Дженифър е домакиня на пълен работен ден, която започна пътуването си в подножието на Северна Каролина през 2010 г. В момента тя прекарва дните си в градинарството, грижейки се за овощната си градина и лозето, отглеждайки пилета, патици, кози и пчели. Дженифър е запалена консерва, която осигурява почти цялата храна за нуждите на семейството си. Тя обича да работи по проекти за ремоделиране „направи си сам“, за да внесе красота в чифлика си в свободното си време.
Ял ли си някога заек? Е, забавна история, никога не съм имал, докато не започнах да отглеждам зайци.
Те заемат толкова малко място, а ние се нуждаехме от малък източник на месо в имота си. Така че, когато съпругът ми донесе вкъщи първите ни месни зайци, не бях наистина сигурен за какво съм. След това изклахме първия си сет и аз ги подготвих.
Изобщо не беше добре.
Но оттогава научих няколко трика.
Ето защо исках да събера няколко заешки рецепти от цял интернет, за да ви дам няколко идеи как най-добре да приготвите и използвате източника на заешко месо.
1. Рецепти за печен заек
Тази рецепта съдържа гъби, бекон и заек. Полива ли ви устата вече? Защото моята беше от самото начало.
Така че, ако искате да изпържите заешкото си месо и да го комбинирате с някои други вкусни съставки, тогава със сигурност трябва да опитате тази рецепта.
2. Заешка яхния с червено вино
Ако сте любители на месото във винен сос, вероятно ще искате да дадете шанс на тази рецепта. Той има много различни съставки, но всички те са естествени, така че трябва да бъдат доста лесни за намиране.
Ако обаче не сте фен на червеното вино, евентуално можете да замените обикновения гроздов сок и да видите дали вкусът ви харесва по-добре.
3. Пълнени заешки рецепти
Обичам пълнежа! Сериозно е неудобно колко обичам пълнежа. Ако сте в една и съща лодка, вероятно ще искате да опитате тази рецепта.
Така че по принцип напълвате няколко зайци по същия начин, по който пълните пуйка на Деня на благодарността. След това го печете, докато свърши.
4. Заек в сос от горчица
Ще бъда честен, аз съм проста селска дама, която обикновено не прави много „сосове.“ Най-фантастичният сос, който имаме около къщата ми, е сосът. Децата ми мислят, че съм пищна, когато имаме кафява сос вместо бяла.
Ще трябва обаче да опитам тази рецепта, защото звучи толкова вкусно. Така че дори и да не сте „бърза печка“, може да помислите да изпробвате тази заешка рецепта.
5. Заек на скара и маринован
Първият път, когато ядох заек, го приготвихме на скара. Въпреки това явно не го направихме правилно, защото далеч не беше вкусно.
Въпреки това, след като следвахме заешки рецепти като тази, оттогава имаме много по-голям късмет с печенето на заешко месо. Така че, ако искате да опитате заек на скара, не забравяйте да следвате рецепта като тази, преди да скочите направо.
6. Заек и кнедли
Тази рецепта изглежда толкова апетитна. Ако сте фен на пилешкото и кнедли, тогава трябва да опитате със заешко.
Кой знае? В крайна сметка може да предпочетете този класически римейк пред традиционното ястие. Никога няма да разберете, докато не опитате.
7. Задушен заешки пай
Аз съм голям фен на пай с пилешки саксии. Ако и вие обичате пай с пилешки саксии, тогава може да искате да опитате тази рецепта за задушен заешки пай.
Така че тази рецепта изглежда доста основна. Съставките са основни и нещо, което трябва да можете да вземете от всеки местен хранителен магазин, ако не ги отглеждате.
8. Пържен заек в Кентъки
Имам тайно признание. Не обичам да ям навън. Има просто много малко храна там за парите, които не ми се струва, че мога да поправя по-добре у дома.
Ако обаче ще ям пържено пиле извън дома, всъщност предпочитам KFC. Така че естествено ушите ми се изкривиха, когато видях тази рецепта. Вече мога да превърна домашния си заек в ястие, което моите вкусови рецептори обичат.
9. Заешка наденица
Стек варени колбаси.
Налагало ли ви се е да купувате колбаси напоследък? Дълго време не купувах нито един. Така че можете да си представите моя шок, когато видях колко високо е достигнал през периода, в който не съм го закупил.
