвайки с изисканата сол, която берете на органичния пазар през уикенда.
„Цялата сол съдържа 40% натрий“, казва Манди Енрайт, диетолог и фитнес треньор в Ню Джърси.
Това означава, че кошерната, розовата хималайска и дори тази изискана френска морска сол са също толкова лоши, колкото и нещата, които се предлагат в пакети в ресторантите за бързо хранене.
Отвъд солта, която знаете, че добавяте, тонове натрий все още се промъква по чинията ви.
„Общото правило е, че всяка преработена или изкуствена храна най-вероятно съдържа натрий - и високи нива на него“, казва Enright. „Ако се предлага в кутия или е предварително направена и замразена, присъства сол.“
И въпреки че остава дебат за по-страшните потенциални странични ефекти на излишния натрий (като връзката му с кръвното налягане), твърде много от него може поне да причини подуване на корема и задържане на вода.
Според най-новите диетични указания се препоръчва ограничаването на приема на сол на 2 300 mg натрий (една чаена лъжичка) на ден, но повечето от нас се издигат над границата на солта си.
Средната дневна консумация е по-близка до 3 400 mg натрий на ден (около една и една трета чаени лъжички), казва тя. Следващия път, когато вземете хранителни стоки, погледнете етикета за хранителни стойности и надникнете в процента натрий.
„Всичко с 5% или по-малко на порция се счита за източник с ниско съдържание на натрий, докато 20% или повече се смята за източник с високо съдържание на натрий“, казва Enright.
Ето четири признака, че може да получавате твърде много от подправките:
1. Силно сте жадни
Натрият играе главна роля, като помага на нашите тела да балансират течността.
„Нуждаем се от прием на сол всеки ден, за да спомогнем за поддържането на водния баланс в тялото“, казва Enright. „Натрият, намиращ се в солта, помага да се задържи течността в клетките ни.“
Когато сте жадни, казва Enright, тялото ви ви казва, че няма достатъчно вода, за да поддържа количеството натрий във вашата система, така че изпраща сигнал до мозъка ви да изпие.
2. Вие се борите с лош случай на подуване
Солените ястия са склонни да предизвикат страховитото подуване.
„Когато има твърде много натрий, плаващ около кръвта, водата напуска клетките, причинявайки подуване“, казва Enright. „Екстремните нива на натрий, последвани от излишните нива на течности, за да се балансира, могат да доведат до подуване на корема, особено в областта на корема.“
Можете също така да забележите подуване на пръстите на ръцете и краката след особено солено хранене (гледаме ви, рамен). Вината за дисбаланса на течността, предизвикващ подуване.
3. Имате главоболие
Винаги ли ви е боляло главата по привидно без причина? Проверете последното си хранене.
„Твърде много натрий може да доведе до разширяване на кръвоносните съдове в мозъка, което може да доведе до болезнено главоболие“, казва Enright.
4. Храната ви има вкус
На всичкото отгоре на всички рискове за здравето, консумирането на много сол всъщност може да промени вашите вкусови рецептори, така че храната ви да стане по-малко вкусна с течение на времето, казва Enright. Колкото по-солена подправка ядете, толкова повече трябва да получите същия този апетитен отговор.
„Много хора може да не осъзнаят колко излишен натрий приемат в резултат на промяна или притъпяване на вкусовите рецептори от прекомерното излагане на сол“, казва Enright.
С други думи, това е хлъзгав, солен наклон.
Как да намалите приема на сол
Ако ядете твърде много от солените неща, Enright има няколко лесни стратегии за намаляване на солта.
Стойте далеч от „солената шестица“
„Американската сърдечна асоциация нарече следните храни„ Солената шестица “: хляб и кифли; пържоли и сушени меса; сандвичи и бургери (особено тези от бързо хранене); пица; консервирани супи; и варено пиле (като онези замразени пилешки хапки) “, казва Enright.
Обадете се на вашия вътрешен готвач
Яденето или изнасянето е бърз начин да направите нивата си на натрий скокове - менюто е пълно с подла сол. „Стремете се да приготвяте повече ястия у дома и да носите собствена храна на работа или в училище, за да имате по-голям контрол върху това колко сол се добавя към вашата храна“, съветва Enright.
Намерете нови вкусове
Когато готвите, експериментирайте с оставянето на шейкъра настрана. „Стремете се да получавате аромати от билки - както пресни, така и сушени - подправки и киселини като лимонов сок и оцет“, казва Enright.
Изплакнете и повторете
Когато не можете да избегнете консервирани продукти, потърсете версии с ниско съдържание на натрий или без добавяне на сол. „Изплакването на фасула и бобовите растения също може да помогне за премахването на част от излишния натрий“, казва Enright. „Или помислете за направата на големи партиди сушен боб, които не съдържат сол, и добавете собствена подправка.“