Отървете се от най-доверената и най-тлъстата подправка в Америка.

Майонезата е подправка за почти всеки сандвич, основата за безброй дресинги и „лепилото“, което събира салатите от пилешко, пуешко и риба тон. Нищо чудно, че Америка е толкова дебела; майонезата е и една от най-калорично плътните и хранително празни храни, които можете да ядете.

начина

За повечето рецепти една лесна размяна на съставки може да ви осигури удовлетворението от любимите ви обедни храни с до половината калории. Освен че ще намалите наполовина приема на мазнини, но с много от заместителите, предложени тук, ще се възползвате и от предимствата на допълнителните фибри и протеини. Изхвърлете майонезата си и дайте почивка на талията си - да не говорим за по-добър дегустационен обяд.

Старият начин: Яйчена салата (4 порции)

  • 6 твърдо сварени яйца
  • ¼ чаша майонеза
  • 1 супена лъжица горчица
  • сол и черен пипер, на вкус

Общо: Калории: 608, протеини: 39g, мазнини: 73g, въглехидрати: 4g, фибри:> 1g

Общо на порция: Калории: 152, протеини: 9.75g, мазнини: 18.25g, въглехидрати: 1g, фибри:> 1g

По-добрият начин: Салата от хумус с яйца (4 порции)

  • 6 твърдо сварени яйца
  • ¼ чаша хумус
  • сол и черен пипер, на вкус

Общо: Калории: 326, протеини: 43g, мазнини: 38g, въглехидрати: 12g, фибри: 4g

Общо на порция: Калории: 82,5, протеини: 10,75, мазнини: 9,5 g, въглехидрати: 3 g, фибри: 1 g

Сменяйки ¼ чаша майонеза с ¼ чаша хумус, вие намалявате наполовина калориите и мазнините, като същевременно добавяте няколко допълнителни грама протеин. Освен това има допълнителен бонус за получаване на малко фибри в новата си салата с яйца с хумуса, който майонезата няма.

Старият начин: Пилешка салата (2 порции)

  • 2 чаши нарязано, варено пилешко месо
  • 1 стрък целина
  • ½ чаша бланширани нарязани бадеми
  • ½ чаша майонеза
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол и черен пипер, на вкус

Общо: Калории: 1,689, протеини: 99g, мазнини: 139g, въглехидрати: 16g, фибри: 7g

Общо на порция: Калории: 844,5, протеини: 49,5 g, мазнини: 69,5 g, въглехидрати: 8 g, фибри: 3,5 g

По-добрият начин: „Гръцка“ пилешка салата (2 порции)

  • 2 чаши нарязано, варено пилешко месо
  • 1 стрък целина
  • ½ чаша моркови ленти
  • ½ чаша гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол и черен пипер, на вкус

Общо: Калории: 675, протеини: 99g, мазнини: 23g, въглехидрати: 14g, фибри: 6g

Общо на порция: Калории: 337,5, протеини: 49,5 g, мазнини: 11,5 g, въглехидрати: 7 g, фибри: 3 g

Промяната само на две съставки от традиционната рецепта за пилешка салата намалява калориите повече от наполовина, като същевременно протеините и фибрите остават еднакви. Използването на морковени ленти вместо нарязани ви позволява да запазите хрущенето и гръцкото кисело мляко го свързва, както би го направила майонезата - без астрономическото количество мазнини.

Старият начин: Класическа салата от риба тон (3 порции)

  • 1 опаковка риба тон от 7 унции опакована във вода
  • ¼ чаша майонеза
  • 1 супена лъжица вкус или на вкус

Общо: Калории: 648, протеини: 48 g, мазнини: 47 g, въглехидрати: 6 g, фибри:> 1 g

Общо на порция: Калории: 216, протеини: 16g, мазнини: 16g, въглехидрати: 3g, фибри:> 1g

По-добрият начин: Салата от авокадо с риба тон (3 порции)

  • 1 консерва тон от 7 унции, опакована във вода
  • ½ чаша пюре от авокадо
  • 1 стрък целина
  • 1 супена лъжица нарязан лук

Общо: Калории: 460, протеини: 50g, мазнини: 24g, въглехидрати: 12g, фибри: 9g

Общо на порция: Калории: 153, протеини: 17g, мазнини: 8g, въглехидрати: 4g, фибри: 3g

Авокадото може да обвърже вашата салата от риба тон по същия начин, по който майонезата може по много по-здравословен начин, като същевременно добавя фибри и здравословни мазнини към вашия обяд.

Старият начин: дресинг от сирене Bleu (8 порции)

  • 1/3 чаша майонеза
  • 1/3 чаша заквасена сметана
  • 1/3 чаша сирене bleu, натрошено
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол и черен пипер, на вкус

Общо: Калории: 800, протеини: 13g, мазнини: 81g, въглехидрати: 4g, фибри: 0

Общо на порция: Калории: 100, протеини: 1.6g, мазнини: 10g, въглехидрати: 0.5g, фибри: 0g

По-добрият начин: Дресинг с пълно сирене, леко сирене Bleu (8 порции)

  • 2/3 чаша гръцко кисело мляко
  • 1/3 чаша сирене bleu, натрошено
  • сол и черен пипер на вкус

Общо: Калории: 267, протеини: 29g, мазнини: 12g, въглехидрати: 8g, фибри: 0g

Общо на порция: Калории: 33, протеини: 3.6g, мазнини: 1.5g

Използването на гръцко кисело мляко вместо майонеза и заквасена сметана в този дресинг ще ви позволи да запазите вкуса, а не калориите и мазнините, като същевременно отново увеличите протеините. Пропуснете лимоновия сок, тъй като гръцкото кисело мляко е малко по-остра.