30-дневен

Източник на изображения/Гети изображения

В този член

И аз съм едновременно хранителен маниак и хипи по душа и половин десетилетие по-късно все още изпитвам тръпка от факта, че мога да подхранвам тялото си изключително с растения, отгледани от земята. Но в крайна сметка започнах да попадам в самия капан, който винаги съм критикувал: Използвайки факта, че бях веган, ми отстъпваха за „уелнес“.

Избрах да проуча приема на захар почти от чисто любопитство - част от мен се чудеше дали това наистина е проблемът. За да разбера, се отказах на базираната във Великобритания диетолог Емили Магуайър. Нейното мнение: Дори тези от нас, които се смятат за „здрави“, вероятно биха могли да изпробват захарен детокс.

„Мисля, че хората са най-изненадани от това колко силно въздействие оказва захарта върху телата им - нещо, което никога не биха успели да забележат, ако не го бяха изрязали“, казва тя и добавя, че освен че имат способността да караме телата ни да се разпадат в минимални количества, захарта е почти навсякъде в съвременната диета. "Тъй като има над 50 различни имена, дадени на захарите, това може да направи още по-трудно, когато четете етикетите на храните, да определите кои храни всъщност съдържат добавена захар." Това важи дори за най-добродетелните вегани като мен. За да се впусна в детоксикацията на захарта, се обърнах към диетолозите Магуайър и Карън Томсън, заедно с регистрирания диетолог Изабел Смит.

Прочетете повече за моя опит с 30-дневния детокс на захарта.

Какво представлява захарната диета за детоксикация?

Според Смит детоксикацията на захар е точно това, което звучи. „Това просто представлява момент, в който работим върху изрязването на добавената захар, за да създадем нови навици и да намалим количеството захар, което консумираме“, обяснява тя.

Като късмет Магуайър наскоро изготви 30-дневен план за детоксикация с колегата диетолог Томсън, наречен Reset без захар, и тя беше достатъчно любезна да ми позволи да го изпробвам в интерес на намирането на баланс отново. Прочетох електронната книга и придружаващите я материали, отбелязах първото от месеца в календара ми като официална начална дата и се опитах психически да се подготвя за преглед на начина на живот, който в много отношения беше фин, но въпреки това всеобхватен.

Как работи?

Както вероятно се досещате, приоритетът, каза Магуайър, е да премахнете всички и всички рафинирани захари от вашата диета. Преди дори да прочета книгата, вече се бях простил (сълзливо) с виното и шоколада, така че бях приятно изненадан да разбера, че всъщност технически не са забранени. И това ми хареса веднага в плана на Магуайър и Томсън: Вместо изрязан и сух списък с „яжте това не това“, имаше доста обширна част от храни със „сива зона“, на които да се насладите в ограничени количества, вместо да ги изрежете напълно.

Ползите

Според Смит, ако се придържате към него след детоксикацията, има много предимства! "По-малко захар е по-добре за нашите тела като цяло и като цяло за психичното здраве също", обяснява тя. Освен вашата физика, захарта оказва огромно влияние върху хормоните ни, което може да доведе до по-малко пробиви и по-ясен тен.

Недостатъците

Както при всяка диета, има потенциални недостатъци. „В рамките на няколко седмици от намаляването или пълното премахване на захарта от вашата диета можете да изпитате определени симптоми и странични ефекти, почти като оттегляне“, отговори тя. "Те могат да включват неща като главоболие, гадене, умора, промяна в режима на сън и глад", казва Магуайър.

Не само това, но и напълно изрязването на каквото и да било от вашата диета често може да доведе до рецидив, от който е трудно да се възстановите. "Понякога хората могат да скочат и да си починат, за да се потопят в любимите си сладки сладкиши. Не толкова добре", добавя Смит.

Как да се подготвим за захарна детоксикация

Аз съм от хората, които обичат пазаруването на хранителни стоки, така че трябваше да се въздържа да не се плъзна в Trader Joe на гърба на количката с разперени ръце през първия ден. Бях погълнат от вълнението от преобръщането на нов лист и нямах търпение да зареждам хладилника си с подходящи храни. (Нулирането без захар включва разнообразни препоръчителни рецепти и план за хранене, ако искате такъв вид твърдост, но предвид моите диетични ограничения и предпочитание да приготвям собствените си рецепти, реших да фристайлирам храната си с ограниченията на плана. като моят водач.)

Моят ентусиазъм обаче започна да се разсейва, когато започнах да чета етикети - нещо, което винаги съм правил - така че с учудване забелязах съставки, които досега не бях. Исках да разбера дали някой в ​​производствения завод на Trader Joe се забърква с мен. Например, салсата с буркани очевидно съдържа захар. Ела пак?