Естествено, щом видях, че мога да направя своя собствена от домовия си заек, леко се замаях. Обичам, когато мога да създавам предмети, които обичаме да ядем като семейство вкъщи и да не се налага да плащаме за това премия в магазина.
10. Рецепти за пресни пържени зайци във фермата
Ако харесвате пържено пиле, тогава вероятно ще ви хареса тази рецепта. Отново, това е игра на често срещани любими заешки рецепти.
Те обаче добавят малко обрат към рецептата, като заменят пилешкото със заешко. Естествено, това може да е по-евтин начин за ядене на любимо пържено лакомство.
11. Заек, задушен в белгийски ел
Вие сте фен на бирата? Е, ако е така, тогава вероятно ще се насладите наистина на тази рецепта. Дори и да не сте фен на белгийската бира, пак ще ви хареса, дори ако сте заменили течността, която сте използвали в рецептата.
Освен това, освен бирата, всички съставки са доста основни. Така че вероятно вече ги имате на рафта на килера.
12. Бавно печен заек в слънчевата фурна
Използвали ли сте някога слънчева фурна? Е, ако имате такъв, който използвате редовно, тогава тази рецепта ще бъде точно до вашата алея.
Ако обаче нямате слънчева фурна, не се притеснявайте. Можете да приготвите този вкусен маринован заек и в обикновена фурна.
13. Хрупкави пържени рецепти от див заек
Може би ви харесва идеята да ядете заек, но по-скоро бихте ги ловили, вместо да ги отглеждате сами. В това няма нищо лошо. Прадядо ми всъщност предпочиташе и този метод.
Така че, ако това е вашият случай, тогава тази рецепта най-вероятно ще бъде подходяща. Причината е, че е подходяща за дивечови стихове, отглеждани от месо.
14. Заешко задушено
Заешката яхния изглежда първото нещо, което идва на ум на повечето хора, когато спомена, че отглеждаме зайци от месо.
И след като видях тази рецепта, мога да разбера защо. Това богато и кремообразно ястие би било идеалната комфортна храна в студен или дъждовен ден.
15. Заек на скара в пикантна марината
Обичате ли пикантна храна? Правим около къщата ми. Ако няма някаква подправка, тогава моите момчета не са доволни.
Така че, ако вашият палет е подобен, вероятно ще искате да опитате тази рецепта, тъй като заекът е маринован в пикантна смес.
16. Вкусни рецепти за заек на скара
Заглавието на тази рецепта казва много. Както вече споменах, първият ми опит за печене на заек беше почти катастрофа.
Така че да се твърди, че имате вкусен заек на скара, не е малко постижение. Тъй като те се чувстват толкова уверени в своята рецепта, определено си заслужава да опитате.
17. Заешка наденица
Това е поредната рецепта за заешки наденици. Този път заекът остава в банички, вместо да се оформя като връзки.
Така че, ако обичате добра баничка с колбаси, тогава ще искате да дадете шанс на тази рецепта. Особено ако можете да вдигнете месото, за да го направите за много по-малко пари, отколкото отглеждането на прасе.
18. Маринован заек на скара с лимон и розмарин
Това звучи като рецепта, която ще танцува по целия ви палет. Започва с мариноване на заека. Тогава ще получите приятен опушен вкус от скарата.
Накрая лимонът и розмаринът ще се появят и ще придадат много ароматен вкус на ястието. Така че, ако това ви звучи като страна на чудесата на палета, тогава ще искате да изпробвате това ястие.
19. Германска заешка яхния
Заешката яхния, с която може да сте свикнали, обикновено се приготвя с различни зеленчуци и образува по-тъмен бульон.
Немската заешка яхния обаче е малко по-различна. Тази яхния е малко по-кремообразна, защото те използват основа от заквасена сметана, заедно с няколко други допълнителни съставки, които не са толкова често срещани в американската версия на заешко яхния.
20. Заек Гъмбо
Веднага щом видях тази рецепта, устата ми започна да сълзи. Ние сме големи гумени хора около нашата къща. Заекът е по-меко месо като пилешкото.
Така че зеленчуците, подправките и колбасите наистина помагат да подправите това ястие и да го оживите. Отново, ако харесвате по-пикантно ястие, то вероятно ще ви хареса.
