Зехтинът отдавна се рекламира като здравословен - сега той също се приписва на помощ за отслабване и предотвратяване на рак. Лиз Греъм получава доброто масло в полза на този златен еликсир

спасят

17 юни 2016 г. 17:55

Зехтинът отдавна се рекламира като здравословен - сега той също се приписва на помощ за отслабване и предотвратяване на рак. Лиз Греъм получава доброто масло в полза на този златен еликсир

Резултатите са в: Зехтинът е истинска суперхрана. Той не само е вкусен в дресинг за салата или се полива с тестени изделия, но и има научно доказани лечебни свойства и свойства за отслабване, които могат да бъдат получени чрез три супени лъжици или около 50 мл зехтин на ден.

Това е мнението на американския диетолог и доцент по клинична медицина д-р Мери Флин, която изучава ефектите и ползите за здравето от зехтина от 90-те години на миналия век.

„Общото изследване казва, че щом приемате две или повече супени лъжици на ден, ще подобрите кръвното си налягане, нивата на глюкозата и добрия си холестерол“, казва Флин. „Но установих, че ефектът на отслабване влиза в сила на три супени лъжици, така че препоръчвам точно това. Това е невероятна храна - тя прави всички тези неща, които помагат на тялото ви, освен това има добър вкус. "

Важно е да се отбележи, че когато Флин се позовава на „зехтин“, тя говори за зехтин с екстра върджин, иначе известен като EVOO. Тази най-висококачествена версия е направена чрез просто студено пресоване на масло от плода на маслината и е установено, че има най-голям ефект върху здравето на сърцето, което вероятно се дължи на това, че е по-богато на хранителни вещества.

Тайно оръжие за отслабване

Консумирането на три супени лъжици EVOO не е достатъчно, за да започнете да сваляте килограмите, казва Флин, обяснявайки, че ефектът на отслабване започва, когато се комбинира със здравословна диета в средиземноморски стил. Това е богато на зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни, умерено на млечни продукти и ниско съдържание на месо (около три порции бяло месо или риба седмично за жени, а червено месо само веднъж или два пъти месечно).

„Този ​​начин на хранене по същество отнема калориите, които обикновено консумирате с месото, и ги дава на зеленчуци и зехтин“, казва тя.

Флин доказа успеха на диета с високо съдържание на здравословни мазнини през 2010 г. с проучване на 44 жени над 50 години, които биха напълняли по време на лечението на рак на гърдата. Всяка жена изпробва две осемседмични диети: диета на базата на маслиново масло на Flynn и хранителен план с ниско съдържание на мазнини, препоръчан от Националния институт по рака на САЩ. И двете диети се състоят от 1500 калории на ден.

След 16-те седмици средната загуба на тегло е 7 кг, но жените са загубили два пъти повече от диетата със зехтин, отколкото диетата с ниско съдържание на мазнини, а също така са показали подобрени биомаркери за рак на гърдата, по-ниски триглицериди и по-високи нива на „доброто ”HDL холестерол.

Освен това, когато жените бяха помолени да изберат диетата, която предпочитаха, всички освен една избраха диетата със зехтин, тъй като намираха храната за по-апетитна, достъпна и достъпна. Резултатите от това проучване са в основата на успешната диета на Flynn Pink Ribbon Diet, план за отслабване, чиято цел е да намали риска от рак на гърдата.

Въпреки че ползите от здравословното тегло са особено важни за жените, които са имали рак на гърдата (наднорменото тегло увеличава риска от рецидив на рака), наднорменото тегло или затлъстяването също увеличава риска от рак и други заболявания като цяло. „Препоръчвам тази диета на всички“, казва Флин.

Зеленчуково и зехтин: перфектно съвпадение

Флин казва, че ключът към успеха на диетата със зехтин е да готвите зеленчуците си в зехтин. За това има две основни причини. Първото е, че каротеноидите - мощните антиоксиданти, които придават на оранжевия, жълтия и червения зеленчук своя цвят и се срещат в изобилие и в листните зеленчуци - се нуждаят от мазнини, за да се абсорбират. Тя също вярва, че хранителните вещества в кръстоцветните зеленчуци като броколи и зеле се усвояват по-добре с масло, но това все още предстои да бъде доказано окончателно.

Втората причина е може би по-важна: Вегиите имат по-добър вкус със зехтин, така че хората вероятно ще ядат повече. „Моето правило е една супена лъжица екстра върджин зехтин на една чаша зеленчук“, казва Флин и добавя, че задушаването им или печенето са вкусни варианти, плюс тези методи поддържат голяма част от тяхната хранителна стойност. „Яденето на зеленчуци по този начин ви засища и спира да сте гладни.“ Допълнителен бонус, казва тя, е фибрите от зеленчуци, които също подобряват редовността на червата.

За всеки, който е обезсърчен от диета с по-малко месо и три чаши зеленчуци на ден, Флин съветва: „Започнете с три вечери на седмица, където комбинирате зеленчуци, зехтин и малко нишесте (картофи или пълнозърнести макарони или ориз). След това вижте дали можете да добавите и малко обяди. Колкото повече вземете, толкова повече ползи ще получите. "

Знаеше ли?

Яденето на зехтин може да предпази кожата

Екстра върджин зехтинът съдържа сквален, за който според Флин се смята, че помага за предотвратяване на рак на кожата. „Смята се, че това е причината хората, които [ядат] много зехтин, да имат по-малко рак на кожата“, казва тя.

Един ден на диетата със зехтин

3 tbs зехтин екстра върджин (използва се в готвенето или като дресинг)

3 чаши зеленчуци (поне)

2-3 сервира плодове

6-7 сервира нишесте (пълнозърнести, където е възможно)

2 сервира млечни продукти (включително яйца)

1/2 порция бяло месо или риба (3 порции седмично)

Въз основа на Диетата с розова лента: Революционен нов план за отслабване за намаляване на риска от рак на гърдата от д-р Мери Флин и Нанси Верде Бар (Da Capo Press)