Леко обезсърчен, но решен да запазя брадичката си въпреки това, се запасих с всякакви пресни продукти, три вида (обикновен) тофу, боб и бадеми - в опит да избегна всякаква подла захар, която може да се крие в т.нар. "неподсладено" бадемово мляко, щях да си го направя. Оказа се, че тази задача е не само по-лесна от очакваната и много по-рентабилна - домашното бадемово мляко всъщност е далеч по-вкусно. Също така шпионирах някои макарони с червена леща в раздела „Нови артикули“ на TJ и веднага грабнах две торбички. Почти се чувствах като вратичка да ям тестени изделия, но само с една одобрена съставка технически бях на ясно. Разбих голяма партида с домашно изсушено на слънце доматено песто и бадемова "фета" - божествено.

Как да спазваме диетата за захарна детоксикация

Както споменах, детоксът очерта някои сиви зони, което улесни спазването на диетата. Това е чудесен начин да видите индулгенции, които все още са здравословни (гледам те, тъмен шоколад), и въпреки че наистина исках да направя това по правилния начин и да се ангажирам да изрязвам алкохол, сладки плодове и сладкиши от всякакъв вид, имайки тези „понякога“ храни в съзнанието ми, всичко изглеждаше малко по-малко плашещо.

Като се има предвид това, забелязах наличието на бобови растения като нахут, боб и леща в списъка „в умерени количества“, което ме накара да направя пауза. Като веган, бобовите растения и варива са голям източник на дневния ми прием на протеини, затова мислех, че е най-добре да се консултирам с Maguire, за да разбера какъв би бил препоръчаният от нея начин на действие. Тя каза, че в моя случай не е голяма работа да напълня бобови растения, и посъветва да включвам тофу и в ежедневните си ястия. Като цяло ще искате да се съсредоточите върху консумацията на вода, здравословните мазнини, листните зеленчуци, плодовете и чистите протеини.

Заслужава ли си детоксикацията на захар?

Въпреки няколко леки рецидиви, беше радостно да се знае, че детоксът оказва влияние - да не говорим, че тялото ми си вършеше работата, възстановявайки баланса. Чувствах се концентриран и по-енергичен от всякога; моделите ми на сън - винаги проблем - внезапно станаха последователни и ефективни. Кожата ми грееше. Случайно се срещнах с естествения естетик Сади Адамс тази седмица и докато й разказвах за моя детокс, разговорът се обърна към погрешните схващания около диетата и страхотната кожа.

Според Адамс много хора приемат, че млечните продукти са най-лошото нещо за кожата им, но всъщност захарта е най-лошото.

По това време осъзнах, че за пръв път от месеци не бях получил обичайното пробиване на брадичката си, което обикновено обозначава пристигането на менструацията.

Чувствах се (и по дяволите, изглеждах) толкова добре, че денят 30 пристигна ... и не исках да спра. С изключение на празнична чаша червено вино, не се чувствах принуден веднага да се наслаждавам на всичко, което ми липсваше. Тъй като, когато погледнах назад към преживяното, разбрах, че всъщност не съм пропуснал много от нищо. Малките хапки и глътки коктейли, които бях откраднал преди това - малките, почти несъзнателни моменти на снизхождение, които допълваха подуването и умората, които изпитвах - се почувстваха положително забравими в сравнение с това новооткрито, многостранно чувство за благополучие.

Последното изнасяне

Към момента на писането минава почти месец от 30-ия ден и аз все още живея този живот без захар - ако това не е доказателство за това колко по-добре се чувствам, не знам какво е. Казвам „основно“, защото технически вече не ми се иска да изневерявам, когато от време на време изпивам чаша (и) вино или нош на някои пържени картофи (все още моят криптонит).

Но сега, след като всъщност успях да намеря колко по-добре и балансирано се чувствах с течение на времето - и все пак, докато правех относително незначителни корекции в начина си на живот - не чувствам, че полагам огромни усилия да „бъда добър . " Докато в миналото можех да поръчам салата от леща за обяд, само за да бъда добродетелен, сега с удоволствие взема това решение, знаейки, че подхранвам това повишено чувство за уелнес и че няма да се чувствам подут и муден в рамките на един въпрос на часове. От друга страна, когато се отдавам, присъствам достатъчно, за да се насладя на всяка хапка или глътка. Като цяло, аз съм много по-наясно с диетата си на всяко ниво и мисля, че това е ключът към овладяването на тази игра на даване и вземане.