21. Заешко къри
Това е друга рецепта, която ще ви напои устата веднага щом я погледнете. Ако сте любители на кърито, тогава вероятно ще искате да дадете на тази рецепта по-добър начин.
Така че всъщност изглежда доста лесно да се направи и използва предимно основни съставки, които повечето хора биха имали под ръка в килера си.
22. Заек бекон или бедро
Децата ми и съпругът ми обичат сланина и сладкиши. Правим го много от елени. И така, когато разбрах, че мога да взема нашия заек и да му осигуря втори вид сланина или бедро, наистина се развълнувах.
Така че рецептата всъщност е наистина проста и доста пестелива (което е рядкост за домашно приготвените.) Плюс това, урокът включва голямо количество снимки, за да ви помогне в процеса.
23. Рецепти за задушен заек
Обичам тази рецепта. Не само изглежда просто, свежо и не използва никакви съставки извън стената (по мое мнение.)
Но също така ви учи как да направите вкусни заешки запаси. Правил съм това в миналото и обичам заешки запас. Така че всяка рецепта, която ме учи как да правя повече от едно нещо наведнъж, съм фен!
24. Рецепти от оранжев заек
Обичате ли портокалово пиле? Нашето семейство се храни с разнообразни вкусове. Оранжевото пиле редовно пресича трапезата ни.
Така че, когато намерих тази рецепта за оранжев заек, бях развълнуван, защото въпреки че отглеждаме пилета, заекът е просто по-бърз източник на месо, което означава, че обикновено разполагам с повече от него.
25. Див заек и кнедли южен стил
Това е друга рецепта, която очевидно е добра за използване на див заек. Отново, обикновено единствената разлика между отглеждания във ферми заек и дивия заек е, че дивият заек има по-приятен вкус.
Освен това обикновено изисква повече от тях на рецепта, защото очевидно те не са толкова големи, тъй като живеят стриктно на храна. Така че, ако търсите вкусна рецепта, за да използвате всякакъв вид заек, хвърлете един поглед.
26. Заек Качиаторе
Не сте запознати около кухнята? Тогава може да искате да спрете вашето приключение за готвене на зайци точно тук. Причината е, че тази рецепта изисква само няколко основни съставки и има само три стъпки за завършване на цялото ястие.
Така че не се поддавайте на готвенето на заек. Започнете с проста рецепта (като тази), за да спечелите увереност в уменията си за готвене.
27. Южни пържени зайци
Имате ли хора в живота си, които са малко глупави за яденето на заек? Или може би деца, които са доста придирчиви?
Е, ако някое от тези е вярно за вас, тогава може да искате да започнете с тази рецепта. Показва ви как да изпържите заека по начин, който много прилича на пилешки хапки.
28. заешки лигурийски стил
Това е италианска рецепта, която най-вероятно ще се използва само при специални поводи. Казвам това, тъй като самата рецепта твърди, че е трудно да се направи ястие и е малко по-скъпо да се направи.
Но мисля, че е добре да имате вкусни ястия като този в задния си джоб за специални празници и тържества.
29. Рецепти на баба за задушен заек
Това ястие е малко по-различно от другите рецепти за задушени зайци, които вече споменах. Причината е, че те твърдят, че има нюх в Ню Орлиънс.
Така че, ако харесвате готвенето на Cajun, тогава вашата рецепта за заек вероятно ще бъде по-приятна, ако е събрала тази фабрика Cajun с нея.
30. Задушени заешки равиоли
Семейството ми обича равиоли. Така че, когато попаднах на тази рецепта за домашно приготвени равиоли, пълнени със задушен заек, трябваше да я споделя с вас. Смятах, че някой друг, който обича паста или има деца, които обичат тестени изделия, вероятно би искал да опита.
Така те добавят към вкуса на равиолите, като добавят сос и карамелизиран шалот. Звучи божествено!
31. Заек Stifado
Ако не сте запознати със стифадо, това е гръцка яхния. Покрихме американската версия на яхния от заек. След това покрихме немската версия на заешко яхния.
Сега сме към гръцката версия на заешко яхния. Рецептата изглежда много проста, но и много вкусна.
Така че за тези от вас, които обмисляте да отглеждате месни зайци, но не бяхте сигурни какво ще правите с тях, се надявам, че тези 31 рецепти за зайци сега са ви вдъхновили в кулинарните ви усилия.